Now In Korea
The original text is already in French: 'Le système de cuisson unique de la soupe contre la gueule de bois emblématique de Gangnam.'
Creatrip Team
a year ago
Le plat traditionnel coréen, la Soupe contre la Gueule de Bois (Haejang-guk), gagne en popularité à l'international. Le restaurant « JeongHaJang Bone House » à Gangnam, dirigé par Yun Yeong-min, est réputé pour sa méthode de préparation unique, différente de celle des autres établissements. Au lieu de faire bouillir les os en grande quantité tous les quelques jours, JeongHaJang utilise un équipement semi-automatique pour faire bouillir les os deux fois par jour, ce qui renforce la profondeur et la richesse de son bouillon. Il propose également un plat original appelé « Bone Grill », composé d'os grillés assaisonnés qui s'accordent parfaitement avec des pâtes à la crème. Le restaurant de Yun attire les jeunes professionnels âgés de 20 à 30 ans et devient un lieu de prédilection pour la soupe contre la gueule de bois à Gangnam.
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