Gangwon-do è la provincia a est di Seoul e può essere facilmente raggiunta sia in autobus che in treno, rendendola un luogo popolare per le vacanze.
Oltre a splendidi paesaggi montani e marini unici nel loro genere, Gangwondo ha anche alcuni ristoranti incredibili che potresti non conoscere, quindi oggi vogliamo presentarti alcuni dei posti migliori dove gustare un pasto delizioso.
Chuncheon Yumi Dakgalbi
춘천 유미닭갈비
Indirizzo: 강원도 춘천시 금강로62번길 12
12 Geumgang-ro 62-beongil, Chuncheon-si, Gangwon-do
Orari: 10:00-23:00
Chiuso: secondo mercoledì di ogni mese
Certo, abbiamo dovuto iniziare con un ristorante di Dakgalbi.
Il Pollo Saltato Piccante è una delle cucine più famose di Chuncheon e ci sono molti ristoranti tra cui scegliere sulla Myeongdong Dakgalbi Street di Chuncheon.
Gli ingredienti standard inclusi nel Dakgalbi sono pollo, cipolle verdi, cavolo, torte di riso e patate dolci, anche se ogni ristorante avrà il suo modo unico di prepararlo.
Dakgalbi (닭갈비) 300g
12.000 won
Un membro del personale del ristorante aiuterà a saltare il pollo al tuo tavolo, così non dovrai preoccuparti di rovinarlo.
Il pollo fresco è molto tenero e la salsa chili unica del ristorante è molto deliziosa. Includono noodles gommosi che aiutano a ridurre bene qualsiasi untuosità.
C'è qualcosa di speciale nell'aroma degli ingredienti combinati sulla piastra calda che aggiunge all'esperienza.
E se l'untuosità ti sembra poco appetitosa, ci sono foglie di lattuga e ravanello sottaceto per alleviare l'oleosità e il piccante.
E naturalmente c'è il kimchi!
Gangneung Donghwa Garden
강릉 동화가든
Indirizzo: 강원 강릉시 초당순두부길77번길 15
15 Chodangsoondubu-gil 77-beongil, Gangneung, Gangwon-do
Orari: 7:00-19:00*
Pausa: 16:00-17:00
Chiuso: Mer
*Tofu morbido ai frutti di mare disponibile 8:30-19:00
Per quanto riguarda i cibi da provare a Gangneung, il piatto principale è sicuramente il tofu morbido (soon dubu in coreano) preparato con frutti di mare freschi.
E per quanto riguarda quale ristorante, la risposta è sempre Donghwa Garden.
Il Giardino Donghwa apre alle 7:00 AM. Dopo aver aspettato circa un'ora, finalmente è arrivato il mio turno.
Il menu è semplice, composto dal loro piatto caratteristico di tofu morbido, zuppa di soia e alcuni altri piatti di tofu.
Tofu Morbido ai Frutti di Mare Originale (원조짬순순두부)
10,000 won
Questo piatto ha un bel po' di piccantezza, ma ti consiglio vivamente di provarlo. Il tofu liscio e tenero è fragrante e saporito e il brodo di frutti di mare e le verdure lo completano perfettamente.
Gangneung SOON TOFU GELATO
강릉 순두부젤라또
Indirizzo: 강원 강릉시 초당순두부길 95-5
95-5 Chodangsoondubu-gil, Gangneung-si, Gangwon-do
Orari: 10:00-19:30
Pausa: 15:30-16:30
Chiuso: Mar
Dopo aver mangiato in Donghwa Garden, se cammini lungo la strada principale verso la spiaggia, troverai SOON TOFU GELATO.
Qui puoi scegliere tra un'ampia varietà di gusti di gelato al tofu come sesamo nero, patata dolce viola, tè verde, caramello salato, Nutella e altro ancora!
La texture è setosa e liscia senza essere grassa.
I sapori più popolari sono sesamo nero e tè verde.
Cheorwon Pyeongi Dambaek Ppyeokalguksu
철원 평이담백 뼈칼국수
Indirizzo: 강원 철원군 동송읍 태봉로 1833
1833 Taebong-ro, Dongsong-eup, Cheorwon-gun, Gangwon-do
Orari: 11:00-20:00
Lun-Ven Pausa 15:00-17:00
Sab-Dom Pausa 16:00-17:00
A circa 15 minuti a piedi dal famoso Padiglione Goseokjeong di Cheorwon, si trova Pyeongi Dambaek Ppyeokalguksu, uno dei ristoranti più conosciuti di Cheorwon.
Il parcheggio è sempre pieno e devi prendere un numero per entrare, ma vale ogni minuto!
Siamo arrivati all'ora di pranzo, quindi era affollato e abbiamo dovuto aspettare, il che ha solo aumentato l'attesa per i famosi noodles tagliati a mano.
Il menu qui è anche molto semplice e include Ppyeokalguksu (brodo di ossa Kalguksu/뼈칼국수), Bibim Kalguksu (Kalguksu freddo piccante/비빔칼국수), ravioli di gamberi (새우만두), costine di maiale saltate in padella (뼈볶음), calamari piccanti saltati in padella (매콤갑징어볶음).
Dopo aver ordinato, il personale del ristorante servirà contorni e condimenti, tra cui cipolle, peperoni, kimchi, ssamjang e altre salse.
Ppyeokalguksu (뼈칼국수)
10.000 won
Questo è il piatto principale, una ricca zuppa fatta con ossa di maiale e cosparsa di cipolla verde tritata e uovo a fette.
Il maiale tenero che si scioglie in bocca può essere immerso nella loro speciale salsa all'aglio piccante e acida per un gusto che non puoi trovare da nessun'altra parte.
Samcheok Jungang Market Nokdo & Gamja Store
Negozio di Nokdo e Gamja del Mercato Centrale di Samcheok
Indirizzo: 강원도 삼척시 진주로 12-21 중앙시장 녹두&감자
12-21 Jinju-ro, Samcheok-si, Gangwon-do
Orari: 08:00-20:00
Ho visitato il mercato centrale di Samcheok per mangiare un cibo locale conosciuto come 'Memil Jeonbyeong' (메밀 전병), un tipo di pancake salato di grano saraceno.
I mercati tradizionali (sijang/시장) come questo offrono cibi deliziosi a prezzi molto convenienti.
Quando sono entrato nel vicolo sul lato sinistro del cancello posteriore, ho visitato il primo negozio Nokdo & Gamja (Fagiolo Mungo & Patata). Qui vengono venduti una varietà di frittelle, cibi fritti, gnocchi e sundae (salsiccia coreana).
Pancakes di Grano Saraceno (메밀전병)
3 per 5,000 won
Quando ho ordinato i pancake di grano saraceno già pronti, li hanno riscaldati così ho potuto gustarli subito.
L'impasto morbido di grano saraceno e il kimchi fermentato e i noodles di vetro all'interno erano molto saporiti e armoniosi.
È leggermente piccante a causa del kimchi, ma l'impasto di grano saraceno neutralizza la maggior parte del piccante, quindi anche se non puoi sopportare cibi piccanti, probabilmente puoi comunque godertelo.
Bukkumi (부꾸미)
3 per 5.000 won
Bukkumi è una torta di riso fritta in padella tipicamente ripiena di fagioli rossi macinati e zuccherati o sesamo.
Quando lo abbiamo ordinato, lo hanno fritto sul posto per noi.
Sikhye alla Zucca Dolce (단호박 식혜)
5,000 won
Da bere puoi prendere il sikhye di zucca, una bevanda leggermente dolce a base di riso, zucca e malto. Poiché non è troppo dolce, si abbina bene con il Bukkumi.
Anche se eravamo in due, abbiamo finito con più cibo di quanto potessimo mangiare, quindi abbiamo confezionato gli avanzi per goderli più tardi.
Ristorante Pyeongchang Namgyeong
평창 남경식당
Indirizzo: 강원도 평창군 대관령면 대관령마루길 347
347 Daegwallyeong-myeon, Pyeongchang-gun, Gangwon-do
Orari: 10:30-20:00
In Gangwon-do puoi trovare gnocchi fatti con fagiano invece di maiale, quindi sono venuto al Ristorante Namgyeong dove servono zuppa di gnocchi di fagiano.
È anche molto vicino alla Daegwallyeong Sheep Farm, un'attrazione molto popolare nella zona, quindi puoi visitare entrambi i luoghi quando vieni.
Anche se il ristorante sembra piccolo dall'esterno, quando entri vedrai molti tavoli e uno spazio più grande di quanto previsto.
Ravioli al vapore di fagiano (꿩 찐만두)
7.000 won
Ho ordinato ravioli al vapore come antipasto. L'ordine arriva con 8 pezzi, sufficienti per 2-4 persone.
Ero preoccupato di non gradire la carne di fagiano dato che non l'avevo mai provata prima, ma era deliziosa.
Zuppa di ravioli di fagiano (꿩만두국)
8,000 won
Naturalmente dovevo provare la zuppa di gnocchi di fagiano!
C'era una generosa porzione di gnocchi nella zuppa insieme a uova, alghe, cipolle verdi e semi di sesamo, rendendola molto saporita.
Buckwheat Makguksu (메밀 막국수)
8,000 won
Abbiamo anche provato il loro Makguksu, un piatto rappresentativo di Gangwon-do.
Consiste in noodles di grano saraceno leggermente più spessi dei naengmyeon normali, mescolati con salsa piccante e brodo ghiacciato.
La polvere di peperoncino rosso utilizzata in questo ristorante ha una profondità di sapore unica, quindi ho davvero apprezzato questo piatto.
Donghae Haerim Ristorante di Pesce Crudo
동해 해림횟집
Indirizzo: 강원도 동해시 동해대로 6270-31
6270-31 Donghae-daero, Donghae-si, Gangwon-do
Ore: 10:00-22:00
Se vieni a Donghae, devi provare dei frutti di mare freschi!
Questa volta avevo voglia di un po' di mulhoe (물회), una zuppa di frutti di mare crudi servita fredda che è molto rinfrescante. Sebbene questo piatto sia spesso associato a Pohang, si può facilmente trovare anche lungo la costa orientale del Gangwon-do.
All'interno del ristorante ci sono sia tavoli che opzioni di seduta tradizionali disponibili per soddisfare le tue preferenze.
Abbiamo deciso di mangiare fuori e goderci la vista notturna dell'oceano.
Mulhoe (물회)
15.000 won (incluso riso)
Il mulhoe è fatto con pesce piatto e scorfano crudi in stile sashimi, e il calamaro è incluso stagionalmente.
Puoi mescolare il pesce con varie verdure e salsa piccante. Poiché la salsa era a base di frutta, aveva un sapore dolce e aspro, piccante dalla pasta di peperoncino rosso e fresco dai trucioli di ghiaccio. C'è un grande equilibrio di sapori e consistenze in questo piatto.
Dopo aver assaggiato tutti i diversi sapori, puoi provare a mescolare un po' di riso.
Può sembrare strano mescolare riso caldo in un piatto freddo, ma è in realtà davvero delizioso perché la salsa si amalgama perfettamente con il riso. Puoi pensarlo come una versione più fredda e dolce del bibimbap con pesce crudo.
Sokcho Chupilyeo Guksi
Sokcho Chupilyeo Guksi
Indirizzo: 강원 속초시 선사로4길 4-1
4-1 Seonsa-ro 4-gil, Sokcho-si, Gangwon-do
Orari: 10:00-19:00
Chiuso: Lunedì
Nascosto in un piccolo vicolo di Sokcho vicino al Lago Cheongcho, troverai questo ristorante locale frequentato da clienti del posto.
L'interno del ristorante non è niente di stravagante, ma ha l'atmosfera accogliente di una casa coreana.
L'area principale ha posti a sedere tradizionali sul pavimento, ma se non preferisci sederti sul pavimento, le altre sale da pranzo hanno tavoli e sedie.
Jang Kalguksu (장칼국수)
7,000 won
Abbiamo ordinato jang kalguksu, che è una prelibatezza di Gangwondo che molti viaggiatori coreani provano quando si trovano nella provincia.
Riceverai un grande pajeon (frittella di cipollotto/파전) con il tuo ordine di jang kalguksu, quindi la quantità di cibo che ricevi per il prezzo è più che generosa.
A differenza del tipico kalguksu, il jang kalguksu di Gangwondo consiste in una base di zuppa rossa fatta sia con gochujang (pasta di peperoncino/고추장) che con doenjang (pasta di soia/된장), conferendogli un profilo aromatico con una nitidezza e profondità uniche.
Mercato Centrale di Sokcho
속초 중앙시장
Indirizzo: 강원도 속초 중앙시장로6길 14-1
14-1 Jungangsijang-ro 6-gil, Sokcho-si, Gangwon-do
Orari:
Lun-Ven: 08:00-24:00
Gli orari possono variare in base al fornitore
Il Mercato Centrale di Sokcho, uno dei mercati più conosciuti di Gangwondo, è una tappa obbligata se vuoi provare una varietà di cibo di strada regionale.
Dal famoso abai sundae (salsicce di sangue) e cibi fritti ai piatti interi di granchio, non mancheranno le opzioni in questo mercato!
Leggi del nostro visita al mercato centrale di Sokcho per ulteriori informazioni e un elenco di cibi da provare!
Hoengseong Cheongtaesan Makguksu
횡성 청태산 막국수
Indirizzo: 강원도 횡성군 둔내면 둔내로 68
68 Dunnae-ro, Dunnae-myeon, Hoengseong-gun, Gangwon-do
Orari: 11:00-19:00
Pausa: 15:00-17:00
Questo ristorante, situato in un piccolo quartiere di Hoengseong, è altamente raccomandato per i viaggiatori che cercano di assaporare le specialità del Gangwondo a prezzi ragionevoli.
Alcune delle specialità che puoi provare in questo ristorante sono makguksu, gamjajeon e gamja ongsimi, tutte per soli 6.000 won ciascuna!
Il Makguksu sono noodles di grano saraceno freddi, leggermente piccanti e saporiti. I Gamjajeon, o frittelle di patate, sono molto grandi, quindi assicurati di dividerli tra 2-3 persone!
Prendi un grande boccone di makguksu e gamjajeon insieme per un'incredibile miscela di sapori.
Gamja ongsimi è un altro piatto di cui gli abitanti di Gangwondo sono orgogliosi. Questo piatto sostanzioso è una zuppa di impasto di patate gommoso cotta in un brodo dal sapore molto profondo.
Hoengseong Maok Nongaeundaejib
횡성 마옥논가운데집
Indirizzo: 강원 횡성군 횡성읍 성동로 544-12
544-12 Seongdong-ro, Hoengseong-eup, Hoengseong-gun, Gangwon-do
Orari: 10:00-20:00
Chiuso: Primo e terzo lunedì di ogni mese
Un altro locale famoso per il makguksu è Maok Nongaeundaejip. L'esterno sembra una vecchia casa che non ha nulla di speciale da offrire, ma è spesso visitato dai locali e dai viaggiatori di tutto il paese.
I locali spesso ordinano makguksu (spaghetti freddi di grano saraceno) con pyeonyuk, o fette di manzo bollito.
Riceverai anche memil jeon (frittella di grano saraceno), con il tuo ordine.
I tre piatti hanno un sapore straordinario insieme!
Villaggio di Hoengseong Hanwoo
횡성한우마을
Indirizzo: 강원 횡성군 우천면 수남로 348
348 Sunam-ro, Ucheon-myeon, Hoengseong-gun, Gangwon-do
Il hanwoo (manzo coreano) di Hoengseong è famoso in tutta la nazione. Quando i coreani sentono la parola hanwoo, penseranno anche a Hoengseong.
L'intervallo di temperatura della contea e le acque pulite dei fiumi circostanti, insieme alla sua posizione interna, sono ciò che rendono questa carne bovina locale estremamente deliziosa.
Al Villaggio Heongseong Hanwoo, troverai file di ristoranti che servono il delizioso manzo locale e anche Hanaro Mart, dove puoi acquistare hanwoo confezionato da portare a casa e grigliare.
Hoengseong Hanwoo Baekhwajeom
횡성한우백화점
Indirizzo: 강원 횡성군 우천면 수남로 346
346 Sunam-ro, Ucheon-myeon, Hoengseong-gun, Gangwon-do
Orari: 9:00-21:00
Il ristorante che abbiamo provato era Hoengseong Hanwoo Baekhwajeom, che aveva le migliori recensioni su due piattaforme di recensioni.
Proprio vicino all'ingresso, puoi scegliere le tue carni da grigliare. Come linea guida, 1+ ribeye costa circa 29.000 won per 100 grammi.
Una volta terminata la scelta delle carni, verrai accomodato a un tavolo e ti verranno serviti i contorni.
Non dimenticare di ordinare il doenjang jjigae, o zuppa di soia, che i coreani amano abbinare al loro barbecue per soli 2.000 won.
Il manzo qui è molto tenero e aromatico, quindi vedrai perché Hoengseong è orgogliosa del suo hanwoo!
Questo conclude il nostro tour gastronomico di Gangwondo.
Spero che tu possa usare questo come una guida utile per la tua prossima pianificazione delle vacanze.
Sentiti libero di lasciare qualsiasi domanda o commento qui sotto!
