'Ini Salah Paham' — Samyang Memperkenalkan Kembali Ramen Lemak Sapi Setelah 36 Tahun
Creatrip Team
4 months ago
Samyang Foods meluncurkan produk baru, 'Samyang Ramen 1963', dibuat dengan lemak sapi (uji, 소기름), menandai pertama kalinya sejak 'skandal uji' 1989 perusahaan ini menggunakan lemak hewani dalam mi-nya. Pada acara pers di Seoul, Wakil Ketua Kim Jeong-su dengan mata berkaca-kaca mengatakan kembalinya uji mengabulkan keinginan lama pendiri perusahaan yang sudah meninggal, Jeon Jung-yun. Kontroversi 1989 dimulai ketika beberapa perusahaan makanan dituduh menggunakan lemak sapi kelas industri; ketakutan publik dan pengawasan regulasi kemudian memangkas pangsa pasar dan jumlah karyawan Samyang. Artikel ini menelusuri akar sentimen anti-lemak hewani ke hipotesis lipid Ancel Keys pada pertengahan abad ke-20 dan mencatat penelitian selanjutnya yang menantang hubungan antara lemak jenuh dan penyakit jantung, serta kekhawatiran tentang beberapa minyak nabati tertentu. Artikel ini juga menyoroti tren makanan lain yang rusak oleh kesalahpahaman publik—pembuat kastela Taiwan kehilangan bisnis setelah klaim tentang penggunaan minyak goreng—dan meninjau sejarah sakarin (pemanis buatan) yang pernah diberi label karsinogen tetapi kemudian dibersihkan dan bahkan dipelajari untuk peran potensial melawan kanker dan mendukung antibiotik.
