江南グルメ│ウスム
新論峴で深い味わいの上品な牛肉料理を楽しもう！
- | 訪問レビュー
- │交通アクセス
- │詳細情報
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ソウル江南に位置する高級牛肉料理店 ウスム の店名は、韓国語の「笑み」を意味する単語から由来しているとか！料理を食べながら笑顔になってもらいたいという思いで毎日真心込めた料理を提供しているそうです
| 訪問レビュー
ソウル江南の論峴駅と新論峴駅の間にある「ウスム」に行ってきました。韓国伝統の瓦屋根が素敵です。
店内も韓国の伝統家屋と現代的なスタイルが融合したシンプルな内装になっています。
このお店では、最高の味を追求するために毎日この釜で肉とスープを煮込んでいるそうです。白濁したコムタンの色を見ただけで、食べる前から期待が高まります！
また別の釜ではお肉が煮込まれていました。
厨房の釜の熱気から、美味しい料理を提供したいという店主の気持ちが伝わってきます。
各テーブルに貼ってあるステッカーにスマホをかざすと専用のサイトから注文できて快適です。
先におかずが用意されました。カクテキ、白菜キムチ、コラーゲンたっぷり牛の皮の和え物です。
韓牛プルコギジョンゴル
注文した韓牛プルコギジョンゴルが出てきました。
お肉に火が入ったら周りの野菜や春雨も煮込みます。
プルコギがのった鍋の中央部分は平らですが、野菜が入っている部分はくぼんでいてスープが一緒に入っています。
お肉を煮たらサイドのスープに浸して野菜と一緒に食べると、甘じょっぱいプルコギの味を堪能できます。
韓牛の柔らかい食感によく合う甘じょっぱいタレの味が絶品なので、ぜひ食べてほしいメニューです！
半々スユクM
半々スユクは、ドガニ(牛の膝軟骨)など様々な部位を味わえます。サイズもMとLがあって、こちらも外せません！
トガニ
トガニは食感を楽しめるだけでなく、カロリーが低く消化も良い栄養豊富な健康食品です。
食べ方は、醤油ダレにつけて食べるのがおすすめ！
ブリスケ
牛タン
続いて、ブリスケと牛タンは淡白で食べやすかったです。ニラやエノキダケと一緒に食べても美味しいです。
アロンサテサテ
アロンサテは、牛1頭から800gほどしか取れない希少部位で、歯ごたえがあり、香ばしい味が特徴です。アロンサテのスユクも臭みがなく柔らかい食感で楽しめます。
ほほ肉
ほほ肉もまた柔らかくて弾力があります。スユクの一皿で様々な部位の肉を味わうことができて大満足！
牛の鼻
最後は初めての牛の鼻でしたが、一口食べてみると香ばしくてもっちりした味がとても魅力的でした。牛の皮の和え物と一緒に食べるとさらに美味しかったです。
チーズ入りサクサクじゃがいもチヂミ
サイドメニューのじゃがいものチヂミは、どこを食べてもずっとサクサク食感を楽しめます。
ケチャップやはちみつで食べますが、甘酸っぱいケチャップと甘い蜂蜜がどちらも美味しいです。
デザートは欠かせませんよね！「ウスム」にはクオリティの高いデザートメニューがいくつか用意されていますが、今回はその中からおこげハーゲンダッツに決めました。
甘くて冷たいバニラアイスと香ばしくてサクサクしたおこげの組み合わせは最高の組み合わせです。
韓国の伝統釜で煮込まれた上品な牛肉料理からクオリティの高いデザートまで「ウスム」の真心こもった料理をぜひ味わってみてください！
│交通アクセス
新論峴駅3番出口を出ます。
矢印の方向に進みます。
直進です。
横断歩道を渡ります。
そのまま直進です。
さらに横断歩道を渡ります。
まだ直進です。
右の路地に入ります。
まっすぐ進みます。
道に沿って進んでください。
左側にお店が見えます。
到着です。
│詳細情報
ウスム (우슴)
住所 : 서울 강남구 강남대로122길 15 상당빌딩 1F
営業時間：00:00~24:00
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