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Des experts avertissent : ne lavez pas le riz dans la cuve intérieure du cuiseur à riz électrique — risque d'exposition aux métaux et de dommages aux reins et aux fonctions cognitives
Creatrip Team
2 months ago
Un professeur de chimie avertit que laver le riz directement dans la cuve intérieure des autocuiseurs électriques peut endommager le revêtement de la cuve et libérer des métaux (aluminium, nickel, chrome) dans les aliments. De nombreuses cuves intérieures sont en aluminium avec un revêtement chimique ; frotter ou gratter le riz peut user le revêtement et permettre la lixiviation de l'aluminium. Chez les personnes dont la fonction rénale est réduite, l'aluminium peut s'accumuler et pourrait être lié à un déclin cognitif (démence). Même les cuves en acier inoxydable peuvent corroder et libérer des métaux si le revêtement est endommagé — recherchez une décoloration rougeâtre comme signe de corrosion. Recommandations : laver le riz dans un bol séparé (bol = plat séparé), éviter les spatules métalliques ou les tampons à récurer en acier, utiliser des ustensiles en plastique ou en bois, sécher complètement la cuve intérieure après lavage, et remplacer la cuve intérieure tous les 3–4 ans. Un chercheur français a noté qu’un apport quotidien en aluminium supérieur à 0,1 mg pourrait altérer la fonction cognitive.
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