Pilihan Seafood Januari: Rumput Laut Maesaengi dan Belut Air Tawar
Creatrip Team
2 months ago
Kementerian Kelautan dan Perikanan Korea Selatan menetapkan maesaengi dan belut air tawar sebagai pilihan makanan laut bulan Januari. Maesaengi (sejenis rumput laut Korea yang tipis dan lembut) rendah kalori, tinggi serat pangan, dan kaya kalsium serta magnesium—membantu pencernaan, pengendalian berat badan, kesehatan tulang, dan peredaan stres. Hidangan musim dingin yang populer, maesaengi-gulguk (sup dengan maesaengi dan tiram), menonjolkan aroma laut yang dalam dan rasa gurihnya. Belut air tawar, disebut baemjangeo (secara harfiah “belut ular” karena bentuknya yang panjang dan ramping), dihargai sebagai makanan penyegar yang kaya vitamin A dan E untuk kesehatan mata, elastisitas kulit, dan anti-penuaan, serta kalium untuk dukungan tekanan darah. Dimasak panggang dengan saus manis-pedas dan disajikan dengan jahe serta daun bawang, belut ini menawarkan pengalaman umami yang kaya. Informasi lebih lanjut tersedia di situs informasi makanan laut nasional O-sik-baekse (어식백세).
