Cuisine coréenne à goûter à Séoul : plats classiques, noms de mets et quartiers

La cuisine coréenne est beaucoup plus facile à apprécier quand ce n’est plus une liste de choses à cocher au hasard mais que ça ressemble à une carte. Un bon voyage gastronomique à Seoul inclut généralement un peu de tout : un vrai repas au grill, une balade dans un marché, un bol de soupe réconfortant, un arrêt pour des nouilles, un ragoût, une soirée poulet frit, et peut-être un repas traditionnel servi en plateau quand vous voulez que la table ait l’air joliment bien garnie.

Chez Creatrip, nous aimons organiser des journées gourmandes par quartier plutôt que de courir après un seul restaurant viral à travers la ville. Seoul se prête bien à ce style. Myeong-dong est excellent pour les nouilles et les soupes de bœuf à l’ancienne, Gwangjang Market est fait pour grignoter, Jongno et Euljiro regorgent de ruelles alimentaires pour l’après-travail, Mapo mise sur le barbecue de porc, et Gangnam ou Apgujeong conviennent mieux pour du hanwoo soigné et des repas sur réservation.

Commencez par le rythme des repas en Korea

Un repas coréen classique n'est pas seulement un plat principal avec quelques accompagnements. Hansik, ou cuisine coréenne, est construit autour du bap riz, du guk bouillon, et des accompagnements banchan, avec des saveurs fermentées qui font beaucoup de travail discret en arrière-plan. Le kimchi, la sauce soja, la pâte de soja doenjang, et la pâte pimentée gochujang sont les ancrages que vous retrouvez encore et encore.

C’est pourquoi même un repas simple peut sembler généreux. Un dîner barbecue n’est pas juste de la viande sur une grille, il est accompagné de feuilles de laitue ou de perilla pour faire des wraps, de ssamjang, d’ail, de piments, de kimchi, de salade d’oignons verts, de banchan changeants, et souvent de riz ou de doenjang-jjigae. Un repas à base de soupe paraît simple jusqu’à ce que vous commenciez à l’ajuster avec du sel, du poivre, de l’oignon vert, du kimchi, et du riz.

Pour les voyageurs, cela compte parce que les meilleurs repas en Korea ne sont généralement pas les restaurants avec les menus les plus longs. Il s’agit souvent d’établissements centrés sur un seul plat, un seul bouillon, une seule découpe de viande, ou un seul style maison. En cas de doute, commandez la spécialité du restaurant plutôt que d’essayer de goûter tout le menu à une même table.

Noms de plats coréens qui rendent les menus moins mystérieux

Les noms de plats coréens sont souvent merveilleusement littéraux. Une fois que vous reconnaissez quelques terminaisons, le menu commence à s'ouvrir. kimchi-jjigae est un ragoût de kimchi. bibimbap est du riz mélangé. Bulgogi combine feu et viande, même si le plat lui-même est généralement du bœuf mariné coupé finement et cuit sur une grille ou dans une poêle.

Quelques mots du quotidien aident aussi : bap signifie riz cuit ou, familièrement, un repas ; banchan sont des accompagnements ; namul sont des légumes assaisonnés ; muchim signifie quelque chose d'assaisonné ou préparé ; et jang désigne des sauces et des pâtes comme gochujang, doenjang, et ganjang sauce soja.

Une petite remarque sur la lecture des menus : en Korea, les noms d’aliments romanisés sont souvent plus utiles que des traductions anglaises maladroites. Des noms comme bibimbap, Bulgogi, Kimchi, et Gimbap sont largement utilisés en anglais comme mots coréens, et de nombreux menus suivent ce style.

Les plats coréens à privilégier à Seoul

Il n’existe pas de liste unique et correcte, mais pour un premier parcours culinaire réussi à Seoul, ces plats offrent le meilleur mélange de saveurs, de culture et de praticité.

BBQ coréen : samgyeopsal, galbi, bulgogi et hanwoo

Pour de nombreux visiteurs, le BBQ coréen est le repas qui rend le voyage réel. Samgyeopsal est du ventre de porc, généralement grillé sans marinade et enveloppé dans de la laitue ou du perilla avec du ssamjang, de l'ail et du kimchi. Galbi signifie côtes et peut être de porc ou de bœuf, souvent mariné. Bulgogi est du bœuf finement tranché mariné avec de la sauce soja, du sucre, de l'ail et d'autres aromates. Hanwoo est du bœuf coréen haut de gamme, délicieux mais beaucoup plus cher.

En tant qu'estimation pour 2025–2026, le samgyeopsal coûte souvent autour de ₩13,000–20,000 pour une portion de 150–200g, tandis qu'un repas complet de barbecue de porc avec boissons peut revenir à environ ₩20,000–50,000 par personne. Le hanwoo premium peut grimper jusqu'à ₩40,000–80,000 pour 100g, et des menus de bœuf haut de gamme comme Born & Bred sont bien au‑delà des prix d'un dîner occasionnel. Les prix évoluent vite, considérez ces fourchettes comme indicatives et vérifiez les menus actuels avant de réserver ou d'attendre.

Pour les quartiers, Mapo et Yonggang-dong sont parfaits pour le BBQ de porc et le galbi de porc. Euljiro et Jongno donnent une ambiance plus vieille-Seoul et après le travail. Sinsa, Apgujeong et Gangnam conviennent pour le hanwoo raffiné ou le BBQ moderne. Yaksu et Yongsan sont liés à certains des restaurants de porc et de bœuf les plus commentés de Seoul.

Quelques noms que les voyageurs comparent souvent :

• Geumdwaeji Sikdang près de Yaksu Station est célèbre pour le porc et bénéficie d'une reconnaissance Michelin Bib Gourmand. D'après les listes récentes, il est ouvert tous les jours avec service déjeuner et dîner, mais le dîner nécessite souvent d'attendre longtemps et des réservations limitées peuvent s'ouvrir via Catch Table. Préparez-vous à attendre, surtout aux heures de pointe.
• Montan à Yongsan est réputé pour ses côtes de bœuf fumées à la paille. Il est connu depuis longtemps pour de longues files d'attente sur place et l'absence de système de réservation standard, avec une culture de liste d'attente le matin. Les prix et les règles d'attente ont évolué, vérifiez donc avant de prévoir votre soirée.
• Namyeongdon près de Namyeong et de Sookmyung Women’s University est un autre nom très demandé pour le barbecue de porc. Les horaires d'ouverture publiés ont varié, vérifiez donc l'horaire actuel.
• Born & Bred est une option premium de hanwoo pour les voyageurs qui veulent un repas d'exception et peuvent réserver à l'avance.

Le compromis est simple : un BBQ réputé peut être excellent, mais une attente de deux heures peut grignoter votre soirée à Seoul. Pour un séjour court, un restaurant de BBQ de quartier bien noté à Mapo, Euljiro, ou Sinsa peut être un choix plus judicieux que de courir après la table la plus difficile de la ville.

bibimbap et dolsot-bibimbap

bibimbap est l'une des introductions les plus simples à la structure du repas en Korea : bap, légumes, gochujang, souvent du bœuf et un œuf, le tout mélangé à table. Dolsot-bibimbap est servi dans un bol en pierre chaud, créant du riz croustillant au fond.

À Seoul, bibimbap est généralement un choix de déjeuner facile, souvent autour de ₩9,000–12,000 dans les restaurants décontractés. Pour une version plus régionale, Jeonju est célèbre pour son bibimbap avec des légumes soigneusement préparés, du bœuf, du gochujang et de la gelée jaune de haricot mungo. Le bibimbap de style Jinju a aussi sa propre identité, souvent associé à des garnitures colorées et du bœuf cru assaisonné.

bibimbap convient à de nombreux voyageurs, mais les voyageurs végétariens et halal doivent quand même demander, du bœuf, de l'œuf, du bouillon ou des ingrédients d'origine animale cachés peuvent apparaître selon le restaurant.

kimchi-jjigae

kimchi-jjigae est le ragoût réconfortant de Korea : du kimchi bien fermenté mijoté dans un bouillon épicé, aigre et profondément savoureux, souvent avec du porc et du tofu. C’est le type de plat qui a plus de sens quand il est mangé avec du riz et des banchan, pas seul comme une soupe occidentale.

C'est un plat idéal quand il fait froid, quand on veut un déjeuner coréen classique, ou quand le BBQ et le street food commencent à sembler un peu trop lourds. Une mise en garde : kimchi-jjigae contient très souvent du porc ou un bouillon à base d'anchois, il n'est donc pas automatiquement végétarien, pescetarien, ou compatible halal.

Naengmyeon : mul-naengmyeon et bibim-naengmyeon

Naengmyeon sont des nouilles froides de sarrasin, et elles se présentent sous deux grandes variantes. Mul-naengmyeon est servi dans un bouillon frais. Bibim-naengmyeon est mélangé à une sauce épicée et contient moins de bouillon.

Pour une expérience classique à Seoul, Woo Lae Oak à Euljiro est l’un des restaurants de naengmyeon de style Pyongyang les plus importants, ouvert depuis 1946 et réputé pour un bouillon de bœuf hanwoo propre, assaisonné simplement. Il est aussi connu pour le bulgogi. Les listings de voyage récents indiquent le naengmyeon à environ ₩16,000–17,000, les plats à base de bœuf étant bien plus chers et souvent commandés en portions minimales. Les horaires sont généralement indiqués du milieu de la matinée au soir avec fermeture le lundi, mais les heures du restaurant et les détails sur la dernière commande doivent être vérifiés directement.

Le pyongyang naengmyeon peut sembler délicat si vous vous attendez à des nouilles épicées et punchy. C’est une partie de son charme. Si vous cherchez du piquant et de la sauce, le bibim-naengmyeon ou le naengmyeon style Hamheung autour d'Ojang-dong pourraient mieux vous convenir.

Tteokbokki, eomuk, hotteok, bindaetteok et snacks de marché

La street food de Seoul se déguste mieux avec un peu d'appétit restant, pas comme un repas complet d'urgence quand vous êtes déjà épuisé. Tteokbokki ce sont des gâteaux de riz moelleux dans une sauce épicée-sucrée, souvent avec du fish cake. Eomuk est du fish cake, généralement servi en brochettes avec un bouillon chaud. Hotteok est une crêpe sucrée fourrée. Bindaetteok est une crêpe de haricots mungo, particulièrement appréciée sur les marchés. Mayak gimbap ce sont de petits rouleaux de riz en feuille d'algue servis avec une sauce à tremper.

Les en-cas de rue coûtent généralement autour de ₩2,000–7,000, bien que les plats de marché varient. Au Gwangjang Market, les prix récents courants incluent bindaetteok autour de ₩5,000, mayak gimbap autour de ₩3,000–4,000, tteokbokki autour de ₩4,000, kalguksu autour de ₩5,000, hotteok autour de ₩1,500, et makgeolli autour de ₩3,000. Les plats de yukhoe coûtent plus cher, souvent autour de ₩15,000–20,000+ selon la commande.

Kalguksu et mandu

Kalguksu signifie nouilles de blé coupées au couteau. Le nom de Seoul que tout le monde connaît est Myeong-dong Kyoja, situé sur Myeongdong 10-gil. Il est célèbre pour sa soupe de nouilles riche, ses mandu (raviolis) et son menu compact qui est resté concentré pendant des décennies.

Myeong-dong Kyoja est une adresse pratique au centre de Seoul car elle se situe facilement entre le shopping, Namsan, et Namdaemun. Les guides touristiques officiels et les listings Michelin indiquent généralement des heures quotidiennes autour de 10:30–21:00, même si certaines sources mentionnent des horaires de fermeture légèrement différents ou des changements pendant les jours fériés. Préparez-vous à une file qui avance vite aux heures de pointe. Un repas typique coûte souvent autour de ₩10,000–15,000 par personne, mais vérifiez les prix actuels.

Seolleongtang et gomtang

Pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger, les anciennes soupes de bœuf de Seoul sont discrètement délicieuses. Seolleongtang est une soupe laiteuse d'os de bœuf, généralement assaisonnée par le convive avec du sel, du poivre et de l'oignon vert. Gomtang est un autre type de soupe de bœuf, souvent plus claire selon le restaurant et les morceaux utilisés.

Imun Seolleongtang à Jongno est l’une des institutions culinaires historiques de Seoul, souvent présentée comme le plus ancien restaurant officiellement enregistré de Korea, avec un bouillon préparé à partir d’os de bœuf mijotés longtemps. Les références récentes situent le seolleongtang autour de ₩14,000–17,000.

Hadongkwan à Myeong-dong est l’arrêt classique pour le gomtang. Il existe depuis 1939 et est réputé pour son bouillon de bœuf avec des morceaux comme la poitrine et les abats. Il fonctionne selon un rythme diurne, généralement ouvert aux alentours de 07:00–16:00, fermé le dimanche, et peut fermer lorsque les ingrédients sont épuisés. C’est plutôt une option pour le petit-déjeuner ou le déjeuner que pour un dîner tardif.

Samgyetang

Samgyetang est une soupe au poulet au ginseng, généralement un petit poulet entier farci de riz et mijoté avec du ginseng et d’autres ingrédients. Elle est associée à la revitalisation et se mange aussi souvent en été qu’en temps froid.

Près de Gyeongbokgung, Tosokchon Samgyetang est le nom célèbre, connu pour une version riche avec des ingrédients comme des pignons de pin et des haricots mungo. Des références de prix récentes situent le samgyetang autour de ₩18,000–22,000, mais vérifiez les menus actuels avant d’y aller.

Hanjeongsik et repas de style royal

Lorsque vous voulez que la table ait un air cérémonial, cherchez le hanjeongsik. Il s'agit d'un repas coréen structuré avec du riz, une soupe ou un ragoût, plusieurs banchan, et souvent un dessert. Il ne s'agit pas d'une bouchée fameuse, mais plutôt de la variété, du rythme, et de la présentation.

À Myeong-dong, Myeongdongjeong propose des repas coréens en style royal et de haute société avec des ingrédients comme le crabe, l'abalone, le bœuf, les crevettes et la citrouille sucrée. Les fiches indiquent les heures de déjeuner et de dîner avec une pause en milieu d'après-midi et des fermetures autour des grandes fêtes en Korea, il vaut donc la peine de vérifier les réservations et les horaires actuels.

Chimaek

Chimaek signifie poulet frit et bière, c’est l’un des repas sociaux les plus simples de la Corée moderne. Après plusieurs plats traditionnels, du poulet croustillant accompagné d’une bière fraîche fait du bien. Ce n’est pas le plat le plus ancien de cette liste, mais il en dit long sur la façon dont les Coréens mangent entre amis aujourd’hui.

Où manger à Seoul par quartier

Un plan alimentaire à Seoul fonctionne mieux lorsque le quartier choisit en partie pour vous.

Gwangjang Market : nourriture de marché pleine d'énergie, de bruit et de choix

Gwangjang Market est l'une des haltes incontournables pour la nourriture traditionnelle à Seoul, avec une histoire remontant au début des années 1900. C'est particulièrement bon pour bindaetteok, mayak gimbap, yukhoe, sundae, tteokbokki, kalguksu, hotteok, beignets torsadés, et makgeolli.

Le marché se trouve autour de 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu. L'accès le plus simple en métro est généralement Station Jongno 5-ga Sortie 8 sur la ligne 1, ou Station Euljiro 4-ga Sortie 4 sur les lignes 2 et 5. Prévoyez 1–2 heures. Les horaires de restauration varient selon les stands, mais de nombreux guides indiquent que la rue alimentaire est active à peu près de la fin de la matinée jusqu'au soir, certains stands étant fermés le lundi.

Un bon moment est en fin de matinée, à l'heure du déjeuner, ou pendant la fenêtre pré-dîner vers 16h–18h, quand vous pouvez éviter la plus grosse affluence du soir. Apportez de l'argent liquide. Certains stands acceptent les cartes, mais l'argent liquide facilite toujours la nourriture de marché.

Une note pratique : après une récente attention publique sur les surtaxes, plusieurs étals affichent désormais des listes de prix fixes et effectuent des contrôles. Malgré tout, vérifiez le prix avant de vous asseoir, surtout dans les endroits très touristiques ou partout où l'on vous sollicite de façon insistante depuis l'allée.

Myeong-dong et Namdaemun : ruelles de nouilles, gomtang, kalguksu, et galchi-jorim

Myeong-dong n’est pas seulement des cosmétiques et des sacs de shopping. C’est aussi utile pour Myeongdong Kyoja, Hadongkwan, et des menus traditionnels comme Myeongdongjeong. Le marché voisin Namdaemun est réputé pour Kalguksu Alley et le galchi-jorim, du poisson-sabre braisé épicé.

Cette zone est idéale quand vous voulez que la nourriture s'intègre parfaitement dans une journée de visites. Mangez des nouilles, marchez jusqu'à Namdaemun, continuez en direction de Namsan, et vous aurez à peine perdu de temps dans les transports.

Jongno et Euljiro : soupes traditionnelles de Seoul, naengmyeon, ruelles de bière, et BBQ après le travail

Jongno et Euljiro sont des quartiers où Seoul apparaît merveilleusement stratifié, avec de vieux restaurants, des employés de bureau, des ruelles étroites, des boutiques de soupe, de la viande grillée et des tables à bière. Cherchez ici Imun Seolleongtang, Cheongjinok pour le haejangguk, Woo Lae Oak pour le naengmyeon et le bulgogi, Ojang-dong pour le naengmyeon façon Hamheung, et Jongno 3-ga pour les rues de gul bossam.

Euljiro devient particulièrement animé après 18h, quand les employés de bureau affluent vers les restaurants de barbecue et les bars à bière. C'est amusant si vous cherchez de l'ambiance, moins agréable si vous détestez attendre.

Mapo et Yonggang-dong : pays du barbecue de porc

Mapo et Yonggang-dong sont des quartiers classiques pour le barbecue de porc, particulièrement pour le dwaeji-galbi et le samgyeopsal. Des files peuvent se former après environ 18h30, donc dîner plus tôt est plus simple. L'ambiance est plus locale et axée sur le repas que touristique, c'est précisément pourquoi nous l'aimons pour une vraie soirée grillade.

Gangnam, Apgujeong, and Sinsa : barbecue chic, hanwoo, et restaurants sur réservation

Au sud du fleuve Han, la restauration devient plus axée sur les réservations et plus raffinée. Gangnam compte une forte concentration de restaurants reconnus par Michelin, tandis qu'Apgujeong et Sinsa sont idéaux pour un barbecue raffiné, le hanwoo, et une cuisine moderne. Pour la haute gastronomie ou le bœuf premium, planifiez à l'avance via Catch Table, Naver, ou directement auprès du restaurant.

Seongsu, Yeonnam et Bukchon : la pause de l'après-midi

Pas chaque arrêt gastronomique doit être de la viande, du bouillon ou des épices. Seongsu, Yeonnam et Bukchon sont des quartiers pratiques pour les cafés et les desserts entre des repas plus copieux. Ce n’est pas juste une façon mignonne de remplir l’itinéraire, un bon café, une pause boulangerie ou un dessert léger évitent que la journée ne se transforme en un long marathon de sel et d’ail.

Un itinéraire culinaire naturel à Seoul pour un court séjour

Un court voyage gastronomique n'a pas besoin de tout couvrir. Il doit y avoir de l'équilibre.

Jour 1 : Myeong-dong, Namdaemun, Gwangjang, et une sortie du soir facile

Commencez autour de Myeong-dong avec Myeongdong Kyoja pour du kalguksu et des mandu, ou choisissez Hadongkwan plus tôt dans la journée pour du gomtang. Déplacez-vous vers Namdaemun pour Kalguksu Alley ou galchi-jorim si vous avez encore de la place. En fin d'après-midi, allez à Gwangjang Market pour du bindaetteok, du mayak gimbap, du tteokbokki, du yukhoe, et un petit verre de makgeolli.

Pour le dîner, n'obligez pas un autre repas copieux à moins d'avoir vraiment faim. Un bar à makgeolli, du chimaek, ou une soirée détendue à Yongsan peuvent être préférables à empiler du BBQ après une longue visite de marchés.

Jour 2 : confort du vieux Seoul ou élégance de Gangnam

Pour une journée dans le vieux Seoul, commencez par seolleongtang ou haejangguk à Jongno, mangez des naengmyeon chez Woo Lae Oak pour le déjeuner, puis choisissez un BBQ à Euljiro ou Mapo pour le dîner.

Pour une journée au sud de la rivière, organisez-la autour d'un déjeuner ou brunch réservé à Gangnam, ajoutez un arrêt décontracté pour des mandu ou des nouilles, promenez-vous ou faites du vélo près du fleuve Han si le temps le permet, et terminez par du hanwoo ou un barbecue moderne à Sinsa, Apgujeong, ou Gangnam.

Une journée de cuisine traditionnelle coréenne

Pour les voyageurs qui veulent les classiques dans un ordre plus doux : soupe de bœuf au petit déjeuner, samgyetang près de Gyeongbokgung pour le déjeuner, une pause café à Bukchon l'après-midi, puis naengmyeon et bulgogi ou hanjeongsik pour le dîner.

Une journée de marchés et de street food

Faites de Gwangjang le centre, pas une idée secondaire. Allez-y avant l'heure de pointe du dîner, prenez deux ou trois en-cas, asseyez-vous pour un plat principal comme kalguksu ou yukhoe bibimbap, puis laissez de la place pour de la bière à Euljiro, du BBQ, ou du poulet frit plus tard.

Plats coréens en dehors de Seoul

Seoul est l'endroit le plus simple pour goûter la cuisine coréenne, mais les plats régionaux ajoutent une couche supplémentaire si votre voyage s'éloigne.

• Jeonju bibimbap : la célèbre version régionale, avec des légumes soigneusement disposés, du bœuf, du gochujang, et souvent de la gelée de haricot mungo.
• Andong jjimdak : poulet braisé à la sauce soja avec des légumes, pommes de terre ou gâteaux de riz, et nouilles de verre, né de la culture culinaire des marchés d’Andong.
• Tongyeong oysters : servis de nombreuses façons, des huîtres crues et pancakes aux huîtres, au riz aux huîtres et à la bouillie.
• Mokpo hongeo : raie fermentée, intense et pas pour tous les palais, mais culturellement importante.
• Sunchang jang : une région connue pour son gochujang traditionnel et ses sauces fermentées.
• Busan dwaeji-gukbap : soupe de porc et de riz, particulièrement satisfaisante après une journée à la plage ou au marché.
• Suwon wang-galbi : côtes de bœuf grand format avec une forte identité locale.
• Andong soju : une eau-de-vie traditionnelle pour les voyageurs intéressés par les boissons de Korea.

Restrictions alimentaires : considérez les noms des plats comme des indices, pas des garanties

La cuisine coréenne peut convenir aux mangeurs flexibles, mais les voyageurs halal, végétariens, véganes, sans gluten ou sensibles aux allergènes doivent vérifier plat par plat. Le nom d’un plat seul ne garantit pas les ingrédients.

Les problèmes cachés courants incluent le porc, le bouillon de bœuf, le bouillon d’anchois, la sauce de poisson, l’œuf, les produits laitiers, les nouilles de blé, l’huile de friture partagée, et les assaisonnements à base de fruits de mer. Le kimchi peut contenir de la sauce de poisson. Tteokbokki contient souvent du eomuk (gâteau de poisson) et du bouillon de poisson ou d’anchois. Kalguksu est à base de blé. Mandu contient souvent du porc. Sundae est une saucisse de sang. Bindaetteok peut contenir du porc ou être frit dans une huile partagée.

Gwangjang Market vaut la peine d’être vu pour des raisons culturelles, mais ce n’est pas un environnement facile pour les régimes stricts halal, végétalien ou sans gluten. Le rythme y est rapide, les contacts croisés sont possibles, et de nombreux étals proposent des plats contenant des ingrédients d’origine animale.

Phrases coréennes utiles :

• Est-ce que ça contient de la viande ? — Does this contain meat?
• Pas de porc ? — No pork?
• Frit dans la même huile ? — Was it fried in the same oil?
• Contient du lait ? — Does it contain milk?
• Pas d'œuf ? — No egg?
• Pas de sauce de poisson ? — No fish sauce?

Les options qui semblent plus sûres peuvent quand même nécessiter une vérification. Le gimbap aux légumes peut contenir du jambon, de l’œuf, du eomuk (fish cake), du crabe imitation, ou de la sauce. Le sikhye et le sujeonggwa sont généralement plus adaptés en tant que boissons traditionnelles sucrées, mais confirmez toujours si votre restriction est stricte.

Prix, horaires et petites erreurs à éviter

Les prix de la nourriture à Seoul varient selon le quartier et la popularité, mais ces fourchettes de planification sont réalistes pour 2025–2026 :

• Street food : environ ₩2 000–7 000
• Ragoûts, soupes, nouilles et repas de quartier décontractés : environ ₩7 000–16 000
• bibimbap : environ ₩9 000–12 000
• Tteokbokki : environ ₩3 000–7 000
• Samgyeopsal : environ ₩13 000–20 000 par portion de 150–200 g
• Barbecue de porc avec boissons : souvent ₩20 000–50 000 par personne
• Hanwoo premium : peut atteindre ₩40 000–80 000 par 100 g
• Menus de bœuf haut de gamme : à partir d’environ ₩165 000 et beaucoup plus pour des repas de style omakase

Quelques habitudes de timing rendent les repas à Seoul plus faciles :

• Utilisez Naver Map ou KakaoMap au lieu de vous fier uniquement à Google Maps.
• Vérifiez les horaires actuels des restaurants célèbres, surtout les endroits avec des horaires variables, des pauses, des fermetures pour les jours fériés, ou du bouillon en rupture de stock.
• Réservez tôt pour la haute cuisine, les menus hanwoo, et les restaurants reconnus par Michelin.
• Mangez le BBQ un peu plus tôt si vous détestez les files d’attente. Mapo et d’autres quartiers de grillades deviennent plus fréquentés après le travail.
• Apportez de l’argent liquide pour les marchés traditionnels, même si beaucoup d’établissements acceptent désormais les cartes.
• Ne surchargez pas votre journée avec des files d’attente célèbres, une grosse file par jour suffit.
• Commandez le plat signature dans les restaurants spécialisés. C’est généralement là que réside la magie.

La sélection Creatrip

Pour un premier voyage à Seoul, nous organiserions le plan alimentaire autour de cet ensemble : samgyeopsal ou galbi, bibimbap ou dolsot-bibimbap, kimchi-jjigae, naengmyeon, collations du Gwangjang Market, Myeong-dong Kyoja kalguksu et mandu, samgyetang, seolleongtang ou gomtang, hanjeongsik, et une soirée facile de chimaek.

Ce mélange vous offre de la viande grillée, du riz, des nouilles, des soupes, des ragoûts, des aliments fermentés, de la cuisine de marché, le confort de l'ancien Seoul, et une restauration sociale moderne, sans transformer chaque repas en marathon. Seoul regorge d'explorations culinaires sans fin, mais c'est le type de base qui rend le reste de la cuisine coréenne plus simple, plus savoureuse, et beaucoup plus agréable à comprendre.