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Aliments surprenants qui font rapidement monter la glycémie
Creatrip Team
a month ago
Certains aliments souvent perçus comme sains peuvent faire augmenter la glycémie plus vite que prévu. Les boissons aux céréales sucrées (boissons végétales à base d’avoine ou de riz) peuvent être riches en glucides et en sucres ajoutés ; vérifiez les étiquettes nutritionnelles. Les yaourts aromatisés aux fruits peuvent contenir beaucoup plus de sucre que le yaourt nature — essayez un yaourt non sucré avec des fruits frais ou des noix. Les fruits secs (figues, dattes, abricots, pruneaux) ont des sucres concentrés parce que l’eau est retirée ; évitez donc d’en consommer de grandes quantités d’un coup. Les pommes de terre, bien que nutritives, sont riches en amidon et peuvent faire augmenter rapidement la glycémie selon la préparation et la taille des portions ; les associer à des protéines, des fibres ou des graisses saines ralentit l’absorption du glucose. Les réponses glycémiques individuelles varient selon le métabolisme, les hormones et l’état de santé ; chez certaines personnes (notamment des femmes dans une étude), une consommation plus élevée de glucides le soir a entraîné des pics de glucose après le repas plus élevés et plus durables. Plutôt que d’éviter complètement certains aliments, concentrez-vous sur la taille des portions et sur l’association des glucides avec des protéines, des légumineuses riches en fibres ou des céréales complètes afin d’atténuer les pics. Si vous souffrez de diabète ou de prédiabète, consultez un médecin ou un diététicien avant d’apporter des changements majeurs à votre alimentation.
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