Yeondon店長傳授秘技
胡同食堂豬排店 Yeondon 授秘訣吸千人報名，卻僅2人堅持？店長：多數只想著賺錢
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Yeondon（연돈）原本是開在傳統市場裡的炸豬排店，因為白種元《胡同食堂》播出後，獲得相當高的人氣，店家也沒有失去初衷，一樣維持美味與價格給顧客。雖然因為生意太好，引來周邊住戶反對，最終在白老師的幫助下，現在在濟州島重新開業。
而白種元先前也曾秘密二訪，吃完後露出了幸福表情，老闆同時也鬆了一口氣。就能知道，Yeondon是一間不因為名氣打響就驕傲自滿的餐廳。
炸豬排裡面包裹著讓人難忘的起司，完全是不能錯過的美食，經過白種元的再次探訪，一定會更加成功的，之後去濟州島也來品嚐一下。
不過，日前關於Yeondon的新聞再度躍上南韓網友的討論中，據了解，Yeondon店長發出了招聘公告，表示將毫無保留地分享炸豬排的技術與技巧，但是需要留在濟州島五年的時間。
該篇文章引發了爆炸性的連鎖反應，全韓國有一千多人報名，但在Yeondon店長遴選出來的徒弟中，大多數人都只堅持不到10天就宣布放棄了，其中也有做5天左右就放棄的。
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現在Yeondon炸豬排店的徒弟只剩下2名（五月入職），其中一名也是上過過白種元《胡同食堂》節目的人。
媒體詢問Yeondon店長為何這些人都放棄了呢？他表示，最大的原因就是「綁在濟州島五年」這個條件。店長強調，學習技術後，應該要在濟州島待上一段時間，為濟州豬肉的應用、活性化做出一點貢獻才是理所當然的。
而除了五年的條件之外，店長在教授過程中堅持著的匠人精神、高強度的練習，甚至表示要瘋狂地炸豬排、身體疲累還是要繼續做之類的教法，讓許多想要速成學習，按同樣路術賺大錢的人離開了Yeondon的培訓。
店長表示，比起賺錢，給人們提供好吃的炸豬排更為重要。這也是為何白種元先前突擊二訪已經搬遷至濟州島的Yeondon，仍給予高評價的原因。
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