Kopi sebagai Seni: Di Dalam Café Latte Art Busan “Kervy Coffee”
Creatrip Team
2 months ago
Kervy Coffee, yang terletak di dalam Pasar Bujeon (부전시장) di Busan yang ramai, menjadi terkenal karena latte art yang indah yang mengubah setiap cangkir menjadi kanvas mini. Pemilik dan barista Jo Dong-woon (조동운), seorang veteran kopi selama 14 tahun, merenovasi toko yang lama kosong untuk menciptakan ruang bergaya Eropa vintage yang hangat dipenuhi dekorasi menawan. Jo terus berlatih dan telah meraih peringkat tinggi dalam kompetisi latte art nasional dan regional, membawa teknik yang menghasilkan desain rinci seperti unicorn, anjing, dan figur musiman. Kervy memanggang “signature blend” (representative blend) sendiri dari biji kopi Brasil dan Guatemala untuk rasa seimbang dan manis milky, serta “seasonal blends” yang berganti-ganti dengan keasaman lebih cerah. Kafe ini juga menawarkan kopi single-origin seduh tangan, minuman kreatif non-kopi (mis. coconut coffee, coffee tonic), dan kue rumah panggang seperti French toast yang direndam dan diawetkan dengan topping buah segar dari pasar. Kombinasi tampilan visual, biji yang dipanggang dengan cermat, dan suasana hangat menjelaskan tingginya tingkat kunjungan ulang kafe ini.
