Must-Eats in Daegu – Regionale Spezialitäten und Lieblingsrestaurants der Einheimischen
Diese Gerichte und Speisen dürfen Sie in Daegu nicht verpassen! Vollständige Liste der Köstlichkeiten, die Sie in der Stadt finden.
Viele nennen Daegu 맛의 도시, oder die Stadt der Aromen, was bedeutet, dass Gerichte, die für diese südliche Stadt typisch sind, reichlich vorhanden sind und man nie aufhört, neue Dinge auszuprobieren.
Meine persönliche Meinung zu Daegu: Ich schätze die vielen Möglichkeiten, die es Einheimischen und Reisenden gleichermaßen bietet, wo eine Mahlzeit alles von ₩3.500 bis ₩50.000 kosten kann.
Ich konnte auch die Vielfalt der Aromen schätzen, die es zu umarmen weiß, wo eine Sache, die ich probierte, super herzhaft sein konnte, während die nächste Sache, die ich probierte, süß und tröstlich war.
Unten habe ich meine unverzichtbaren Empfehlungen für Daegu aufgelistet, die eine Mischung aus von Einheimischen empfohlenen Restaurants und Gerichten, national bekannten Orten, zu denen Menschen reisen, um einen Vorgeschmack zu bekommen, sowie Vorschlägen von denen, die die Stadt zuvor besucht haben, sind.
NAPJAK MANDU
Napjak mandu, napjak bedeutet 'flach' und mandu bedeutet 'Teigtasche', ist seit über 50 Jahren eine Spezialität in Daegu. Sein Aussehen ist für ein mandu ziemlich einzigartig, was Neulinge dazu bringt, sich zu fragen, wie es schmecken würde.
Miseongdang Napjak Mandu
(미성당 납작만두)
Hyundai Niederlassung
Adresse: 대구 중구 달구벌대로 2063
Öffnungszeiten: Flexibel, schließt gegen 23:00
Öffentliche Verkehrsmittel: Banwoldang Station Ausgang 18
Die flachen Knödel (₩3,500-₩4,000) sind mit Zwiebelscheiben, gehackten Frühlingszwiebeln und roten Pfefferflocken belegt, was dem Gericht eine großartige Farbpräsentation verleiht! Gießen Sie Sojasoße darüber und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Napjak mandu ist nicht mit viel gefüllt, sondern mit kleinen Scheiben von Glasnudeln und Gemüse, aber sie sind äußerst geschmackvoll und lecker.
Dieses lokale Franchise befindet sich in der ganzen Stadt, also zögern Sie nicht, auf Google zu suchen, um einen Standort zu finden, der zu Ihrem Reiseplan passt.
MOONGTIGI
Eine der sehr berühmten Daegu-Spezialitäten, moongtigi (뭉티기) sind mundgerechte Stücke von rohem Rindfleisch, serviert mit Soßen und Banchans (Beilagen).
Wanggeomi Sikdang
(왕거미식당)
Adresse: 대구 중구 동인동4가 179
Öffnungszeiten: 17:00-23:30
Öffentliche Verkehrsmittel: Kyung-dae Hospital Station Ausgang 4
*Moongtigi nur an Wochentagen verfügbar.
Unter vielen Moongtigi-Lokalen ist Wanggeomi Sikdang (왕거미식당) das, das Sie besuchen möchten, und es wurde sogar von Promi-Koch Baek Jong-won empfohlen.
Mischen Sie die Soße aus Sesamöl und großen Stücken von rotem Pfeffer gut und tauchen Sie eine Scheibe Moongtigi (₩43,000) in die Soße. Das rohe Rindfleisch schmilzt im Mund, während die Aromen der Soße das Rindfleisch hervorragend ergänzen.
Für mehr Abwechslung, probieren Sie Daegu-hergestellten Soju Geumbokju · 금복주 (4,000) und Rindersehne Gericht odeuraegi · 오드레기 (₩43,000) über Holzkohle gegrillt.
KALGUKSU
Kalguksu, direkt übersetzt 'mit dem Messer geschnittene Nudeln', ist ein Gericht, bei dem hausgemachter Mehlteig gehackt und in einer tiefen Brühe gekocht wird, dann mit Belägen wie Gemüse und Seetang garniert.
Kalguksu-Gasse auf dem Seomun-Markt
(서문시장 칼국수 골목)
Adresse: 대구 중구 큰장로26길 45
Die Öffnungszeiten können je nach Anbieter abweichen.
Öffentliche Verkehrsmittel: Seomun Market Station Ausgänge 2 & 3
Der Markt war viel größer als die, die ich in Seoul besucht habe, mit Bereichen, die nach Lebensmitteln und verkauften Waren unterteilt waren.
Unter den vielen Dingen, die der Markt bietet, ist die Kalguksu Alley etwas, das man nicht verpassen sollte! Für nur ₩4,000 bekam ich eine große Schüssel gefüllt mit hausgemachten Nudeln zusammen mit geschnittener Zucchini, Schnittlauch, Sprenkeln von Seetang und Sesamkörnern serviert.
Ob Sie nach einem schnellen Imbiss suchen oder die Marktszene in Korea erleben möchten, Kalguksu auf dem Seomun-Markt ist das Komfortessen, das nicht schiefgehen kann.
Wonjo Guksu
(원조국수)
Adresse: 대구 중구 약령길
Öffnungszeiten: 11:30-17:30
So: Geschlossen
Öffentliche Verkehrsmittel: Banwoldang Station Ausgang 18
Es ist wahrscheinlich, dass Sie eine Schlange in diesem Restaurant sehen werden, das von Einheimischen aus Daegu besucht wird.
Für nur ₩6,000 bekommen Sie eine heiße Schüssel Kalguksu und (sehr) scharfen Kimchi, beides hausgemacht, sodass Sie wissen, dass die Aromen bei Wonjo Guksu einzigartig und authentisch sein werden.
Denken Sie daran, dass die Beilagen und das Wasser Selbstbedienung sind.
GALBIJJIM
Ohne Zweifel ist dies eines der besten koreanischen Fleischgerichte. Galbijjim, oder geschmorte Rinderrippen, können mit vielen verschiedenen Saucen zubereitet werden und passen gut zu Reis.
Dongin-dong Galbi Jim Restaurant Straße
(동인동 찜갈비 골목)
Adresse: 대구 중구 동인동1가
Öffentlicher Nahverkehr: Chilseong Market Station Ausgang 3
Dongin-dong Galbi Jim Restaurant Street ist eine Gasse voller köstlicher geschmorten Rinderrippen-Restaurants. Von den vielen Optionen wählten wir Nakyoung Jjimgalbi · 낙영찜갈비 (Adresse: 대구 중구 동덕로36길 9-17), das die besten lokalen Bewertungen online hatte.
Der Jjim Galbi hat einen starken Knoblauchgeschmack und ist so zart, dass er im Mund zergeht.
Jjim galbi aus importiertem Rindfleisch aus Australien und Neuseeland kostet ₩18,000 pro Portion, während jjim galbi aus heimischem Premium-Rindfleisch Hanwoo ₩28,000 pro Portion kostet.
Geosong Galbijjim
(거송갈비찜)
Adresse: 대구 중구 남성로 40
Öffnungszeiten: 11:00-21:00
Pausenzeit: 16:00-17:00
Letzte Bestellung: 20:20
Öffentliche Verkehrsmittel: Banwoldang Station Ausgang 18
Ein weiteres renommiertes Galbijjim-Restaurant in Daegu befindet sich nur wenige Minuten vom Trubel des Banwoldang Bahnhofs entfernt.
Für nur ₩20.000 erhalten Sie eine großzügige Portion geschmorte Rinderrippen für zwei Personen. Sie können zwischen zwei Soßen wählen: scharf mariniert (3 Schärfestufen) und Sojasoße.
Was noch spannender ist, sind ihre Selbstbedienungsbars, wo Sie unbegrenzt Reis, Eiersuppe, Tee, Algen, Radieschenwraps, Knoblauchscheiben und mehr bekommen können.
Während der Mittags- und Abendessenszeiten ist dieses kleine Restaurant normalerweise voll mit Gästen, und Sie müssen je nach Besuchszeit möglicherweise in der Schlange warten.
SAMGYETANG
Samgyetang, eine herzhafte Schüssel mit einem ganzen Huhn, serviert in einem heißen Steintopf, ist ein koreanisches Gericht, das für viele verschiedene Geschmäcker ansprechend ist.
Yakjeon Hanbang Samgyetang
(약전한방삼계탕)
Adresse: 대구 중구 달구벌대로415길 56
Öffnungszeiten: 09:00-21:00
Öffentlicher Nahverkehr: Banwoldang Station Ausgang 17
Yakjeon Hanbang Samgyetang befindet sich in Yangnyeongsi, einem wichtigen Zentrum in der Region, wo über 300 Jahre lang orientalische Medizin gekauft, verkauft und geliefert wurde. Natürlich enthalten sie in ihrem Samgyetang viele gesunde medizinische Zutaten, die den Körper stärken.
Sie erhalten auch Insamju (Ginseng-Likör), den sie selbst altern, den Sie entweder separat trinken oder komplett in die Suppe gießen können, um jeglichen Geruch vom Huhn zu beseitigen. Rechnen Sie mit ₩14,000 und mehr für eine Schüssel.
GEBRATENES HUHN
Können Sie das frittierte Hühnchen in Korea nicht vergessen!
Der koreanische Ausdruck '대구 3대 치킨', was 'Daegus 3 beste Hähnchen' bedeutet, bezieht sich auf national anerkannte Hähnchenlokale, die bei einem Besuch in der Stadt als unverzichtbar gelten.
Diese Orte wurden in der TV-Show des Promi-Kochs Baek Jong-won vorgestellt, was ihre Beliebtheit weiter steigerte.
New York Tongdak (뉴욕통닭)
Adresse: 대구 중구 종로 12
Öffnungszeiten: 11:30-20:00
Son: Geschlossen
Öffentlicher Nahverkehr: Banwoldang Station Ausgang 15
*Reservierung erforderlich: 053-253-0070
Sie verkaufen nur 80 Hühner pro Tag, daher sind Reservierungen aufgrund ihrer Beliebtheit ein Muss. Ihre Reservierungshotline öffnet um 11 Uhr.
Ihr Yangnyeom-Hühnchen (frittiertes Hähnchen mit darüber gestrichener Soße) ist besonders lecker, die Soße verleiht der knusprigen Hähnchenhaut eine feuchte Textur.
Es wird empfohlen, halb frittiert, halb Yangnyeom (₩18,000) zu nehmen. Auf diese Weise können Sie beide Geschmäcker probieren. Ihr Hähnchen ist ziemlich groß, sodass das Teilen unter zwei bis drei Personen satt macht.
Dongmun Chicken (동문치킨)
Adresse: 대구 중구 종로 29
Öffnungszeiten: 17:00-00:30
Son: Geschlossen
Dieses Huhn hat einen klassischen Vibe, wie das gebratene Huhn, das vor ein oder zwei Jahrzehnten heiß und trendy war. Für einige ist es eine großartige Zeitreise. Während es für andere eine neue Art von Huhn ist, die sie noch nicht probiert haben.
Ihr frittiertes Hähnchen (₩16,000) ist der Bestseller, aber Sie können Yangnyeom-Sauce als Beilage für zusätzlichen Geschmack bekommen.
Wonju Tongdak (원주통닭)
Adresse: 대구 중구 동성로6길 42-6
Öffnungszeiten: 10:00-22:30
Jeden zweiten und vierten Montag im Monat geschlossen
Mitten in den hellen Gebäuden von Dongseong-ro gelegen, gibt es Wonju Tongdak seit über 40 Jahren! Viele kommen vorbei, um Essen zum Mitnehmen zu holen, da es während der Stoßzeiten fast unmöglich ist, einen Tisch zu bekommen.
Probieren Sie ihr berühmtes gebratenes Huhn (₩17,000) oder geschmortes Huhn und Gemüse, yachae jjimdak (₩20,000).
ANJIRANG GOPCHANG STRASSE
Diese Straße ist der Ort, an dem die Leute ausschließlich für fleischige, köstliche Kutteln und Innereien hingehen.
Die Anjirang Gopchang Straße in Daegu ist besonders berühmt für ihre qualitativ hochwertigen und dennoch erschwinglichen Makchang und Gopchang, daher gibt es eine ganze Straße, die ihnen gewidmet ist.
Ddon-Ddon-I
(똔똔이)
Adresse: 대구 남구 대명로36길 71-2
Öffnungszeiten: 15:00-03:00
Jeden ersten und dritten Sonntag im Monat geschlossen
Jeden zweiten und vierten Montag im Monat geschlossen
Öffentlicher Nahverkehr: Anjirang Station Ausgang 2
Ich lüge nicht, wenn ich sage, dass dies der beste Makchang ist, den ich je hatte! Es wird den Besuchern definitiv beweisen, warum Daegu als der beste Ort für Gopchang und Makchang im Land gilt.
Einmal gegrillt, wird das Äußere besonders knusprig, während das Innere mit Saft aus dem Fleisch gefüllt ist. Tauchen Sie es in die Sauce oder wickeln Sie es um ein großes Stück Salat. Es ist einfach köstlich.
Es kostet ₩18,000 für 300g Makchang oder ₩28,000 und mehr für ein Menü-Set bestehend aus Makchang, Gopchang, Fleischspießen, Cola und gedämpften Eiern. Diese Preise sind in Seoul unschlagbar. Genieße sie, solange du kannst.
Anji Gopchang Makchang
(안지곱창막창)
Adresse: 대구 남구 대명로36길 63
Öffnungszeiten: 10:00-02:00
Jeden ersten und dritten Sonntag im Monat geschlossen
Öffentlicher Nahverkehr: Anjirang Station Ausgang 2
Ein weiterer sehr empfehlenswerter Ort in der Anjirang Gopchang Street ist dieses gemütliche Lokal. Die Tanten waren äußerst freundlich und zuvorkommend und sorgten dafür, dass unser Makchang und Gopchang perfekt gegrillt wurden.
Es gibt eine Selbstbedienungsbar, an der Sie Beilagen und Gemüsewraps jederzeit nachfüllen können.
Wieder einmal können solch niedrige Preise in Seoul nicht gefunden werden, also bestellt eine ganze Menge und verwöhnt euch!
GEBÄCK
Nicht nur hat Daegu erstaunliche Gerichte, sondern sie bieten auch köstliche Desserts, die einen schönen Abschluss einer Mahlzeit bringen. Unten finden Sie die 3 beliebtesten Bäckereien in der Stadt.
Geundaegolmok Danpatppang
(근대골목단팥빵)
Hauptfiliale
Adresse: 대구 중구 남성로 60
Öffnungszeiten: 09:00-20:00
Öffentlicher Nahverkehr: Banwoldang Station Ausgang 14
Die Bäckerei-Pilgerreise (빵지순례) ist ein wachsender Trend in Korea und bezieht sich auf die Praxis, zu landesweit berühmten Bäckereien im ganzen Land zu reisen und selbst zu kosten.
Dieser Ort wird als eine der 3 besten Bäckereien in Daegu angesehen. Folglich ist es ein heißes Pilgerziel für Gebäckliebhaber.
Danpatbbang bezieht sich auf süßes rotes Bohnenbrot, das in jeder Bäckerei in Korea leicht zu finden ist. Bei Geundaegolmok sehen Sie verschiedene Variationen von Matcha bis frische Sahne, während die Preise bei ₩2,000 beginnen.
Sie sparen nicht an Sahne, sodass Sie eine großzügige Menge an Wolkigkeit bekommen, die die dicke Trockenheit ausgleicht, die Sie von der roten Bohnenpaste erhalten.
Banwoldang Krokette
(반월당 고로케)
Adresse: 대구 중구 서성로 4
Öffnungszeiten: N/A
Öffentlicher Nahverkehr: Banwoldang Station Ausgang 18
Banwoldang Croquette bietet viele Optionen, von süßem Kürbis und Gemüse bis hin zu Wurstrolle und Käsekartoffel! Sie sind ein perfekter Snack oder ein einfaches Frühstück zum Mitnehmen.
Choigane Kuchen
(최가네케잌)
Adresse: 대구 중구 동서로1길 29-6
Stunden: Banwoldang Station Ausgang 10
Choigane Cake ist eine beliebte Bäckerei, die immer farbenfrohe Kuchen ausstellt. Ihr runder Schokoladenkuchen ist der Bestseller.
KONGGUK
Kongguk (Bohnensuppe) war etwas, das mir völlig neu war.
Als ich zum ersten Mal Bilder von kongguk ansah, wurde ich an das beliebte chinesische Frühstück youtiao (油条) und Sojamilch erinnert.
Interessanterweise wird angenommen, dass kongguk von hwagyo (화교 · 华侨), oder chinesischen Koreanern, beeinflusst wurde. Die beiden Gerichte könnten letztendlich nicht so weit voneinander entfernt sein.
Die Suppenbasis von Kongguk wird durch Kochen von Bohnen, Sieben der Brühe und erneutes Kochen hergestellt. Der aus Mehl hergestellte frittierte Teig wird der Suppe hinzugefügt, wodurch sie eine zähe und weiche Textur erhält.
Jeil Kongguk
(제일콩국)
Adresse: 대구 중구 남산로6안길 47
Öffnungszeiten: 07:30-24:00
Jeil Kongguk wurde mit Abstand am meisten empfohlen. Die heiße Bohnensuppe passt gut zu Donkatsu oder Toast-Sandwich.
Es eignet sich hervorragend als herzhaftes Frühstück oder als wohltuender Mitternachtssnack.
TTEOKBOKKI
Eines der häufigsten Streetfoods, das Sie in Korea finden werden, ist Tteokbokki (würziger Reiskuchen), ein Grundnahrungsmittel in der koreanischen Küche, sowohl als Snack als auch als vollständige Mahlzeit.
Angesichts seiner Häufigkeit haben Sie natürlich auch in Daegu eine gute Anzahl von Optionen.
Shinjeon Tteokbokki
(신전떡볶이)
Adresse: 대구 북구 칠성로17길 13
Öffnungszeiten: 10:00-22:30
Preis: Tteokbokki ₩3,000
Diese in Daegu geborene Franchise mit 20 Jahren Geschichte ist eine beliebte Marke für Tteokbokki zum Essen und Liefern in ganz Korea. Wenn Sie in Daegu sind, besuchen Sie die Hauptfiliale, um zu sehen, wo alles begann.
Es gibt zwei Schärfegrade, aus denen Sie wählen können, wir empfehlen sehr mild (순한맛). Mild ist bereits ziemlich scharf, ein wenig schärfer als Shin Ramyun!
Somoonnan Tteokbokki
(소문난 떡볶이)
Adresse: 대구광역시 북구 태전동 979-8
Preis: Cup Tteokbokki ₩1,000
Wenn du ein BTS SUGA-Fan bist und seine Schulen in Daegu besichtigt hast, halte bei diesem beliebten Tteokbokki-Lokal an, um neue Energie zu tanken!
Es hat den klassischen koreanischen Bunsik (Schulessen)-Vibe, den wir alle aus koreanischen Dramen kennen.
Seomun-Markt
(서문시장)
Öffentliche Verkehrsmittel: Seomun Market Station Ausgang 3
Erinnern Sie sich an die napjak mandu, die wir oben erwähnt haben? Sie finden sie auch auf dem Seomun-Markt zusammen mit ttekobokki. Die beiden zusammen machen einen großartigen Snack für unterwegs!
NICHT-KOREANISCHE GERICHTE
Wenn Sie eine kurze Pause von der oben aufgeführten koreanischen Küche benötigen, ziehen Sie diese Optionen in Betracht.
Ölige Burger
(오일리 버거)
Adresse: 대구 중구 국채보상로125길 23-1
Öffnungszeiten:
So-Do: 12:00-21:00
Fr-Sa: 12:00-22:00
Pause: 15:00-16:00
Öffentliche Verkehrsmittel: Jungangno Station Ausgang 3
Dies muss der beste Ort in der Stadt sein, um Gourmet-Burger zu bekommen.
Für etwa ₩8,500 erhältst du ein Menü bestehend aus einem Burger, Pommes und einer Limonade.
MIES Container
(미즈컨테이너)
Standorte: Bundesweit
Sie sind bis Oktober 2023 auf Daten trainiert.
Diese in Daegu geborene Franchise ist nun an wichtigen Orten in Seoul wie Hongdae, Gangnam, Dongdaemun und Jamsil sowie in Busan verfügbar.
Wenn Sie neugierig auf leckere koreanisch-italienische Fusion wie Bulgogi-Pizza und Nudelsalat sind, ist MIES Container der richtige Ort.
Hanseusi
(한스시)
Adresse: 대구 남구 두류공원로19길 8-4
Öffnungszeiten: 10:00-20:30
Öffentlicher Nahverkehr: Vom Seomun Markt, nehmen Sie den roten Expressbus 6. Steigen Sie an der Haltestelle Duryu Schwimmbad aus.
Dies ist ein Muss für alle BTS-Fans, die nach Daegu kommen! Dieses Restaurant wurde 2018 von BTS V und seinen Freunden besucht.
Probieren Sie das V-Set, das aus großzügigen Portionen Muschelsuppe, Schneekrabben-Sushi und Miso-Ramen für nur ₩22,000 besteht!
Junghwa Banjeom
(중화반점)
Adresse: 대구 중구 명륜로 20
Öffnungszeiten: 11:00-20:00
Öffentlicher Nahverkehr: Banwoldang Station Ausgang 19
Dieses chinesisch-koreanische Fusionsrestaurant hat über 40 Jahre Geschichte und ist nie still.
Selbst im Winter stehen die Gäste draußen Schlange, um ihre Spezialität, Junghwa Bibimbap (중화비빔밥), ein chinesisch inspiriertes Reisgericht, zu probieren. Sie können dieses beliebte Gericht für nur ₩8,000 probieren.