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Festival du Kimchi des Hautes Terres de Pyeongchang célèbre la nouvelle ordonnance sur le kimchi et la Journée du Kimjang
Creatrip Team
a month ago
Le Festival Kimjang des Hautes Terres de Pyeongchang 2025 a ouvert le 5 novembre au Jinbu Community Sports Park et se poursuit jusqu’au 17 novembre. Le festival annuel — maintenant dans sa 8e année — célèbre la culture locale du kimchi en utilisant le chou des hautes terres de Pyeongchang, le sel Sea of West Coast (sel Seohae) et les recettes d’assaisonnement traditionnelles de Gangwon. Les organisateurs affirment que cette année est spéciale parce que le comté a adopté une « ordonnance de promotion de l’industrie du kimchi de Pyeongchang » et a désigné le 11 novembre comme « Journée du Kimjang », marquant un soutien officiel à l’industrie du kimchi et à la préservation culturelle. Les visiteurs peuvent participer à des expériences pratiques de kimjang (fabrication communautaire de kimchi) — les options comprennent des forfaits standard et premium utilisant du chou saumuré au sel d’eau profonde — et goûter des plats locaux comme le porc bouilli 100 % Pyeongchang et la soupe de mandu traditionnelle préparée avec un bouillon de bœuf de Daegwallyeong. Le festival vise à stimuler le tourisme et les ventes agricoles locales ; l’année dernière, il a enregistré 2,1 milliards KRW de revenus.
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