Makanan tradisional Korea yang menggunakan sorgum (sejenis biji-bijian yang mirip dengan millet) semakin menghilang, seperti kue beras sorgum, yang menjadi makanan pokok untuk perayaan seperti ulang tahun 100 hari dan ulang tahun pertama. Tantangan dalam budidaya sorgum, seperti tingginya dan batang yang keras, menjadikannya tidak cocok untuk pertanian modern. Meskipun ada tantangan tersebut, sorgum dirayakan karena manfaat kesehatannya. Kaya akan nutrisi dan bebas gluten, sorgum bermanfaat untuk kesehatan jantung, sistem kekebalan tubuh, dan kekuatan tulang. Menjelaskan manfaatnya sebagai sorgum semakin mendapat perhatian sebagai biji-bijian yang tahan cuaca yang digunakan secara global.
