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Le district de Gangnam (Séoul) a lancé le premier programme national « Hygiene Keepers » pour surveiller l’hygiène des restaurants uniquement en livraison, qui n’ont pas d’espace de restauration et peuvent constituer des zones aveugles en matière d’hygiène. Parmi les districts de Séoul, Gangnam compte le plus grand nombre d’établissements uniquement en livraison (156). Le district a nommé 20 contrôleurs parmi les livreurs et les résidents pour effectuer des vérifications visuelles et utiliser des caméras corporelles aux points de collecte et de livraison afin d’inspecter les cuisines, les emballages et le transport. L’initiative fait suite à un accompagnement diagnostique et à une enquête complète sur l’hygiène réalisée en septembre–octobre. Les responsables de Gangnam affirment que le système de surveillance public-privé étendra la gestion proactive de l’hygiène pour garantir une restauration plus sûre pour les habitants.