Le drame hilarant de voyage dans le temps, Mr. Queen, a reçu beaucoup de louanges de la part des téléspectateurs et les évaluations ont été incroyables!
Un chef de la Maison Bleue d'aujourd'hui, Jang Bong-hwan, voyage dans le temps jusqu'à l'époque de Joseon. Il se retrouve dans le corps de la reine Cheorin la veille de sa cérémonie de mariage.
L'intrigue intéressante a parfaitement capturé l'attention des téléspectateurs ainsi que les délicieux plats présentés dans le drame. Jetons un œil à chaque plat !
Samhyang Ramyeon in target language
삼향라면
Dans le troisième épisode, l'impératrice du navire retourne au palais ivre et se réveille le lendemain sans appétit.
Elle demande à la cuisine du palais de préparer une soupe anti-gueule de bois, mais elle ne serait pas satisfaite tant que Cheorin ne se met pas en action et prépare des ramyeon (nouilles instantanées) elle-même.
Tout d'abord, coupez l'oignon vert, le concombre et la carotte en lamelles.
À l'époque de la reine Cheorin, les nouilles instantanées n'existaient pas, alors elle les fait elle-même, les roule en formes ondulées et les fait frire dans une casserole.
Mélanger les épices, les légumes, les poivrons et les autres ingrédients et les réduire en poudre.
Enfin, cuire tout ensemble et terminer avec un œuf.
Que pensez-vous de la version de Queen Cheorin des nouilles instantanées? Avez-vous eu faim après avoir regardé la scène?
Le chef nomme le plat samhyang ramyeon, 'sam' signifiant 'trois' et 'hyang' signifiant 'arôme'.
Some said it was actually a tribute to Korea's famous Samyang Ramen.
Shinseonro
신선로 in French
Avez-vous vu ou entendu parler de ce plat? Shinseonro est une ancienne cuisine royale coréenne que la reine Cheorin n'avait aucun problème à préparer!
Shinseon (신선) se réfère aux ermites taoïstes et ro (로) se réfère au bol de feu.
Sur Mr. Queen, une bonne partie du processus de préparation du plat a été omise.
Un enregistrement de ce plat pourrait être trouvé dans Dongguk Sesigi (동국세시기 · Un enregistrement des coutumes saisonnières en Corée, 1849).
According to this record, shinseonro was made by first placing charcoal fire in the middle of the stove.
La viande serait cuite dans de l'huile, de la sauce soja, des œufs, des oignons de printemps et de l'ail, et placée sur la cuisinière.
La forme du bol unique ne peut pas être définie comme purement coréenne. Les archives montrent que ces bols apparaissent en Chine, en Russie et dans d'autres pays d'Asie centrale et du Sud-Est.
Quoi qu'il en soit, le plat a l'air délicieux. Beau travail, M. Queen!
Confit
Apprécions d'abord à quel point le résultat final est magnifique! Cela ressemble à un plat sorti d'un guide Michelin.
Ce plat, en fait, prend beaucoup de temps à faire et ne peut être réalisé que par très peu de chefs qualifiés, y compris le chef de la Maison Bleue.
Après que le poisson soit tranché, étalez-le sur une plaque en fer saupoudrée de gros sel, brossez la peau finement avec de l'huile, et mettez-le au four pour cuire lentement à basse température pendant la nuit pour conserver l'arôme de la sauce et attendrir la viande.
Un plat supplémentaire est également vu fait pour rendre la fière Grande Reine Douairière.
Le bœuf est coupé en morceaux puis frit dans une poêle à feu doux pendant la nuit.
Cette méthode de cuisson confite de la cuisine française capture également l'attention du roi.
Jetons un coup d'œil à l'expression d'amour dans les yeux de la Grand-Queen Dowager. Nous aimerions tous goûter au savoir-faire du Chef Jang, n'est-ce pas?
Gnocchi au lait
Queen Cheorin le refait en faisant des nouilles aux pommes de terre. Ça a l'air doux et délicieux!
Après avoir mis la main sur le précieux lait, la reine Cheorin le fait bouillir à plusieurs reprises dans la marmite jusqu'à ce qu'il devienne épais.
Aux yeux des autres chefs dans la salle à manger impériale, cela était très angoissant.
Saupoudrez un peu de sel grossier, égouttez les gnocchis et versez-les dans la casserole de lait. Et voilà !
Gnocchi fait dans un palais coréen.
Globalement, la Grand- Reine Douairière était satisfaite de la nourriture, mais elle se sentait un peu frisquette. Cela a créé l'idée commerciale de la livraison 'à la coréenne'.
Quel renversement de situation!
Thé d'Azalée
Parce que les glaçons étaient si rares dans l'Antiquité, les gens buvaient souvent une variété de jus, d'herbes, etc. pour se rafraîchir.
Parmi les nombreux thés, le thé de fruits d'azalée, préparé par le chef de la Cuisine Impériale, avait l'air si rafraîchissant que cela donnait envie aux spectateurs d'en préparer à la maison!
Tamisez le thé, ajoutez un peu de miel pour plus de douceur, et ajoutez des tranches de poire et d'agrumes à la boisson pour augmenter la fraîcheur.
Regardez à quel point les gens au palais apprécient le thé! Ce doit être la boisson parfaite pour l'été.
Que pensiez-vous des plats présentés dans le blog? Non seulement Mr. Queen avait une intrigue incroyable, il présentait également tant de plats qui semblaient à la fois colorés et délectables.
Si vous en avez l'occasion, essayez certaines des recettes à la maison et faites-nous savoir comment ça se passe!
