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2021夏季冰品推薦

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韓國新知

韓國中秋節飲食文化

用麵粉下去拌成麵糰後，捏成圓形，裡頭塞入芝麻、花生、栗子內餡，做成半月形狀再拿去蒸。很多人會在麵粉加入蔬菜汁，讓麵皮變成可愛配色，相當療癒。但是為何松片是半月形呢？因為韓國是農業起家，他們認為代表陰曆的月亮是最重要的，而滿月形的內餡，包進皮裡面後，折起來後就變成半月形，這就讓松片含有月亮形狀變化的意義。另外，韓國人也有種說法是女生只要能捏出漂亮的松片，日後婚姻必有良屬。因此家裡有女孩的韓國家...

韓國泡菜文化

白菜用辣椒、辣椒醬，讓它更加入味，同時也使用醃製的方式，讓它脫水，品嘗起來更為甜脆。小編可以跟大家保證，絕對沒有韓國人一生沒吃過泡菜。 ? 2. 白泡菜（백 김치）白泡菜顧名思義，就是白色的泡菜，和一般的紅色泡菜不同，它在醃製的過程中沒有加入辣椒，算是一種不辣的泡菜。嘗起來偏酸是它的特色。 3. 水蘿蔔泡菜（동 치미）水蘿蔔泡菜大家可能會有點陌生，它也是一款不會辣，泡製在鹽巴水裏頭的、富含水分...

韓星食譜大公開(1)

小編覺得，韓國人比起吃一般的白飯，更喜歡這類湯湯水水、伴在一起的飯，到底D.O研究出的湯飯會是什麼味道呢？一起看看吧。 1. 用小魚乾、海帶、蝦米、胡椒粉、香菇熬煮成湯底 2. 用鹽巴與胡椒粉醃製牛肉 3. 炒香牛肉時，可以加一點醬油或蠔油調味 4. 把牛肉鋪上白飯，再加一點蔥花與海帶，中間可放一點芥末提味 5. 最後淋上高湯即可雖然和大家想像中的韓國湯飯不太一樣，但D.O做出的牛肉湯飯，一定味...

韓星食譜大公開(2)

辣炒年糕是一款最受到韓國人們喜愛的街頭小吃，雖然在網路上可以找到許多不同的炒年糕食譜，但EXO燦烈歐爸的食譜，得到了許多人的好評，真的值得一試。 1. 先洗過一次年糕，用兩碗水、三匙糖去把年糕煮熟煮到滾 2. 水開始滾了之後，就倒一匙辣椒醬，然後不停攪拌 3. 之後再放兩匙醬油、一匙半的辣椒粉，再一起煮到滾 4. 最後可以加雞蛋，或是蔥花讓辣炒年糕更豐富這裡也要提醒一下大家，辣炒年糕真的就是要一...

韓國泡菜(辛奇)的起源/由來

在地理位置上，位於中高緯的朝鮮半島冬天太冷，種不出來蔬菜，人們將收成後的蔬菜進行醃製，深藏在地下或甕中，讓全家人在冬天時仍有蔬菜可以吃，便形成了獨特的醃製文化，也就是泡菜的起源。除了當時以蘿蔔、黃瓜等根莖類作物醃製做成的泡菜相當盛行，但隨時間流變，白菜泡菜今日成為韓式醃製飲食中的代表。泡菜最早被稱為沉菜（침채），取其沉入水中醃製的樣貌，當時醃製蘿蔔為主。而再往前推，當時中國也有類似醃製物以「葅...

韓國人不愛的美食？

雖然韓國人愛吃生魚片，但對生蠔可是有個恐懼感。雖然營養價值很高，但被韓國人認為口感奇怪、加上海鮮味太重，很多人都相當抗拒生蠔。另外，也有些韓國人因為吃生蠔而有肚子痛、嘔吐的不好經歷，所以在韓國的海鮮餐廳中，鮮少看到生蠔料理，吃的人也不多。韓國人不喜歡的食物魟魚（홍어）魟魚其實許多國家都有，但喜歡吃的人似乎真的不多？濃厚的阿摩尼亞味道總讓人敬謝不敏。而韓國人也有試過將魟魚餵給貓吃，但連貓也會...