Apa yang Tahan Lama di Pantry Anda: Makanan dengan Masa Simpan Sangat Panjang
Creatrip Team
2 months ago
Saat membersihkan dapur, banyak yang menemukan makanan dengan tanggal kedaluwarsa yang tidak jelas. Beberapa bahan pokok dapur aman disimpan untuk waktu lama dan cocok sebagai cadangan darurat. Garam murni (natrium klorida) tidak memiliki kadaluwarsa selama tetap kering. Sirup maple murni stabil tetapi setelah dibuka sebaiknya disimpan di lemari es dan dikonsumsi dalam sekitar satu tahun. Gula pasir menahan pertumbuhan mikroba; kemasan sering menunjukkan dua tahun hanya karena bisa menggumpal, bukan karena basi. Kecap tidak harus disimpan di lemari es, meskipun mendinginkan membantu mempertahankan rasanya jika tidak habis dalam setahun. Madu dapat disimpan jangka panjang jika dijaga tetap sejuk dan gelap; kristalisasi atau keruh tidak berarti rusak. Cuka sari apel bersifat asam dan stabil pada suhu ruangan. Pasta kering bisa bertahan sekitar dua tahun jika disimpan di tempat sejuk dan kering, buang jika menjadi berbau apek. Beras yang belum dibuka dapat bertahan selamanya; setelah dibuka tetap baik selama 1–2 tahun jika disegel dan disimpan di tempat sejuk, dan menggunakan penyerap oksigen memperpanjang umur simpan. Kacang kering dan tepung jagung juga tahan lama bila disegel dan dijaga kering; bahan bubuk sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara karena menyerap bau.
