Imprescindibles en Daegu: especialidades regionales y restaurantes favoritos de los lugareños
¡No te puedes perder estos platos y comensales cuando estés en Daegu! Lista completa de delicias que encontrarás en la ciudad.
Muchos llaman a Daegu 맛의 도시, o la ciudad de sabores, lo que significa que los platos especiales de esta ciudad del sur son abundantes y nunca te quedas sin cosas nuevas para probar.
Mi opinión personal sobre Daegu, llegué a apreciar las muchas opciones que ofrece a locales y viajeros por igual, donde una comida podría costar desde ₩3,500 hasta ₩50,000.
También llegué a apreciar la variedad de sabores que sabe abrazar, donde una cosa que probé podría ser súper sabrosa, mientras que la siguiente cosa que probé sería dulce y reconfortante.
A continuación, enlisté mis recomendaciones de comida imprescindibles para Daegu, que es una mezcla de restaurantes y platos recomendados por lugareños, lugares de renombre nacional a los que la gente viajará para probar, así como sugerencias de aquellos que han viajado a la ciudad antes.
NAPJAK MANDU
Napjak mandu, napjak significa 'plano' y mandu significa 'dumpling', ha sido una especialidad de Daegu durante más de 50 años. Su apariencia es bastante única para un mandu, lo que hace que los principiantes se pregunten a qué sabrá.
Miseongdang Napjak Mandu
(미성당 납작만두 en español)
Sucursal de Hyundai
Dirección: 대구 중구 달구벌대로 2063
Horario: Flexible, cierra alrededor de las 23:00
Transporte público: Estación Banwoldang, salida 18
Los dumplings planos (₩3,500-₩4,000) están cubiertos con rodajas de cebolla, cebollas verdes picadas y copos de pimienta roja, ¡dándole al plato una gran presentación de colores! Vierta salsa de soja y ajuste la sabrosura a su gusto.
Napjak mandu no está lleno de mucho pero pequeñas rebanadas de fideos de vidrio y verduras, pero son extremadamente sabrosos y deliciosos.
Esta franquicia local se encuentra en toda la ciudad, así que siéntase libre de buscar en Google para encontrar una ubicación que se ajuste a su itinerario.
Translated to Spanish:Esta franquicia local se encuentra en toda la ciudad, así que siéntase libre de buscar en Google para encontrar una ubicación que se ajuste a su itinerario.
MOONGTIGI en español
Uno de los platos muy famosos de Daegu, moongtigi (뭉티기) son trozos de carne de res cruda servidos con salsas y banchans (platos acompañantes).
Wanggeomi Sikdang
(왕거미식당)
Wanggeomi Sikdang
(왕거미식당)
Dirección: 대구 중구 동인동4가 179
Horario: 17:00-23:30
Transporte público: Estación del Hospital Kyung-dae Salida 4
*Moongtigi solo disponible de lunes a viernes.
Entre muchos lugares para moongtigi, Wanggeomi Sikdang (왕거미식당) es el que quieres visitar y fue recomendado incluso por el chef de celebridades Baek Jong-won.
Mezcle bien la salsa de aceite de sésamo y trozos grandes de pimiento rojo, y sumerja una rebanada de moongtigi (₩43,000) en la salsa. La carne cruda se derrite en la boca mientras los sabores de la salsa complementan la carne de manera excelente.
Para más variedad, prueba el soju Geumbokju · 금복주 (4,000) hecho en Daegu y el plato de tendón de res odeuraegi · 오드레기 (₩43,000) asado a la parrilla.
KALGUKSU en español
Kalguksu, directamente traducido como 'fideos cortados a cuchillo', es un plato en el que la masa de harina casera se corta y hierve en caldo profundo, luego se cubre con ingredientes como verduras y algas marinas.
Callejón de Kalguksu en el Mercado Seomun
(서문시장 칼국수 골목)
Dirección: 대구 중구 큰장로26길 45
Las horas pueden variar según el vendedor.
Transporte público: Estación del Mercado Seomun Salidas 2 y 3
El mercado era mucho más grande que los que he visitado en Seúl, con secciones divididas por comida y mercancía vendida.
Entre las muchas cosas que ofrece el mercado, ¡Kalguksu Alley es algo que no te puedes perder! Por solo ₩4,000, me sirvieron un gran tazón lleno de fideos caseros junto con calabacín en rodajas, cebollinos, copos de algas marinas y semillas de sésamo.
Ya sea que estés buscando algo rápido para comer o quieras experimentar la escena gastronómica del mercado en Corea, el kalguksu en el Mercado Seomun es la comida reconfortante que no te decepcionará.
Wonjo Guksu
(원조국수)
Wonjo Guksu
(원조국수)
Dirección: 대구 중구 약령길
Horario: 11:30-17:30
Domingo: Cerrado
Transporte público: Estación Banwoldang Salida 18
Es probable que vea una fila en este restaurante frecuentado por locales de Daegu.
Por solo ₩6,000, obtienes un tazón caliente de kalguksu y kimchi (muy) picante, ambos hechos en casa, por lo que sabes que los sabores en Wonjo Guksu serán únicos y auténticos.
Remember that the side dishes and water are self-service.
GALBIJJIM in Spanish
Sin duda, este es uno de los mejores platos de carne coreana. Galbijjim, o costillas de ternera estofadas, se puede cocinar con muchas salsas diferentes y combina bien con arroz.
Calle de restaurantes de Galbi Jim de Dongin-dong
(동인동 찜갈비 골목)
Dirección: 대구 중구 동인동1가
Transporte público: Estación del Mercado Chilseong, Salida 3
Dongin-dong Galbi Jim Restaurant Street es un callejón lleno de deliciosos restaurantes de costillas de res estofadas. De entre las muchas opciones, fuimos a Nakyoung Jjimgalbi · 낙영찜갈비 (Dirección: 대구 중구 동덕로36길 9-17), que tenía las mejores reseñas locales en línea.
El jjim galbi tiene un fuerte sabor a ajo y es tan tierno que se derrite en la boca.
Jjim galbi hecho con carne importada de Australia y Nueva Zelanda es ₩18,000 por porción, mientras que jjim galbi hecho con premium carne nacional hanwoo es ₩28,000 por porción.
Geosong Galbijjim
(거송갈비찜)
Geosong Galbijjim
(거송갈비찜)
Dirección: 대구 중구 남성로 40
Horario: 11:00-21:00
Tiempo de descanso: 16:00-17:00
Último pedido: 20:20
Transporte público: Estación de Banwoldang Salida 18
Otro famoso restaurante de galbijjim en Daegu está situado a pocos minutos del bullicio de la estación de Banwoldang.
Por solo ₩20,000, obtienes una generosa cantidad de costillas de res estofadas para dos personas. Puedes elegir entre dos salsas; marinada picante (3 niveles de picante) y salsa de soja.
What's even more exciting is their self-service bars, where you can grab unlimited amounts of rice, egg soup, tea, seaweed, radish wraps, garlic slices, and more.
Durante el almuerzo y la cena, este pequeño restaurante suele estar lleno de clientes y es posible que tengas que esperar en la fila dependiendo de cuándo lo visites.
SAMGYETANG
Samgyetang, un sabroso plato de pollo entero servido en una olla de piedra caliente, es un plato coreano que es accesible para muchos paladares diferentes.
Yakjeon Hanbang Samgyetang
(약전한방삼계탕)
Yakjeon Hanbang Samgyetang
(약전한방삼계탕)
Yakjeon Hanbang Samgyetang
(약전한방삼계탕)
Yakjeon Hanbang Samgyetang
(약전한방삼계탕)
Dirección: 대구 중구 달구벌대로415길 56
Horario: 09:00-21:00
Transporte público: Estación Banwoldang Salida 17
Yakjeon Hanbang Samgyetang se encuentra en Yangnyeongsi, un importante centro en la región donde la medicina oriental se compraba, vendía y suministraba durante más de 300 años. Por lo tanto, naturalmente en su samgyetang, ponen muchas ingredientes medicinales saludables que fortalecen el cuerpo.
También se le servirá insamju (licor de ginseng) que envejecen ellos mismos que puede beberse al lado o verterse completamente en la sopa para eliminar cualquier olor del pollo. Espere pagar ₩14,000 y más por un tazón.
POLLO FRITO
No se puede olvidar el pollo frito cuando estás en Corea!
La frase coreana '대구 3대 치킨', que significa 'Los 3 mejores pollos de Daegu', se refiere a lugares de pollo aclamados a nivel nacional que se consideran visitas obligadas cuando se está en la ciudad.
Estos lugares fueron presentados en el programa de televisión del famoso chef Baek Jong-won, lo que aumentó aún más su popularidad.
Pollo de Nueva York Tongdak (뉴욕통닭)
Nueva York Tongdak (뉴욕통닭)
Dirección: 대구 중구 종로 12
Horario: 11:30-20:00
Domingo: Cerrado
Transporte público: Estación Banwoldang Salida 15
*Reserva requerida: 053-253-0070
Solo venden 80 pollos al día, por lo que dada su popularidad, las reservas son imprescindibles. Su línea directa de reservas se abre a las 11 a. m.
Su pollo yangnyeom (pollo frito con salsa cubierta encima) es especialmente delicioso, la salsa añade una textura húmeda a la piel crujiente del pollo.
Obtener medio frito, medio yangnyeom (₩18,000) es recomendado. De esta manera, puedes probar ambos sabores. Su pollo es bastante grande, por lo que compartir entre dos o tres te llenará por completo.
Pollo Dongmun (동문치킨)
Pollo Dongmun (동문치킨)
Dirección: 대구 중구 종로 29
Horario: 17:00-00:30
Dom: Cerrado
Este pollo tiene un ambiente clásico, como el pollo frito que estaba de moda hace una o dos décadas. Para algunos, es un gran viaje en el tiempo. Mientras que para otros, es un nuevo tipo de pollo que no han probado antes.
El pollo frito (₩16,000) es el más vendido, pero puedes obtener salsa yangnyeom al lado para añadir sabores.
Wonju Tongdak (원주통닭)
Translated to Spanish:Wonju Tongdak (원주통닭)
Wonju Tongdak (원주통닭)
Dirección: 대구 중구 동성로6길 42-6
Horario: 10:00-22:30
Cerrado cada segundo y cuarto lunes de cada mes
Ubicado en medio de los brillantes edificios de Dongseong-ro, ¡Wonju Tongdak ha estado en escena durante más de 40 años! Muchos pasan a recoger comida para llevar porque es casi imposible conseguir una mesa durante las horas pico.
Prueba su famoso pollo frito (₩17,000) o pollo estofado con verduras, yachae jjimdak (₩20,000).
CALLE ANJIRANG GOPCHANG
Esta calle es donde la gente va únicamente por tripas y entrañas carnosas y deliciosas.
La calle Anjirang Gopchang de Daegu es especialmente famosa por su calidad y asequibilidad de makchang y gopchang, por lo que tienen una calle entera dedicada a servirlos.
Ddon-Ddon-I
(똔똔이)
Ddon-Ddon-I
(똔똔이 en español)
Ddon-Ddon-I
(똔똔이)
Ddon-Ddon-I
(똔똔이)
Dirección: 대구 남구 대명로36길 71-2
Horario: 15:00-03:00
Cerrado todos los primeros y terceros domingos de cada mes
Cerrado todos los segundos y cuartos lunes de cada mes
Transporte público: Salida 2 de la Estación Anjirang
No miento cuando digo que este es el mejor makchang que he probado! Sin duda demostrará a los visitantes por qué Daegu es considerado el mejor lugar para gopchang y makchang en el país.
Una vez asado, el exterior se vuelve particularmente crujiente mientras que el interior se llena de jugo de la carne. Mójalo en la salsa o envuélvelo alrededor de una gran hoja de lechuga. Simplemente delicioso.
Es ₩18,000 por 300g de makchang o ₩28,000 en adelante por un menú que incluye makchang, gopchang, pinchos de carne, coca-cola y huevos cocidos al vapor. Estos precios no tienen competencia en Seúl. Disfrútalos mientras puedas.
Anji Gopchang Makchang
(안지곱창막창)
Anji Gopchang Makchang
(안지곱창막창)
Anji Gopchang Makchang
(안지곱창막창)
Dirección: 대구 남구 대명로36길 63
Horario: 10:00-02:00
Cerrado cada primer y tercer domingo de cada mes
Transporte público: Estación Anjirang Salida 2
Otro lugar muy recomendado en la calle Anjirang Gopchang es este acogedor restaurante. Las tías fueron extremadamente amigables y serviciales, asegurándose de que nuestro makchang y gopchang se estuvieran asando a la perfección.
Hay un bar de autoservicio donde siempre puedes rellenar los acompañamientos y envolver las verduras.
Nuevamente, los precios tan bajos no se pueden encontrar en Seúl, ¡así que ordenen un montón y consiéntanse!
PRODUCTOS HORNEADOS
No solo Daegu tiene platos increíbles, sino que también ofrecen postres apetitosos que brindan un buen cierre a una comida. A continuación, encontrarás las 3 panaderías más populares de la ciudad.
Geundaegolmok Danpatppang
(근대골목단팥빵 en español)
Geundaegolmok Danpatppang
(근대골목단팥빵 en español)
Sucursal Principal
Dirección: 대구 중구 남성로 60
Horario: 09:00-20:00
Transporte público: Estación Banwoldang Salida 14
La Peregrinación de la Pastelería (빵지순례) ha sido una tendencia creciente en Corea y se refiere al acto de viajar a panaderías famosas a nivel nacional en todo el país y probarlo usted mismo.
Este lugar es considerado una de las 3 mejores panaderías en Daegu. En consecuencia, es un destino de peregrinación caliente para pastelería.
Danpatbbang se refiere a pan dulce de frijol rojo que se encuentra fácilmente en cualquier panadería en Corea. En Geundaegolmok, verá diferentes variaciones desde matcha hasta crema fresca, mientras que los precios comienzan en ₩2,000.
No escatiman en crema, así que obtienes una cantidad generosa de nubosidad que equilibra la sequedad espesa que obtienes de la pasta de frijol rojo.
Croqueta de Banwoldang
(반월당 고로케)
Croqueta de Banwoldang
(반월당 고로케)
Dirección: 대구 중구 서성로 4
Horas: N/A
Transporte público: Estación de Banwoldang, salida 18
¡La croqueta de Banwoldang ofrece muchas opciones, desde calabaza dulce y verduras hasta rollo de salchicha y patata con queso! ¡Son el snack perfecto o un desayuno sencillo para llevar en el camino!
Pastel Choigane
(최가네케잌)
Pastel Choigane
(최가네케잌)
Dirección: 대구 중구 동서로1길 29-6
Horario: Salida 10 de la Estación Banwoldang
Choigane Cake is a popular bakery that always has colorful cakes on display. Their round chocolate cake is the best seller.
KONGGUK
Kongguk (sopa de frijoles) fue algo totalmente nuevo para mí.
Cuando busqué por primera vez fotos de kongguk, me recordó al popular desayuno chino youtiao (油条) y leche de soja.
Curiosamente, se cree que el kongguk ha sido influenciado por hwagyo (화교 · 华侨), o coreanos chinos. Los dos platos quizás no estén tan lejos después de todo.
La base de la sopa de Kongguk se hace hirviendo frijoles, colando el caldo, y luego hirviéndolo de nuevo. La masa frita hecha de harina se agrega a la sopa, lo que la hace tener una textura masticable y suave.
Jeil Kongguk
(제일콩국)
Jeil Kongguk
(제일콩국)
Jeil Kongguk
(제일콩국)
Dirección: 대구 중구 남산로6안길 47
Horario: 07:30-24:00
Jeil Kongguk was by far the most recommended. La sopa de frijoles calientes va bien con donkatsu o sándwich de tostadas.
Es ideal para un desayuno contundente o incluso para una reconfortante merienda nocturna.
TTEOKBOKKI en idioma de destino
Uno de los alimentos callejeros más comunes que encontrarás en Corea, tteokbokki (pastel de arroz picante) es un básico en la cocina coreana tanto como aperitivo como comida completa.
Dada su frecuencia, naturalmente tienes una buena cantidad de opciones en Daegu también.
Shinjeon Tteokbokki
(신전떡볶이)
Shinjeon Tteokbokki
(신전떡볶이)
Shinjeon Tteokbokki
(신전떡볶이)
Shinjeon Tteokbokki
(신전떡볶이)
Dirección: 대구 북구 칠성로17길 13
Horario: 10:00-22:30
Precio: Tteokbokki ₩3,000
Esta franquicia nacida en Daegu con 20 años de historia es una popular marca de tteokbokki para comer en el local y para entrega en toda Corea. Cuando esté en Daegu, visite la sucursal principal para ver dónde comenzó todo.
Hay dos niveles de picante entre los que puedes elegir, te recomendamos encarecidamente el suave (순한맛). ¡El suave ya es bastante picante, un poco más picante que el Shin Ramyun!
Somoonnan Tteokbokki
(소문난 떡볶이)
Somoonnan Tteokbokki
(소문난 떡볶이)
Somoonnan Tteokbokki
(소문난 떡볶이)
Dirección: 대구광역시 북구 태전동 979-8
Precio: Copa de Tteokbokki ₩1,000
Si eres fan de BTS SUGA y has recorrido sus escuelas en Daegu, ¡pasa por este popular lugar de tteokbokki para recargar energías!
Tiene la clásica vibra de bunsik coreano (comida escolar) que todos hemos visto en los dramas coreanos.
Mercado Seomun
(서문시장)
Transporte público: Estación del Mercado Seomun Salida 3
Recuerda el napjak mandu que mencionamos arriba? También los encontrarás en el Mercado Seomun junto con ttekobokki. ¡La combinación de los dos hace un gran snack para llevar!
PLATOS NO COREANOS
Si necesitas tomar un breve descanso de la cantidad de comida coreana mencionada anteriormente, considera estas opciones.
Oily Burger
(오일리 버거)
Oily Burger
(오일리 버거)
Dirección: 대구 중구 국채보상로125길 23-1
Horas:
Dom-Jue: 12:00-21:00
Vie-Sáb: 12:00-22:00
Descanso: 15:00-16:00
Transporte público: Salida 3 de la estación de Jungangno
Este tiene que ser el mejor lugar de la ciudad para conseguir hamburguesas gourmet.
Por alrededor de ₩8,500, obtienes un menú que consiste en una hamburguesa, papas fritas y un refresco.
Contenedor MIES
(미즈컨테이너)
Ubicaciones: Nacional
Esta franquicia nacida en Daegu ahora está disponible en lugares clave de Seúl, incluyendo Hongdae, Gangnam, Dongdaemun y Jamsil, así como en Busan.
Si estás curioso acerca de la deliciosa fusión coreano-italiana como la pizza de bulgogi y la ensalada de pasta, MIES Container es el lugar.
Hanseusi
(한스시)
Hanseusi
(한스시)
Hanseusi
(한스시)
Hanseusi
(한스시)
Dirección: 대구 남구 두류공원로19길 8-4
Horario: 10:00-20:30
Transporte público: Desde el Mercado de Seomun, tome el autobús expreso rojo 6. Bájese en la parada de la Piscina Duryu.
¡Este ha sido una visita obligada para todos los fans de BTS que vienen a Daegu! Este restaurante fue visitado por BTS V y sus amigos en 2018.
¡Try the V Set, which consists of generous amounts of mussel soup, snow crab sushi, and miso ramen for only ₩22,000!
Junghwa Banjeom
(중화반점)
Junghwa Banjeom
(중화반점)
Junghwa Banjeom
(중화반점) en español
Dirección: 대구 중구 명륜로 20
Horario: 11:00-20:00
Transporte público: Estación de Banwoldang Salida 19
Este restaurante de fusión chino-coreana tiene más de 40 años de historia que nunca se queda en silencio.
Incluso en invierno, los clientes harán fila afuera para probar su especialidad, Junghwa Bibimbap (중화비빔밥), un plato de arroz inspirado en la comida china. Puedes probar este plato popular por solo ₩8,000.