Daetongnyeong Samgyeopsal Review : Barbecue coréen grillé par le personnel à Gangnam

Réponse rapide : Daetongnyeong Samgyeopsal près de Sinnonhyeon Station est une option de barbecue coréen à Gangnam pour les voyageurs qui veulent du staff-assisted grilling et un menu varié. Notre rédacteur a mangé bamboo-presented samgyeopsal, des plats Hanwoo, des nouilles et des accompagnements dans un enchaînement de plats. Consultez la Creatrip Spot card liée pour les heures actuelles, les règles de reservation, les prix et le minimum order. Yukhoe est du bœuf cru, les voyageurs présentant un risque plus élevé d’intoxication alimentaire devraient choisir des plats entièrement cuits.

Dernière mise à jour : septembre 2026

Cette critique suit le repas barbecue coréen de notre rédacteur au Daetongnyeong Samgyeopsal près de Sinnonhyeon Station. Elle couvre l’ordre des plats, la cuisson assurée par le personnel, les sauces, Hanwoo, yukhoe, les nouilles, et l’itinéraire jusqu’au restaurant.

Les commentaires sur le goût et la texture sont des impressions directes. La composition du menu, les descriptions de préparation, les détails d'exploitation et les règles de réservation peuvent changer et doivent être reconfirmés via la fiche Spot liée avant la visite.

Que devriez-vous commander en premier dans ce restaurant de barbecue coréen à Gangnam ?

Pour une première visite, commencez par le porc signature, ajoutez une option de bœuf seulement si votre groupe veut plus de variété, et terminez par des nouilles ou naengmyeon.

• Adaptez le nombre de commandes de viande à la taille de votre groupe et aux règles de commande minimale en vigueur.
• Laissez le personnel s’occuper de la cuisson quand on vous propose de l’aide.
• Goûtez les sauces une par une avant de les combiner.
• Commandez yukhoe seulement si tout le monde comprend qu’il s’agit de viande de bœuf crue.
• Conservez un plat de nouilles pour la fin si votre groupe a encore de la place.

Quels détails pratiques devriez-vous vérifier ?

Utilisez ces neuf détails comme liste de vérification pour la planification ; lorsque l'article ou la page de réservation liée n'indique pas une valeur, elle est marquée « Non divulgué. »

Adresse

Voir la carte Spot liée de Daetongnyeong Samgyeopsal.

Heures d'ouverture

Consultez la carte Spot liée pour connaître les heures et les pauses les plus récentes.

Station la plus proche et sortie

Près de Sinnonhyeon Station, utilisez les photos du parcours et la carte liée pour les indications de sortie actuelles.

reservation

Vérifiez la disponibilité et les règles de reservation sur la Carte Spot liée.

Prix et règles de commande

Non divulgué ici en tant que valeurs fixes actuelles, confirmez le menu en ligne et le minimum order.

Grillage par le personnel

Le staff-assisted grilling faisait partie de la visite de notre rédacteur.

Places assises pour groupes

Non divulgué comme garanti, demandez lors de la réservation.

Sécurité de la viande crue

Le yukhoe est du bœuf cru. Les personnes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les voyageurs immunodéprimés doivent éviter la viande crue ou insuffisamment cuite, et suivre les recommandations d’un professionnel de santé.

Informations de réservation Creatrip

Utilisez la carte Spot ci‑dessous pour connaître les conditions actuelles, les règles d'annulation et les précautions.

Qu'est-ce que notre rédacteur a vécu, et qu'est-ce qui provient des informations du magasin ?

Notre rédacteur a personnellement testé le repas et le staff-assisted grilling. Les descriptions des ingrédients, les méthodes de préparation, les termes de reservation, les horaires et les prix actuels sont des informations du restaurant ou du Spot et peuvent changer.

L'avis ci‑dessous suit la visite dans l'ordre. Les impressions sensorielles et les notes d'essayage ou de dégustation sont des observations éditoriales de première main, les détails sur le fonctionnement, les descriptions du menu, les avantages et les politiques doivent être confirmés sur la Creatrip Spot card liée avant la visite.

👇 Pour des informations détaillées sur les horaires d'ouverture, comment faire une reservation, la politique de remboursement, et les précautions, veuillez consulter le lien ci-dessous ! 👇

Pourquoi considérer Daetongnyeong Samgyeopsal près de Sinnonhyeon ?

Vous pouvez essayer une variété spéciale de samgyeopsal préparée avec du bambou.

Le menu signature de Daetongnyeong Samgyeopsal est le samgyeopsal préparé avec du bambou. Vous pouvez essayer à la fois le samgyeopsal grillé pré-saisi au bambou, et le samgyeopsal affiné à basse température dans un tube en bambou, pour une expérience différente du samgyeopsal classique.

Le personnel grille la viande pour vous, donc même les visiteurs qui découvrent le K-BBQ pour la première fois peuvent se détendre.

Avec le barbecue coréen, il peut être difficile au début de savoir quand retourner la viande et à quel point la cuire. Ici, le personnel grille tout pour vous, vous pouvez donc en profiter tranquillement, cuit comme lors de notre visite.

Du samgyeopsal au Hanwoo, vous pouvez comparer une variété de viandes en un seul endroit.

En plus du samgyeopsal grillé et du samgyeopsal vieilli, ils proposent aussi de la poitrine de Hanwoo, du naepyeopsal Hanwoo marbré en flocon de neige, et du yukhoe Hanwoo. Un des aspects amusants est de déguster chaque morceau côte à côte et de comparer les différentes saveurs et textures.

Les accompagnements que vous pouvez déguster avec la viande sont eux aussi spéciaux.

Du Kalguksu au crabe fleurentin préparé avec un crabe bleu entier, au naengmyeon qui accompagne bien la viande grillée, en passant par la sauce aux œufs de hareng, il y a beaucoup de choix. Après avoir apprécié votre viande, c’est aussi parfait pour terminer avec quelque chose de chaud et réconfortant.

C'est un excellent endroit à Gangnam pour tout, d'un repas entre amis à des réunions de groupe.

Le restaurant est divisé en une grande salle et une salle plus petite, ce qui en fait un bon choix pour les rendez‑vous, les repas entre amis, et aussi les rencontres de groupes plus nombreux.

Lors de cette visite, la rédactrice a goûté brisket de Hanwoo, samgyeopsal grillé, samgyeopsal affiné, hanwoo snowflake naepyeopsal, Hanwoo yukhoe, Flower Crab Whole kalguksu, et naengmyeon. Nous avons aussi ajouté une sauce aux œufs de hareng pour accompagner la viande, et commandé Daetong Daetip Sul pour profiter pleinement de l'ambiance de Daetongnyeong Samgyeopsal. Nous vous présentons tout en détail ci-dessous !

Comment s'est déroulé notre repas chez Daetongnyeong Samgyeopsal ?

Notre rédacteur a commandé le repas en plusieurs étapes, en commençant par la viande grillée et en terminant par des nouilles et d'autres plats de finition.

La succursale Daetongnyeong Samgyeopsal à Sinnonhyeon Station avait une ambiance spacieuse et animée de barbecue coréen, idéale pour venir en groupe. Avec une grande salle et une salle plus petite séparées, c’était parfait pour des rassemblements comme des repas entre amis ou des dîners d’entreprise, et c’était aussi confortable pour un repas détendu en petit comité.

Dès que vous entrez et prenez place, une variété de banchan et de sauces est d’abord disposée sur la table.

Un des meilleurs aspects d’un restaurant de barbecue coréen, c’est que ce n’est pas seulement manger la viande seule, vous pouvez combiner kimchi, légumes, sauces et autres accompagnements pour savourer une bouchée différente à chaque fois.

Chez Daetongnyeong Samgyeopsal, il y a aussi la touche spéciale de plats à base de bambou, donc j'étais enthousiasmé avant même que le premier plat n'arrive.

Plats signatures chez 'Daetongnyeong Samgyeopsal' servis dans un tube en bambou

La chose la plus mémorable était le bambou.

Dans la plupart des boucheries BBQ typiques, la viande crue arrive souvent sur une assiette, mais ici vous pouvez goûter au samgyeopsal qui a été maturé ou légèrement précuit à la vapeur de bambou. Dès que le tube de bambou arrive à votre table, on sent clairement que c’est différent des autres restaurants BBQ.

Même si vous avez déjà mangé du samgyeopsal plusieurs fois en Korea, c’est une excellente façon de vivre une expérience K-BBQ un peu différente.

Samgyeopsal grillé & Samgyeopsal maturé

Les plats emblématiques de Daetongnyeong Samgyeopsal, le samgyeopsal grillé et le samgyeopsal maturé, sont servis ensemble, vous pouvez donc comparer les deux styles en une seule fois. Tous deux utilisent du bambou, mais les méthodes de cuisson sont différentes.

Le samgyeopsal grillé est d’abord saisi au bambou pour lui apporter un léger arôme de bambou et une saveur rôtie, fumée. Comme il a déjà été pré-saisi avant d’arriver sur le gril, l’extérieur dore rapidement, et dès la première bouchée, on remarque la noisette fumée et la saveur riche du ventre de porc.

En revanche, le samgyeopsal affiné est du ventre de porc frais maturé à basse température pendant trois jours dans un tube en bambou. Vous cuisez lentement la viande épaisse, non saisie, sur le grill, et pendant que l’extérieur devient doré, elle reste juteuse à l’intérieur, avec une texture remarquablement tendre.

Bien que les deux soient du pork belly préparé avec du bambou, le samgyeopsal grillé se distingue par sa « saveur rôtie due à la saisie au bambou », tandis que le samgyeopsal affiné met l’accent sur la « jutosité et la tendreté obtenues par un affinage à basse température dans un tube de bambou », donc c’était amusant d’alterner entre les deux.

Le personnel coupe les deux viandes en bouchées et les grille pour vous, vous pouvez ainsi les déguster quand le personnel les juge prêts.

Je recommande de commencer par une simple trempette dans du sel pour vraiment goûter la différence entre les deux, puis de les essayer avec du ssamjang, de la poudre d'injeolmi, de la sauce aux œufs de hareng, et plus encore.

Essayez-le avec une sauce aux œufs de hareng

Un combo que la rédactrice a particulièrement aimé, et avec lequel elle s'est bien amusée en mangeant la viande, était la sauce aux œufs de hareng.

Si vous n'avez que la viande, ajoutez une petite noisette de sauce aux œufs de hareng, cela apporte une touche salée et savoureuse, et vous avez ce petit pop satisfaisant des œufs en bouche, ça change complètement l'ambiance.

Il est même accompagné d'huile de truffe, aussi ! Associée à la viande, elle apporte une touche supplémentaire, idéale pour varier de temps en temps au lieu de la manger toujours de la même façon.

Bavette de poitrine de boeuf Hanwoo (Chadolbagi)

Ensuite, nous avons essayé la poitrine de boeuf Hanwoo (chadolbagi).

Parce que la poitrine finement tranchée cuit en quelques secondes dès qu’elle touche le grill, elle offrait un plaisir différent par rapport aux autres morceaux. Avec le gras et la viande maigre finement marbrés ensemble, une bouchée était tendre, et une saveur riche et noisettée se répandait dans la bouche.

Vous pouvez le manger tout de suite sans le griller longtemps, et nous recommandons également de l'essayer avec des œufs de hareng et l'accompagnement assaisonné !

La poitrine est servie avec des pousses de soja. La texture croquante des pousses apporte un contraste rafraîchissant à la richesse savoureuse de la viande, la rendant plus légère et plus facile à déguster.

Hanwoo Snowflake Nabyeopsal

Si vous voulez goûter une variété de viandes, ne manquez pas le hanwoo Snowflake Nabyeopsal.

La pièce de viande rouge épaisse avec du persillage blanc a immédiatement attiré mon attention, même avant la cuisson. Une fois cuite à point et que j'en ai pris une bouchée, on ressentait vraiment l'arôme riche et bovin caractéristique de Hanwoo, totalement différent du samgyeopsal.

Il avait une épaisseur et une mâche satisfaisantes, mais il restait tendre sans aucune dureté, et la saveur de noisette persistait plus je mâchais.

C'était aussi amusant de comparer les différents charmes du porc et du bœuf au même endroit.

Le personnel a recommandé de déguster le Hanwoo non seulement nature, mais aussi nappé de leur sauce spéciale et même saupoudré d'une poudre d'injeolmi au goût de noix. La sauce savoureuse et la poudre parfumée se marient parfaitement avec l'arôme profond de la viande du Hanwoo, offrant une façon unique de l'apprécier.

Avec Hanwoo, en l'enveloppant dans des feuilles de périlla et des oignons marinés, ou en l'associant à des légumes grillés, l'arôme riche de la viande paraît encore plus frais. Si vous ajoutez juste une pincée de sel ou un peu de ssamjang, la richesse noixée de la viande ressort vraiment, alors n'hésitez pas à essayer plusieurs combinaisons.

Tartare de Hanwoo

Nous avons aussi essayé du tartare de Hanwoo en accompagnement de la viande grillée sur la plaque.

Ce plat est préparé en tranchant finement du boeuf cru et en le mélangeant à une sauce maison spéciale, c'est l'une des façons les plus classiques en Korea d'apprécier le boeuf sans le cuire sur une flamme.

Ces jours-ci, il est populaire d'envelopper le tartare de boeuf avec de la poitrine grillée bien chaude, alors l'éditrice a aussi essayé. La saveur riche et noisettée de la poitrine complète le tartare tendre et juteux, rendant la texture plus satisfaisante, et l'accord était encore meilleur que prévu.

Si vous êtes un voyageur étranger qui souhaite goûter au tartare de bœuf en Korea au moins une fois, c'est un excellent plat à commander avec la poitrine de bœuf.

Un crabe bleu entier, servi tel quel ! Kalguksu au crabe bleu entier

Si vous en avez assez mangé, terminez le repas par un plat de soupe chaud.

Le accompagnement le plus remarquable ici est, fidèle à son nom, le Blue Crab Whole kalguksu, préparé avec un crabe bleu entier.

Les visuels étaient frappants dès le début, avec un gros crabe bleu posé juste dessus.

Le crabe était rempli de chair dodue, ce qui rendait son décorticage et sa dégustation amusants, et le bouillon était profondément imprégné d'une saveur marine propre et fraîche.

Surtout lorsque vous utilisez la coquille comme une louche pour prendre ensemble les nouilles et le bouillon, la douceur savoureuse du crabe ressort encore plus, ce qui rend le goût plus riche et plus profond.

Si vous êtes en groupe, je recommande de commander un bol après avoir bien mangé de la viande et de le partager.

Naengmyeon rafraîchissant qui accompagne parfaitement la viande

Après avoir bien mangé de la viande, nous avons aussi commandé un bol rafraîchissant de naengmyeon. Il était composé de nouilles al dente dans un bouillon froid, garni de concombre, de radis mariné, et d'un œuf dur, c'était parfait pour nettoyer le palais après une viande riche et grasse.

La journaliste a particulièrement aimé accompagner le naengmyeon de samgyeopsal bien grillé plutôt que de le déguster seul. Le contraste entre les nouilles froides et légères et la viande chaude et savoureuse était vraiment marquant, on en reprenait encore alors qu’on avait déjà bien mangé.

Daetong Daepsool servi dans un tube en bambou

Chez Daetongnyeong Samgyeopsal, il y avait un autre élément qui a attiré autant l'attention de la rédactrice que la nourriture. C'était Daetong Daepsool.

Même la présentation, arrivée à la table dans un véritable tube en bambou au lieu d'une bouteille, semblait incroyablement originale. Ils utilisent le bambou pour le samgyeopsal, et même la boisson est servie dans un tube en bambou, donc le concept du restaurant paraissait encore plus clair et distinctif.

Si vous n'avez bu du soju qu'en Korea, cela peut être amusant d'essayer une boisson spéciale comme celle-ci avec votre viande.

Surtout si vous venez en groupe, partager un verre semblait promettre une expérience plus mémorable qu'un simple repas barbecue.

Dans quel ordre notre rédacteur a-t-il dégusté les plats ?

Si vous commandez plusieurs plats comme l'éditeur l'a fait, essayez cet ordre, brisket de bœuf → poitrine de porc grillée → poitrine de porc maturée → Hanwoo snowflake naeyeopsal, et comparez les différentes textures et saveurs de chaque morceau.

Changez un peu les choses de temps en temps avec Hanwoo yukhoe, et ajoutez un peu de sauce aux œufs de hareng à votre poitrine de porc, vous pouvez déguster la même viande de plusieurs façons. Pour terminer, savourez un bol chaud de Blue Crab Whole kalguksu et naengmyeon pour un repas K-BBQ satisfaisant.

Pour qui est cet avis sur le barbecue coréen de Gangnam ?

Si vous souhaitez goûter au samgyeopsal pendant votre voyage en Korea mais craignez de ne pas bien griller la viande vous-même, ou si vous avez déjà testé le samgyeopsal classique et voulez vivre une expérience K-BBQ un peu plus spéciale, je vous recommande Daetongnyeong Samgyeopsal Sinnonhyeon Station Branch.

Des samgyeopsal grillés et des samgyeopsal affinés servis avec du bambou, jusqu'au Hanwoo, yukhoe (tartare de bœuf), nouilles coupées au couteau avec crabe bleu entier, et Daetong Daeyeop Sul, tout est disponible au même endroit, c'est une excellente façon de découvrir la culture du barbecue en Korea de manière étonnamment variée.

Le mieux, c'est qu'un membre du personnel expérimenté grille la viande pour vous, donc même les visiteurs étrangers qui viennent pour la première fois peuvent en profiter sans aucune difficulté. Si vous cherchez un repas barbecue coréen spécial à Gangnam, n'oubliez pas de passer !

Comment se rendre à Daetongnyeong Samgyeopsal ?

'Daetongnyeong Samgyeopsal' Sinnonhyeon Station Branch est situé près de Gangnam et de Sinnonhyeon, c'est donc un excellent endroit où s'arrêter le jour de votre visite à Korea.

Sortir par la sortie 4 à Sinnonhyeon.

Allez tout droit, puis tournez à gauche.

Arrivé à Daetongnyeong Samgyeopsal Sinnonhyeon Station Branch !

Que demandent les voyageurs au sujet de Daetongnyeong Samgyeopsal ?

Ces réponses couvrent les questions pratiques que les voyageurs posent le plus souvent avant de décider s'ils doivent visiter, quand et comment le faire.

Daetongnyeong Samgyeopsal convient-il aux débutants du barbecue coréen ?

Cela peut être plus abordable car le staff-assisted grilling réduit la pression de devoir juger le temps de cuisson vous-même. Le menu reste varié, donc les premiers visiteurs devraient choisir une viande signature et une finition plutôt que de tout commander d’un coup. Lisez ce guide de la cuisine coréenne à Seoul pour connaître le contexte des plats avant votre visite.

Le personnel fait-il griller la viande ?

Le personnel a grillé et découpé la viande lors de la visite de notre rédacteur, ce qui a rendu la suite plus facile à suivre. Le service peut varier selon le personnel et l’état des tables, considérez donc ceci comme une observation de première main plutôt que comme une garantie absolue. Demandez poliment après la commande si vous n’êtes pas sûr de devoir commencer à griller vous-même. Pour plus de contexte pour une première visite, voir ce guide de la cuisine coréenne à Seoul.

Que devrait commander un groupe en premier ?

Commencez par le porc signature si c’est la raison principale de votre visite, puis ajoutez Hanwoo uniquement si votre groupe souhaite un deuxième type. Terminez par kalguksu ou naengmyeon selon l’appétit. La carte Spot liée doit être consultée pour connaître les portions, prix et exigences de commande minimum actuels avant de réserver.

Le yukhoe est-il sans danger pour tous les voyageurs ?

Non. Le yukhoe est du bœuf cru assaisonné, et la viande crue ou insuffisamment cuite peut présenter un risque d’intoxication alimentaire. Les personnes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les voyageurs immunodéprimés doivent l’éviter et choisir des aliments entièrement cuits. La disponibilité et la préparation peuvent varier, en cas de doute suivez les recommandations médicales et demandez au restaurant des informations sur les ingrédients.

Puis-je réserver le restaurant via Creatrip ?

Utilisez la carte Spot Daetongnyeong Samgyeopsal dans cet article pour vérifier si des reservation sont actuellement disponibles et pour consulter les règles les plus récentes. Ne vous fiez pas uniquement à cet avis pour les conditions d'annulation ou les heures d'ouverture. Pour un plan de quartier plus large, parcourez ce guide des restaurants de Gangnam.

Comment comprendre les menus Hanwoo et barbecue coréen ?

Hanwoo désigne les bovins indigènes de Korea, tandis que les morceaux et les modes de préparation au menu varient selon le restaurant. Cette critique décrit les plats servis lors d'une visite, plutôt que de définir chaque morceau. Pour plus de contexte, comparez le guide de la culture culinaire coréenne et une autre critique d'un restaurant Hanwoo à Gangnam.

Que puis-je combiner avec le dîner près de Sinnonhyeon ?

Gangnam offre des boutiques, des cafés, des services de beauté et des restaurants, choisissez donc une activité à proximité plutôt que de traverser Seoul entre deux plans. Utilisez le guide culinaire de Seoul pour des idées de repas et le guide shopping de Seoul pour planifier le quartier de manière plus générale. Vérifiez séparément les horaires d’ouverture les plus récents de chaque établissement.

Comment pouvez-vous vérifier les reservations et les règles du menu en cours ?

Ouvrez la carte Spot Daetongnyeong Samgyeopsal ci‑dessus pour confirmer les horaires actuels, la disponibilité des reservation, les règles de commande, la politique de remboursement et les précautions avant de visiter.