Riepilogo dei ristoranti di Baek Jong-won
C'è un ristorante sempre buono in Corea? Riepilogo del marchio di Baek Jong-won! Quale hai provato?
In Corea del Sud, Baek Jong-won è il più di successo. È un noto esperto di cucina coreana. Allo stesso tempo, è una celebrità, uno chef e un imprenditore.
Oltre ai ristoranti coreani consigliati da Baek Jong-won, ci sono anche ristoranti di proprietà di Baek che meritano una visita. Dove si trovano?
Scopriamolo.
La storia passata di Baek Jong-won
Baek Jong-won è nato in una famiglia benestante nelle zone rurali di Yesan, Chuncheongnam-do.
Suo bisnonno possedeva una enorme quantità di riso, il che spiegava la loro ricchezza.
È sempre stato interessato a creare la sua propria impresa sotto l'influenza del suo bisnonno fin da giovane.
Ha lavorato part-time in un pub durante il suo primo anno all'Università di Yonsei e in seguito ha finito per prendere in mano l'attività dove ufficialmente ha messo il suo primo piede nel settore della ristorazione.
Ha anche acquisito molta esperienza culinaria nell'esercito.
Dopo essere stato congedato dall'esercito, ha preso in mano l''Originale Ssambap' (원조 쌈밥) ed è entrato nell'industria.
Tuttavia, il FMI ha presto colpito e ha causato il suo business di essere in debito di 1,7 miliardi di won (circa 1,4 milioni di USD).
Sentendosi senza speranza, è andato a Hong Kong pensando che la sua vita fosse finita, ma quando ha assaggiato il delizioso cibo di Hong Kong, ha deciso di tornare in Corea per riavviare la sua carriera.
Quando è tornato in Corea, ha riaperto il suo ristorante 'Original Ssambap' (원조 쌈밥) e ha iniziato a fondare la famosa catena, Hanshin Pocha.
Grazie alle sue idee imprenditoriali, i suoi ristoranti in franchising sono diventati un enorme successo in tutta la Corea.
Le Apparizioni TV di Baek Jong-won
Dal 2010, Baek Jong-won è apparso in più di 20 programmi televisivi, come esperto dell'industria ristorativa e ha ottenuto una popolarità enorme.
Diamo un'occhiata ad alcune delle sue apparizioni televisive che lo hanno reso un nome familiare!
Gusto Reale della Corea (2010-2011)
진짜 한국의 맛
Vero Gusto della Corea, che era uno spettacolo trasmesso su SBS andato in onda dal 2010 al 2011.
Era la prima apparizione televisiva ufficiale di Baek Jong-won.
In questo spettacolo, ha presentato ricette tradizionali che gli anziani del quartiere cucinavano spesso.
Korean Food War 2 (2014)
한식 대첩 2
La Guerra del Cibo Coreano è uno show televisivo di competizioni culinarie in cui molti esperti provenienti da ogni regione della Corea si riuniscono per mostrare le loro migliori ricette di cibo coreano.
Nel 2014, Baek Jong-won è apparso come giudice nello spettacolo e ha dimostrato la sua competenza nel cibo coreano.
Dopo questo spettacolo, è diventato riconosciuto non solo come imprenditore ristorativo ma anche come ricercatore culinario.
La mia piccola televisione (2015-2017)
마이리틀텔레비전
Baek Jong-won ha iniziato a diventare un nome familiare dopo la sua apparizione televisiva su My Little Television su MBC nel 2015.
In questo spettacolo, ha condotto il suo cooking show in diretta con un pubblico dove spesso si è impegnato in conversazioni amichevoli e ha dato consigli.
Le sue ricette sono diventate virali poiché erano molto facili da preparare e utilizzava ingredienti che potevano essere facilmente trovati a casa.
In particolare, era noto per l'uso di grandi quantità di zucchero e portava molte risate al pubblico.
Ristorante Baek Jong-won's Alley (2018-Present)
백종원의 골목식당
Ha condiviso anche molti consigli e saggezza con altri proprietari di ristoranti attraverso programmi televisivi.
In Ristorante Alley di Baek Jong-won, si incontra con i proprietari di piccoli ristoranti e analizza attentamente la loro situazione e le ricette per dare consigli su come gestire con successo un ristorante.
Paik's Cuisine YouTube (2019-Present)
백종원의 요리비책 유투브
È anche molto attivo su YouTube mentre filma vari programmi televisivi.
Sul suo canale YouTube, carica ricette e consigli su come gestire un ristorante.
Il canale attualmente ha oltre 5 milioni di iscritti.
Ha ricevuto 1 milione di iscritti dopo il suo primo video caricato il 13 giugno 2019, che lo ha etichettato come il canale in più rapida crescita in Corea.
Delicious Rendezvous (2019-Present)
맛남의 광장
Delicious Rendezvous (2019-Present)
맛남의 광장
Nel programma TV SBS Delicious Rendezvous, trasmesso per la prima volta nel dicembre 2019, il cast si impegna a rivitalizzare il cibo locale di una regione presentando ricette che utilizzano le sue specialità locali.
È un ottimo modo per aiutare i contadini locali introducendo prodotti come erba cipollina, funghi enoki e patate.
In Corea, il pancetta di maiale è molto popolare, quindi altre parti della carne come le zampe posteriori sono raramente vendute.
Quindi in collaborazione con il Handon Porkboard, Baek Jong-won ha sviluppato le zampe posteriori per adattarsi al gusto dei coreani e ha lanciato il prosciutto in scatola chiamato Baek Ham.
Ha promosso il suo prosciutto in scatola e Handon con BTS in un episodio caricato sul canale YouTube Run BTS il 19 gennaio di quest'anno.
I membri dei BTS hanno partecipato a una competizione di cucina utilizzando Baek Ham e Baek Jong-won era il giudice.
Nello spettacolo Delicious Rendezvous, il contenuto della competizione di cucina con BTS è stato trasmesso nuovamente.
Inoltre, Baek Jong-won ha organizzato una competizione di degustazione di Baek Ham con i membri del cast dello spettacolo per introdurre il gusto delle zampe posteriori.
Si dice che le vendite delle zampe posteriori siano aumentate del 67,2% nella settimana successiva alla messa in onda dello spettacolo.
Baek Jong-won ha ricevuto ampi elogi nell'industria dei ristoranti coreani dopo aver ottenuto tanto successo e aver aiutato altri proprietari autonomi e agricoltori in tutta la Corea.
È ancora molto attivo nei suoi business ristorativi e se mai ti trovi a passeggiare per le strade della Corea, vedrai molti ristoranti in franchising di sua proprietà.
Ora scopriamo quali ristoranti sono stati trovati e gestiti da lui di seguito!
1. Noodles di Paik
홍콩반점0410
Senza ulteriori elaborazioni, il Noodle di Paik è il ristorante più famoso del signor Baek. Le deliziose tagliatelle fritte, il maiale agrodolce e le tagliatelle di frutti di mare piccanti sono i migliori.
Non solo sono porzioni abbondanti, ma il prezzo è anche molto buono, basta vedere la insegna rossa di 홍콩 반점, devi entrare e provarlo.
Negozio di Myeongdong: 서울 중구 명동10길 14
Negozio di Hongdae: 서울 마포구 와우산로23길 44 B1
Negozio Dongdaemun: 서울 중구 장충단로13길 11
Negozio di Busan Seomyeon: 부산 부산진구 중앙대로680번가길 38
Negozio di Gwanganri di Busan: 부산 수영구 광안해변로 193 2F
Negozio di Busan Haeundae: 부산 해운대구 중동1로 29
2. BBQ di Paik
새마을식당
Paik's BBQ è anche un ristorante molto famoso di proprietà di Baek. Si specializza in carne alla griglia economica e di buona qualità. Se vuoi mangiare ma non vuoi spendere molti soldi, non dovrai più preoccuparti.
Il tenero e succulento barbecue e il kimchi in pentola valgono la pena di essere mangiati ancora e ancora.
Negozio di Hongdae: 서울 마포구 어울마당로 144
Sinsa Store: 서울 강남구 도산대로11길 34
Jonggak Main Store: 서울 종로구 우정국로2길 42
Negozio Daehakro: 서울 종로구 대학로11길 3
Negozio dell'Università di Gyeongseong di Busan：부산 남구 용소로8번길 7
Negozio Daegu Dongseongro: 대구 중구 동성로5길 75
3. Hanshin Pocha
한신포차
Posti semplici, abbinati a pochi piatti, questo è il pub gastronomico preferito in Corea.
Ogni fine settimana e serate festive, il 'Hanshin Pocha' del signor Paik è pieno di persone. Ordina i piatti principali qui e il resto dello stomaco lo riempi con alcol, che è super soddisfacente.
Negozio di Jongro: 서울 종로구 삼일대로17길 40
Negozio Hongdae: 서울 마포구 잔다리로 13
Negozio Sinchon: 서울 서대문구 연세로7안길 10-4
Daehakro Store: 서울 종로구 대학로12길 13
Daehakro Store: 서oul 종로구 대학로12길 13
４. Udon0410
역전우동
translated to Italian:４. Udon0410
역전우동
L'origine di Udon0410 è che il signor Baek ricordava di mangiare gli udon da solo di fronte a una stazione ferroviaria, e vuole che tutti abbiano questo posto economico ma buono in cui mangiare poiché gli udon di fronte alle stazioni ferroviarie sono sempre economici e confortevoli.
E così arrivò Udon0410.
I prezzi sono tutti super economici! Un pasto di noodles non è troppo pesante. Presta attenzione al cartello di Udon0410, perché sei garantito di avere un'esperienza meravigliosa ogni volta che visiti questo posto.
Negozio di Hongdae: 서울 마포구 어울마당로 127-1
Negozio di Gangnam: 서울 강남구 테헤란로4길 46
Negozio dell'Università di Konkuk: 서울 광진구 아차산로 224
Negozio dell'Università di Konkuk: 서울 광진구 아차산로 224
Negozio di Dongdaemun: 서울 종로구 종로 300-1
Negozio di Busan Seomyeon: 부산 부산진구 중앙대로680번가길 9
5. Dolbaegi
돌배기집
Dolbaegi è anche un orgoglioso prodotto del signor Baek, ma non è così conosciuto.
Rispetto al simile 'Paik's BBQ', Dolbeagi è simile in prezzo e qualità. L'aroma della carne riempie il negozio.
Sinchon Store：서울 서대문구 명물길 37
Negozio Jamsil: 서울 송파구 올림픽로32길 18 7호
Negozio Yeongdeungpo: 서울 영등포구 영중로4길 6-1 1층
Negozio Yeongdeungpo: 서울 영등포구 영중로4길 6-1 1층
Negozio Yeongdeungpo: 서울 영등포구 영중로4길 6-1 1층
Negozio di Busan Seomyeon: 부산 부산진구 신천대로62번길 47
Negozio di Busan Haeundae: 부산 해운대구 양운로80번길 8
6. Padella di Paik
백철판
Se hai provato troppe grigliate e vuoi mangiare carne in stile diverso, il signor Baek può soddisfare le esigenze di tutti!
Paik's Pan si specializza in bistecche di pollo fritte piccanti, e ci sono filiali ovunque. La pentola piena di bistecche di pollo fritte piccanti è completamente deliziosa indipendentemente dalla stagione. Vieni a provarla la prossima volta.
Negozio di Hongdae: 양화로16길 34, 마포구, 서울
Negozio dell'Università di Konkuk: 서울 광진구 동일로22길 105
Negozio di Gangnam: 서울 강남구 강남대로78길 16
Negozio di Busan Haeundae: 부산 해운대구 구남로12번길 4
7. Caffè di Paik
빽다방
Credo che questo negozio sia anche un caffè di alto rapporto qualità-prezzo che conoscerai senza bisogno di presentazioni.
Una grande bevanda non supera i ₩4.000, e una tazza di Americano in qualsiasi altro bar costa di più. E ci sono filiali ovunque, quindi prendiamoci qualcosa da bere passando di qui.
8. 0410Noodle
미정국수
Il 0410Noodle è un po' simile all''Udon0410' del signor Baek, ma è più incentrato sui piatti di noodle.
Oltre alle tagliatelle di zuppa, tagliatelle normali, tagliatelle di dumpling, ecc., ha anche le caratteristiche di una ciotola grossolana e grande. Ci sono succursali ovunque, quindi assaggialo mentre passi di qui.
Negozio di Hongdae: 서울 마포구 홍익로 10
Negozio Gangnam: 서울 서초동 1308-10
Negozio di Insadong: 서울 종로구 삼일대로 405
9. Rotolare la Pasta
롤링파스타
La pasta è qualcosa per cui dobbiamo pagare più del normale in Corea. Puoi ottenere un pasto coreano composto da un piatto di carne, riso, zuppa e un sacco di banchan per soli 7.000 won, ma la pasta qui supera i 15.000 won.
Forse è per questo che il Rolling Pasta di Baek Jong-won ha oltre 60 sedi in tutto il paese. Puoi avere un piatto saporito di pasta per appena 4.500 won!
Se hai avuto più che sufficiente cibo coreano e vuoi cambiare il menu entro un range accessibile, considera questa opzione!
Naturalmente, il marchio del signor Baek Jong-won non è solo questi otto, ma anche molti altri marchi che non sono stati presentati oggi, ma che non ho ancora assaggiato! Più avanti, avrò l'opportunità di venire in Corea e provarne altri. Il suo cibo soddisferà sicuramente le tue esigenze.
Carissimi amici, ci vediamo la prossima volta.