Menambahkan Sentuhan Musiman pada Rasa Asli: 'Setiap Momen adalah Misi dan Tantangan' [Chefs Met by Yoo Hanna]
Creatrip Team
a year ago
Chef Ji-young Park dari Now Namyeong berasal dari latar belakang menikmati makanan bersama keluarganya dan akhirnya membuka restorannya sendiri di Korea Selatan pada tahun 2023. Awalnya tertarik pada perencanaan pesta, jalur kulinernya membawanya dari belajar di Johnson & Wales University hingga bekerja di restoran Michelin 2-bintang Marea di New York. Restorannya, Now Namyeong, memadukan dasar masakan Italia dengan anggur, menekankan keaslian bahan dan esensi musiman. Hidangan andalannya termasuk Braised Octopus dan Lemon Cheese Linguine Pasta, keduanya didedikasikan untuk menciptakan rasa seimbang melalui bahan-bahan yang menonjolkan cita rasa asli. Chef Park menghargai umpan balik cepat dan komunikasi dalam profesinya, menganggapnya sebagai daya tarik utama dalam peran chef yang penuh tantangan.
