CreatripTeam

Di KTT APEC di Gyeongju, makanan penutup regional Korea—disebut “K-desserts”—disajikan kepada para pemimpin dunia dan delegasi. Hwangnam-ppang dari Gyeongju (roti isi kacang merah tradisional dengan pola seperti sisir yang khas), kue kenari (hodu-gwaja) dari Cheonan, soboro goreng dari Daejeon (roti manis renyah yang digoreng), roti jelai-dan-gandum ala Jikji dari Cheongju dengan isi kacang merah dan kenari (Jikji-bbang), dan choco-pie buatan tangan dari Jeonju diletakkan di meja resmi sepanjang pertemuan. Tren “loconomy” (Local+economy) ini menyoroti bagaimana spesialisasi lokal sedang dibayangkan ulang untuk selera modern dan dipasarkan sebagai produk khas regional—mirip dengan item menu bertema Korea yang pernah ada di McDonald’s. Pemilihan camilan-camilan ini untuk acara-acara bergengsi menunjukkan bahwa menjaga identitas dan tradisi regional dapat meningkatkan pengakuan global terhadap budaya makanan Korea.