Kelezatan Segar Musim Panas: Hidangan Pendamping Selada Korea Doenjang
Creatrip Team
a year ago
YouTuber populer dan ahli kuliner Lee Bo-eun memperkenalkan resep sederhana dan penuh cita rasa yang sangat cocok untuk cuaca panas di bulan Agustus. Hidangannya, ‘Sangchu Doenjang Namul’, menggunakan selada segar yang biasanya dikenal sebagai sayuran untuk bungkus, dengan cara yang mengejutkan yaitu dengan merebusnya sebentar dan mencampurnya sebagai namul (hidangan pendamping sayuran khas Korea). Resep ini memadukan rasa pahit lembut dari selada segar dengan rasa kaya bumbu dari doenjang (pasta kedelai fermentasi), ditambah dengan bawang bombai, cabai yang renyah, serta diberi minyak wijen dan bubuk perilla untuk rasa gurih yang mendalam. Hidangan ini sangat cepat dibuat, sehingga ideal bagi siapa pun yang menginginkan makanan bergizi namun mudah tanpa perlu lama di dapur. Lee Bo-eun menekankan manfaat kesehatan dari selada, termasuk menjaga hidrasi, serat, beta-karoten, dan efek menenangkan berkat kandungan laktukarium di dalamnya. Inovasi pada hidangan namul tradisional ini menawarkan manfaat kesehatan sekaligus ledakan rasa, sangat cocok untuk membangkitkan selera makan selama musim panas.
