Perusahaan katering Korea beralih dari B2B saat pasar senilai 6 triliun won mandek
Creatrip Team
4 months ago
Perusahaan katering kontrak besar Korea—Samsung Welstory, CJ Freshway, Hyundai Green Food dan lainnya—memperluas bisnis di luar layanan makanan B2B tradisional karena pasar makanan kelompok domestik stagnan di sekitar level 6 triliun won. Meskipun hasil 3Q membaik bagi pelaku teratas, batas struktural (penurunan populasi, kerja jarak jauh/hibrida, sedikit tempat kerja besar baru) membatasi pertumbuhan jangka panjang katering di lokasi kerja, sekolah dan rumah sakit. Perusahaan mendiversifikasi ke produk merek sendiri (PB), makanan siap saji, layanan berlangganan, makanan perawatan untuk lansia/pasien, ritel online, dan katering maskapai luar negeri. Contohnya: CJ mengemas ulang PB “Itswell” dan meningkatkan penjualan online—merek anak “Ainuri” jus naik 223% YoY—sementara pendapatan mall online Ourhome melonjak 66% dengan opsi pengiriman lebih cepat. Ourhome juga memasok hingga 15.000 makanan maskapai per hari dari unit AS-nya, dan merek makanan perawatan Hyundai Green Food “Greeting” menjual ratusan makanan siap saji berfokus kesehatan melalui langganan. Analis mengatakan pergeseran ini merespons tren jangka panjang—masyarakat menua, permintaan makanan lebih sehat, dan pembelian online—mendorong perusahaan katering menjadi pemain food‑tech dan gaya hidup yang lebih luas.
