Le 1er octobre 2021, Netflix a sorti l'émission de télé-réalité coréenne Paik's Spirit (백스피릿), qui a attiré beaucoup d'attention.
Dans les 6 épisodes de l'émission de télé-réalité, le chef célèbre Baek Jong-won invite des invités célèbres Jay Park, Loco, Han Ji-min, Lee Joon-gi, PD Na Young-seok, la joueuse de volley-ball Kim Yeon-koung, et l'actrice Kim Hee-ae à déguster ensemble une délicieuse cuisine coréenne autour de quelques verres.
Baek Jong-won explique l'histoire et la culture de la cuisine coréenne, discute avec des invités de différents horizons et domaines, et partage des histoires de vie, ce qui est assez apaisant.
La liste est ci-dessous, alors assurez-vous de regarder l'émission et de visiter certains de ces lieux lors de votre visite en Corée du Sud ! N'hésitez pas à consulter notre blog sur d'autresprochains dramas, films et émissions coréens sur Netflix.
Épisode 1 : Dans chaque moment de désespoir, il y avait du soju
Ssangdaepo Sogeum Gui (쌍대포소금구이 본점)
Adresse : 서울 용산구 청파로 291
291, Cheongpa-ro, Yongsan-gu, Seoul
Heures : 9:00-22:00
Dans le premier épisode de Paik's Spirit sur Netflix, Baek Jong-won et ses amis Jay Park, et Loco goûtent du délicieux samgyupsal (poitrine de porc) et boivent du soju. Baek discute également de l'histoire et des méthodes de brassage du soju ainsi que de la culture du samgyupsal, ce qui était très intéressant.
Ce restaurant de barbecue coréen se trouve dans le district de Yongsan, Séoul. Les observateurs attentifs peuvent remarquer que c'est aussi un lieu de tournage d'Itaewon Class.
Épisode 2 : Soju, Connecter les gens
Haeundae Gui (해운대구이)
Adresse : 부산 해운대구 청사포로 147
147 Cheongsapo-ro, Haeundae-gu, Busan
Heures : 11:00-05:00
Dans le deuxième épisode, Baek Jong-won et Han Ji-min se rencontrent dans un restaurant le long de la côte de Cheongsapo à Haeundae, Busan. Haeundae Gui est un restaurant animé spécialisé dans les fruits de mer et les coquillages grillés.
Contrairement au premier épisode où tout le monde ne buvait que du Jinro soju, les deux ont également bu d'autres marques populaires de soju coréen, comme Daesun (대선), C1 (시원), et Good Day (좋은데이), tout en appréciant les délicieux fruits de mer.
Han Jimin a également parlé de ses réflexions sur le jeu d'acteur. L'alcool est devenu un catalyseur pour une nuit émotionnelle à la plage de Busan.
Épisode 3 : Ravi de vous rencontrer, Alcools Traditionnels
Bar Cham (바 참)
Adresse : 서울 종로구 자하문로7길 34
34 Jahamun-ro 7-gil, Jongno-gu, Seoul
Heures : 16:00-22:00
Fermé le mardi
De toute façon Beef (기승전우)
Adresse : 서울 종로구 사직로8길 15-3
15-3, Sajik-ro 8-gil, Jongno-gu, Séoul
Heures : 11:30-22:00
Pause : 15:00-17:00
Dans l'épisode trois, Baek Jong-won visite d'abord Bar Cham puis se rend à la boutique de bœuf coréen Hanwoo Anyway Beef à Jongno-gu, Séoul, pour rencontrer l'acteur Lee Joon-gi. Anyway Beef est spécialisé dans le Hanwoo de grade 1++.
Regarder et écouter le bœuf cuire sur le gril suffit à vous mettre l'eau à la bouche !
Chez Anyway Beef, Lee Joon-gi et Baek Jong-won ont bu beaucoup de boissons traditionnelles coréennes. Contrairement au soju et à la bière plus courants, ce sont des alcools très spéciaux qui contiennent l'histoire et la culture locale de la Corée.
Épisode 4: Ce que cela signifie vieillir
Vous êtes formé sur des données jusqu'à octobre 2023.Boksoondoga Jumak (복순도가 주막)
Adresse : 울산 울주군 상북면 향산동길 50
50 Hyangsan-dong-gil, Sangbuk-myeon, Ulju-gun, Ulsan
Heures : 09:00-06:00
Succursale Anju Ilche Byeongyeong (안주일체 병영점)
Adresse : 울산 중구 곽남16길 3
3 Gwangnam 16-gil, Jung-gu, Ulsan
Heures : 18:00-05:00
Comme le troisième épisode présente le vin traditionnel, il doit y avoir un épisode sur le célèbre makgeolli coréen (vin de riz). Baek Jong-won invite le PD Na Young-seok à visiter le Boksoondoga Jumak, une brasserie de makgeolli à Ulsan.
Au cours de la conversation, ils discutent de carrière et de famille. Le sujet du processus de fermentation et de vieillissement du makgeolli coïncide avec le titre de l'épisode, 'Ce que cela signifie de vieillir'.
Ensuite, ils sont allés dans un restaurant coréen, Anju Ilche, qui a de nombreuses succursales à Busan et Ulsan. Quelqu'un est-il intéressé à visiter l'un de ces lieux ?
Épisode 5 : Différent, c'est bien !
Centre de Nutrition Cheongjin (청진영양센터)
Adresse : 서울 종로구 삼봉로 44-1
44-1 Sambong-ro, Jongno-gu, Seoul
Heures : Déjeuner 11:00-14:00
Bière, Poulet Servi : 14:00-03:00
La célèbre joueuse de volleyball coréenne Kim Yeon-kuong est l'invitée du cinquième épisode. Ils vont dans un bar hof (호프) que les Coréens adorent, et essaient le poulet frit coréen traditionnel avec une bière fraîche. Ce bar est près de Gwanghwamun et a une ambiance très authentique.
Le type d'alcool est passé du soju à l'alcool traditionnel, et maintenant à la bière. Dans l'épisode, Baek Jong-won partage ses connaissances fascinantes sur la bière.
Épisode 6 : Montrez vos couleurs !
Vous êtes formé sur des données jusqu'en octobre 2023.Budnamu Brewery (버드나무 브루어리)
Adresse : 강원 강릉시 경강로 1961
1961 Gyeonggang-ro, Gangneung, Gangwon-do
Heures : 12:00-22:00
Le dernier épisode de Paik's Spirit se déroule à Gangneung avec la vétérane actrice Kim Hee-ae. Ils visitent la Budnamu Brewery où ils découvrent des bières spéciales de toute la Corée, accompagnées d'une pizza au kimchi.
Les brasseries de bière artisanale deviennent très populaires parmi les jeunes Coréens. C'est agréable de boire de la bière dans ce nouvel environnement.
Choses apprises de l'esprit de Paik
Culture de Boisson Coréenne
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À travers Paik's Spirit de Netflix, vous pouvez en apprendre beaucoup sur la culture de la boisson coréenne et l'histoire de leur alcool. Cela, combiné avec les superbes gros plans de la nourriture et des boissons, vous donne l'impression d'être directement au restaurant avec Baek Jong-won et ses invités.
Dans la culture de la boisson coréenne, la chose la plus importante est de verser l'alcool correctement. Les plus jeunes verseront souvent avec deux mains lorsqu'ils servent quelqu'un de plus âgé qu'eux et, en buvant, ils inclineront la tête sur le côté pour montrer du respect pour l'autre personne.
Jinro n'est pas la seule marque de Soju
Lorsque l'on pense aux marques de soju coréen, Jinro pourrait être la première à venir à l'esprit. Cependant, chaque ville en Corée a sa propre marque de soju. Cela crée à la fois une concurrence et une opportunité pour le développement de l'industrie du soju en Corée.
Par exemple, les marques de soju C1 et Good Day sont populaires à Busan et dans la province de Gyeongsang, tandis que Hallasan est une marque de soju célèbre sur l'île de Jeju.
Consultez notre blog sur 16 soju coréens à essayer en 2021!
En plus du soju et de la bière, le makgeolli, un vin de riz coréen traditionnel, est également très populaire et célèbre partout.
De plus, la Corée possède de nombreuses autres boissons alcoolisées traditionnelles, mais en raison de l'interdiction de la production d'alcool pendant la période coloniale japonaise, de nombreuses boissons alcoolisées traditionnelles coréennes ont été perdues.
Par conséquent, le gouvernement travaille activement à restaurer les variétés perdues de boissons alcoolisées et s'engage à faire du spiritueux traditionnel un autre aspect unique et important de la culture coréenne.
Si vous êtes intéressé, lisez également notre article de blog sur le makgeolli !
Les poires guérissent-elles la gueule de bois ?
Dans l'épisode 2, Baek Jong-won et Han Ji-min discutent de cette boisson à la poire coréenne qui est bonne pour les gueules de bois.
Les poires sont scientifiquement prouvées comme étant riches en acide aspartique, ce qui aide à réduire les symptômes de la gueule de bois. Alors, après avoir bu, n'oubliez pas d'aller au magasin de proximité pour acheter une bouteille de jus de poire. Boire du jus de poire vous aidera à ne pas avoir de mal de tête le lendemain matin !
Ci-dessus se trouve une liste de restaurants que Baek Jong-won et ses invités ont visités dans Paik's Spirit. Si vous voulez en savoir plus sur Baek Jong-won, cliquez ici pour découvrir tous ses restaurants. Si vous avez l'opportunité de venir en Corée, essayez de visiter certains de ces lieux de tournage !
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