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Le kalguksu dépasse les prix des restaurants en hausse à Séoul ; le samgyetang suit
Creatrip Team
4 months ago
Les prix de la restauration à Séoul ont augmenté en moyenne de 3,44 % par rapport à décembre dernier, selon le portail de l’Agence de la consommation de Corée du Sud. Le kalguksu (soupe de nouilles de blé coupées à la main) a connu la plus forte hausse, en hausse de 4,91 à 9 846 wons en moyenne, et a augmenté d’environ 50 % depuis 2015. Le samgyetang (soupe de poulet au ginseng) a augmenté de 4,23 pour atteindre autour de 18 000 wons. D’autres plats populaires ont également grimpé : gimbap 4,17 (3 500 → 3 646 wons), kimchi-jjigae menu 3,72 (8 269 → 8 577 wons), naengmyeon 3,53, bibimbap 3,44 et jajangmyeon 3,11. Le samgyeopsal (porc maigre/poitrine de porc, 200 g) a augmenté de 1,93 pour dépasser légèrement les 20 000 wons. Les analystes attribuent ces hausses à la hausse des prix de la farine et des ingrédients, aux coûts de l’énergie et des loyers, aux taux de change et, en particulier, à l’augmentation notable des coûts de main-d’œuvre pour les plats intensifs en travail comme le kalguksu et le samgyetang. Les frais de services personnels à Séoul (nettoyage à sec, coupes de cheveux, hébergement, bains) ont également augmenté.
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