Récapitulatif des restaurants de Baek Jong-won
Y a-t-il un restaurant toujours bon en Corée ? Le résumé de la marque Baek Jong-won ! Lequel as-tu essayé ?
En Corée du Sud, Baek Jong-won est le plus réussi. Il est un expert bien connu de la cuisine coréenne. En même temps, il est une célébrité, un chef et un propriétaire d'entreprise.
En plus des restaurants coréens recommandés par Baek Jong-won, il y a aussi des restaurants appartenant à Baek qui valent le détour. Où sont-ils ?
Découvrons-le.
Vous êtes formé sur des données jusqu'à octobre 2023.Historique passé de Baek Jong-won
Baek Jong-won est né dans une famille riche dans les zones rurales de Yesan, Chuncheongnam-do.
Son arrière-grand-père possédait une énorme quantité de riz, ce qui expliquait leur richesse.
Il avait toujours été intéressé par la création de sa propre entreprise sous l'influence de son arrière-grand-père depuis son jeune âge.
Il a travaillé à temps partiel dans un pub pendant sa première année à l'Université de Yonsei et a ensuite fini par reprendre l'entreprise où il a officiellement mis son premier pied dans le monde de la restauration.
Il a également acquis beaucoup d'expérience culinaire dans l'armée.
Après avoir été démobilisé de l'armée, il a repris le 'Original Ssambap' (원조 쌈밥) et est entré dans l'industrie.
Cependant, le FMI a rapidement frappé et a causé à son entreprise une dette de 1,7 milliard de won (env. 1,4M USD).
Se sentant désespéré, il est allé à Hong Kong en pensant que sa vie était maintenant terminée, mais lorsqu'il a goûté à la délicieuse cuisine de Hong Kong, il a décidé de revenir en Corée pour relancer sa carrière.
Lorsqu'il est retourné en Corée, il a relancé son restaurant 'Original Ssambap' (원조 쌈밥) et a commencé à établir la célèbre franchise, Hanshin Pocha.
Grâce à ses idées commerciales, ses restaurants franchisés sont devenus un énorme succès dans toute la Corée.
Apparitions télévisées de Baek Jong-won
Depuis 2010, Baek Jong-won est apparu dans plus de 20 émissions à la télévision, en tant qu'expert dans l'industrie de la restauration et a acquis une popularité massive.
Voyons certaines de ses apparitions à la télévision qui l'ont rendu célèbre !
Véritable goût de la Corée (2010-2011)
진짜 한국의 맛
Véritable goût de la Corée, qui était une émission diffusée sur SBS de 2010 à 2011.
C'était la première apparition officielle de Baek Jong-won à la télévision.
Dans cette émission, il a présenté des recettes traditionnelles que les personnes âgées du quartier cuisinaient souvent.
Guerre de la Nourriture Coréenne 2 (2014)
한식 대첩 2
The Korean Food War est une émission de télévision de compétition culinaire où de nombreux experts de chaque région de Corée se réunissent pour présenter leurs meilleures recettes de cuisine coréenne.
En 2014, Baek Jong-won est apparu en tant que juge dans l'émission et a prouvé son expertise en cuisine coréenne.
Après ce spectacle, il est devenu reconnu non seulement comme un entrepreneur de restaurant mais aussi comme un chercheur culinaire.
My Little Television (2015-2017)
마이리틀텔레비전
Baek Jong-won a commencé à devenir un nom familier après son apparition à la télévision sur My Little Television sur MBC en 2015.
Dans cette émission, il a animé son émission de cuisine en direct avec un public où il engageait fréquemment une conversation amicale et donnait des conseils.
Ses recettes sont devenues virales car elles étaient très faciles à réaliser et il utilisait des ingrédients que l'on pouvait facilement trouver à la maison.
En particulier, il était connu pour utiliser de grandes quantités de sucre et a apporté beaucoup de rires au public.
Baek Jong-won's Alley Restaurant (2018-Présent)
백종원의 골목식당
Il a également partagé de nombreux conseils et sagesse avec d'autres propriétaires de restaurants à travers des émissions de télévision.
Dans Baek Jong-won's Alley Restaurant, il rencontre des propriétaires de petits restaurants et analyse attentivement leur situation et leurs recettes pour donner des conseils sur la manière de gérer un restaurant avec succès.
Paik's Cuisine YouTube (2019-Présent)
백종원의 요리비책 유투브
Il est également très actif sur YouTube tout en filmant diverses émissions de télévision.
Sur sa chaîne YouTube, il télécharge des recettes et des conseils sur la gestion d'un restaurant.
La chaîne compte actuellement plus de 5 millions d'abonnés.
Il a reçu 1 million d'abonnés après sa toute première vidéo mise en ligne le 13 juin 2019, ce qui l'a désigné comme la chaîne à la croissance la plus rapide en Corée.
Délicieux Rendez-vous (2019-Présent)
맛남의 광장
Dans l'émission de télévision SBS Delicious Rendezvous, qui a été diffusée pour la première fois en décembre 2019, le casting concentre ses efforts sur la revitalisation de la cuisine locale d'une région en introduisant des recettes utilisant ses spécialités locales.
C'est un excellent moyen d'aider les agriculteurs locaux en introduisant des produits tels que la ciboulette, les champignons enoki et les pommes de terre.
En Corée, le ventre de porc est très populaire, donc d'autres parties de viande comme les cuisses arrière sont rarement vendues.
Ainsi, en collaboration avec le Handon Porkboard, Baek Jong-won a développé des jambes arrière pour s'adapter au goût des Coréens et a lancé du jambon en conserve appelé Baek Ham.
Il a promu son jambon en conserve et Handon avec BTS dans un épisode mis en ligne sur la chaîne YouTube Run BTS le 19 janvier de cette année.
Les membres de BTS ont participé à une compétition de cuisine en utilisant Baek Ham et Baek Jong-won était le juge.
Dans l'émission Delicious Rendezvous, le contenu du concours de cuisine avec BTS a été diffusé à nouveau.
De plus, Baek Jong-won a organisé un concours de dégustation de Baek Ham avec les membres de l'émission pour introduire le goût des pattes arrière.
On dit que les ventes de pattes arrière ont augmenté de 67,2 % au cours de la semaine suivant la diffusion de l'émission.
Baek Jong-won a reçu de nombreux éloges dans l'industrie de la restauration coréenne après avoir connu un tel succès et aidé d'autres propriétaires indépendants et agriculteurs dans toute la Corée.
Il est toujours très actif dans ses affaires de restauration et si vous vous promenez dans les rues de Corée, vous verrez de nombreux restaurants franchisés qui lui appartiennent.
Voyons maintenant quels restaurants ont été trouvés et exploités par lui ci-dessous !
1. Les nouilles de Paik
홍콩반점0410
Sans plus d'élaboration, Paik's Noodle est le restaurant le plus célèbre de M. Baek. Les nouilles frites délicieuses, le porc aigre-doux et les nouilles aux fruits de mer épicées sont les meilleurs.
Non seulement les portions sont généreuses, mais le prix est également très bon. Dès que vous voyez l'enseigne rouge de 홍콩 반점, vous devez entrer et essayer.
Magasin Myeongdong：서울 중구 명동10길 14
Magasin Hongdae：서울 마포구 와우산로23길 44 B1
Dongdaemun Store：서울 중구 장충단로13길 11
Magasin de Busan Seomyeon：부산 부산진구 중앙대로680번가길 38
Magasin de Busan Gwanganri：부산 수영구 광안해변로 193 2F
Busan Haeundae Store：부산 해운대구 중동1로 29
2. Paik's BBQ
새마을식당
Paik's BBQ est également un restaurant très célèbre appartenant à Baek. Il se spécialise dans la viande grillée bon marché et de bonne qualité. Si vous voulez manger mais ne voulez pas dépenser beaucoup d'argent, vous n'aurez plus besoin de vous inquiéter.
Le barbecue tendre et juteux et le pot de kimchi valent la peine d'être dégustés encore et encore.
Hongdae Store：서울 마포구 어울마당로 144
Sinsa Store：서울 강남구 도산대로11길 34
Magasin principal de Jonggak：서울 종로구 우정국로2길 42
Magasin Daehakro：서울 종로구 대학로11길 3
Busan Gyeongseong Univ. Magasin：부산 남구 용소로8번길 7
Magasin Daegu Dongseongro : 대구 중구 동성로5길 75
3. Hanshin Pocha
한신포차
Sièges simples, associés à quelques plats, c'est le pub gastronomique préféré en Corée.
Chaque week-end et soir de vacances, le 'Hanshin Pocha' de M. Paik est plein de monde. Commandez des plats principaux ici, et pour le reste de votre estomac, vous le remplissez d'alcool, ce qui est super satisfaisant.
Magasin Jongro：서울 종로구 삼일대로17길 40
Magasin Hongdae：서울 마포구 잔다리로 13
Magasin Sinchon：서울 서대문구 연세로7안길 10-4
Daehakro Store：서울 종로구 대학로12길 13
４. Udon0410
역전우동
L'origine de Udon0410 est que M. Baek se souvenait de manger des nouilles udon seul devant une gare, et veut que tout le monde ait cet endroit bon marché mais agréable pour manger puisque les udon devant les gares sont toujours bon marché et confortables.
Et ainsi est venu Udon0410.
Les prix sont tous très bon marché ! Un repas ou des nouilles ne sont pas trop lourds. Faites attention à l'enseigne de Udon0410, car vous êtes assuré de vivre une expérience merveilleuse à chaque visite dans cet endroit.
Magasin Hongdae：서울 마포구 어울마당로 127-1
Gangnam Store：서울 강남구 테헤란로4길 46
Konkuk Univ. Store：서울 광진구 아차산로 224
Magasin Dongdaemun：서울 종로구 종로 300-1
Magasin Busan Seomyeon：부산 부산진구 중앙대로680번가길 9
5. Dolbaegi
돌배기집
Dolbaegi est aussi un produit fier de M. Baek, mais celui-ci n'est pas si bien connu.
Comparé au similaire 'Paik's BBQ', Dolbeagi est similaire en prix et en qualité. L'arôme de viande remplit la boutique.
Sinchon Store：서울 서대문구 명물길 37
Magasin Jamsil：서울 송파구 올림픽로32길 18 7호
Magasin Yeongdeungpo：서울 영등포구 영중로4길 6-1 1층
Magasin de Busan Seomyeon：부산 부산진구 신천대로62번길 47
Busan Haeundae Store：부산 해운대구 양운로80번길 8
6. Paik's Pan
백철판
Si vous avez essayé trop de barbecues et que vous souhaitez manger de la viande dans un style différent, Mr. Baek peut répondre aux besoins de tout le monde !
Paik's Pan est spécialisé dans les côtelettes de poulet frit épicées, et il y a des succursales partout. Le pot entier de côtelettes de poulet frit épicées est complètement délicieux quelle que soit la saison. Venez l'essayer la prochaine fois.
Magasin Hongdae：서울 마포구 양화로16길 34
Konkuk Univ. Store：서울 광진구 동일로22길 105
Magasin de Gangnam：서울 강남구 강남대로78길 16
Magasin Busan Haeundae：부산 해운대구 구남로12번길 4
7. Paik's Coffee
빽다방
Je crois que cette boutique est également un café ultra rentable que vous connaîtrez sans aucune introduction.
Une grande boisson ne dépasse pas ₩4,000, et une tasse d'Americano dans n'importe quel café ailleurs dépasse ce prix. Et les succursales sont partout, alors prenons un verre en passant.
8. 0410Noodle
미정국수
Le 0410Noodle est un peu similaire au 'Udon0410' de Mr.Baek, mais il est plus axé sur les plats de nouilles.
En plus des nouilles de soupe, nouilles ordinaires, nouilles de raviolis, etc., il a également les caractéristiques d'un bol grossier et grand. Il y a des succursales partout, alors goûtons-le en passant.
Boutique Hongdae：서울 마포구 홍익로 10
Gangnam Store：서울 서초동 1308-10
Magasin Insadong：서울 종로구 삼일대로 405
9. Rouler les pâtes
롤링파스타
Les pâtes sont quelque chose pour lesquelles nous devons payer plus que la moyenne en Corée. Vous pouvez obtenir un repas coréen composé d'un plat de viande, de riz, de soupe et d'une quantité de banchan pour seulement 7 000 won, mais les pâtes coûtent bien plus de 15 000 won ici.
C'est peut-être pourquoi Baek Jong-won's Rolling Pasta compte plus de 60 emplacements à l'échelle nationale. Vous pouvez obtenir une assiette de pâtes savoureuses pour aussi peu que 4 500 won!
Si vous en avez assez de la nourriture coréenne et souhaitez changer le menu dans une gamme abordable, envisagez cette option !
Bien sûr, la marque de M. Baek Jong-won ne se limite pas à ces huit-là, mais comprend également de nombreuses autres marques qui n'ont pas été présentées aujourd'hui, mais que je n'ai pas encore goûtées ! Plus tard, j'aurai l'occasion de venir en Corée et d'en essayer d'autres. Sa nourriture répondra certainement à vos attentes.
Chers amis, à la prochaine fois.
Vous êtes formé sur des données jusqu'à octobre 2023.