Now In Korea
Les sauces K volent la vedette lors de la Food Week Korea 2025
Creatrip Team
a month ago
La 20e Food Week Korea au COEX à Séoul (jusqu'au 1er juin) a mis en lumière l'attrait mondial croissant des sauces coréennes, ou « K-sauces ». Des marques nationales telles que Nongshim, Samyang et Paldo ont présenté des versions modernisées de condiments traditionnels, notamment une nouvelle gamme K-sauce « Ketchup » (K-첩) qui adapte les saveurs du gochujang (pâte de piment rouge coréenne) pour une utilisation internationale facilitée. L'événement comprenait une zone de dégustation populaire « House of Sauce » avec des stands d'échantillons, des fiches recettes, des suggestions d'accords et des promotions sur les réseaux sociaux. Paldo a introduit trois sauces « Holik » (ssamjang, barbecue coréen, gochujang) avec des accords recommandés, tandis que des startups comme Ketchup ont insisté sur l'accessibilité des saveurs coréennes pour les étrangers. L'exposition a également mis en avant des produits liés aux ramens et offert des consultations à l'export pour les petits exportateurs alimentaires ; les exportations de sauces de la Corée ont atteint des niveaux records l'année dernière et continuent de croître. Food Week Korea réunit 950 entreprises de 42 pays, présentant l'avenir du secteur, des aliments premium à la distribution intelligente et à la farmtech.
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