Now In Korea
La guerre du poulet s'intensifie à nouveau en Corée : BBQ, bhc et Kyochon se disputent la première place
Creatrip Team
2 months ago
Les trois principales chaînes de poulet de Corée — BBQ, bhc et Kyochon — ont intensifié la concurrence en 2025 avec de nouveaux lancements de menus et des actions marketing visant à séduire les consommateurs. Dining Brands (exploitant de bhc) est resté le meilleur vendeur l’an dernier avec 512,7 milliards de KRW de chiffre d’affaires, bien que les ventes aient chuté de 4,3 %. Genesis BBQ a réduit l’écart en enregistrant une croissance de 6,2 % pour atteindre 506,1 milliards de KRW, tandis que Kyochon a affiché une hausse de 8 % pour atteindre 480,6 milliards de KRW. BBQ a misé sur des saveurs audacieuses et le poulet assaisonné avec son nouveau « BbumChicken » (poulet assaisonné) composé de quatre fromages, enregistrant de fortes commandes quotidiennes et un taux de réachat élevé. bhc a défendu sa position en proposant des nouveautés axées sur la texture : « KwasakKing » (frit extra-croustillant) et le « Sweet Chilli King » nappé, atteignant tous deux rapidement des jalons de ventes. Kyochon a élargi son offre — ajoutant des saveurs miel-ail et mala rouge et s’écartant de son poulet signature soja-ail (ganjang) vers des options frites classiques et en sauce — pour attirer une clientèle plus large. Des observateurs du secteur s’attendent à ce que la rivalité et l’innovation produits se poursuivent l’année prochaine alors que les marques cherchent à capter des goûts de consommateurs en mutation.
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