Now In Korea
Fresh summer delight: Korean lettuce side dish with doenjang
Creatrip Team
a year ago
La célèbre YouTubeuse et experte culinaire Lee Bo-eun présente une recette simple et savoureuse, parfaite pour les chaudes journées d'août. Son plat, le « Sangchu Doenjang Namul », utilise la laitue fraîche, généralement considérée comme un légume pour les wraps, de manière surprenante en la blanchissant légèrement et en la préparant comme un namul (accompagnement de légumes coréen). Cette recette associe l'amertume douce de la laitue fraîche à la saveur riche et assaisonnée du doenjang (pâte de soja fermentée), agrémentée d'oignons croquants, de piments et garnie d'huile de sésame et de poudre de périlla pour une profondeur de goût noisetté. Le plat se prépare rapidement, ce qui le rend idéal pour toute personne souhaitant un repas nutritif et facile sans passer trop de temps en cuisine. Lee Bo-eun met en avant les bienfaits de la laitue, notamment son pouvoir hydratant, sa richesse en fibres, en bêta-carotène et ses effets apaisants grâce à sa teneur en lactucarium. Cette version innovante d'un namul traditionnel offre à la fois des bienfaits pour la santé et une explosion de saveurs, parfaite pour raviver l’appétit durant la saison estivale.
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