Now In Korea
Le chef vétéran Kim Byung-eun promu chef exécutif au Inspire Entertainment Resort.
Creatrip Team
8 months ago
Inspire Entertainment Resort a promu le chef Kim Byung-eun, un professionnel culinaire fort de près de 30 ans d’expérience dans les hôtels et resorts, au poste de chef exécutif. Kim supervisera la stratégie et les opérations culinaires du resort, en renforçant son offre gastronomique à l’échelle mondiale. Il a dirigé des cuisines dans des établissements cinq étoiles, notamment l’InterContinental Seoul et Jeju Shinhwa World, et a rejoint Inspire en 2023 comme sous-chef exécutif pour contribuer à définir sa stratégie culinaire initiale. Kim a géré des projets d’ouverture à grande échelle, des banquets pour plus de 2 000 convives, des événements d’État VVIP, des congrès internationaux et des dîners de gala pour des événements sportifs mondiaux. Sa capacité à établir des normes de qualité, à construire des systèmes de recettes standard et à améliorer l’hygiène et le développement des talents a été citée comme un élément clé de cette promotion. Sous sa direction, les chefs des restaurants spécialisés — comme Koo Kok Fai à la tête du restaurant chinois “Hongban” (홍반), le chef Imira pour le japonais contemporain “Minagi” (미나기), le chef Park Jeong-jun pour le méditerranéen “Garden Farm Café” (가든팜 카페), et le chef Kim Jae-heon pour le “Michael Jordan Steak House” — collaboreront pour élever la compétitivité culinaire mondiale d’Inspire et offrir une expérience de restauration cohérente et centrée sur les clients dans ce resort playcation (play + vacation).
Vous aimez cette information ?