白種元老師認可餐廳

餐廳上過《胡同食堂》依然維持初心？白種元充當密訪客，這幾間餐廳依然高品質！

Jeongyeong Yeo

4 years ago

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＃白種元老師
＃節目＃推薦餐廳

《白種元的胡同餐廳》是韓國非常有名的節目，其中的靈魂人物白種元老師，被稱為韓國餐飲業教父。該節目播出至今，走訪許多地區的小型餐館，並協助老闆找出問題並解決。

不過並不是每個餐廳老闆都如此受教。許多人接受白老師的教導，靠節目名聲而一炮而紅，多數餐廳卻在突擊檢查中，發現不遵守白老師的解決方案，引起不少網友公憤。還是有部分老闆一樣秉持著良心，以及為客人而努力的初衷，用心接待客人。

韓國媒體也整理出那些受到突擊後，仍維持一樣水準，甚至更棒的餐廳。大家收藏起來，下次一起來試試看。

1. 海美糖餅（해미호떡）

在當時受到白老師協助的糖餅店，即使日後秘密客前去造訪，查看營運與料理方式，也仍維持著初心的海美糖餅，人氣一直都很高，也獲得了白老師的稱讚。

只是平凡的糖餅，卻因為老闆虛心受教，而且持續維持一樣的水準接待客人，也獲得了《白種元的胡同餐廳》製作組上傳節目時，以「模範」稱呼海美糖餅。

白種元回來造訪後，也對這位老闆讚不絕口，他表示，不漲價也保持味道、服務不便，這是最辛苦的事情，（老闆）做得很好。

節目片段（若影片遭移除請見諒）

2. Yeondon（연돈）

Yeondon（연돈）原本是開在小區市場裡的炸豬排店，因為《胡同食堂》獲得相當高的人氣，也沒有失去初衷，一樣維持美味與價格給顧客。雖然因為生意太好，引來周邊住戶反對，但在白老師的幫助下，現在在濟州島重新開業囉。

看看白老師前往驗收時，吃完幸福的表情，以及老闆鬆了一口氣的神情，就能知道Yeondon也是一間，不因為名氣打響了，就驕傲自滿的餐廳呢。

炸豬排裡面包裹著讓人難忘的起司，完全是不能錯過的美食，經過白種元老師的探訪，一定會更加成功的，之後去濟州島也來品嚐一下吧。

節目片段（若影片遭移除請見諒）

3. 青年球團（청년구단）

青年球團是大田有名的馬格利店，在第一次播出的時候，老闆和白種元老師的意見產生了分歧，但最後老闆還是虛心受教，採用白老師建議的方案進行改進。

而在徹底執行白種元老師的改進方案後，大田「青年球團」變成了這裡相當有名的馬格利米酒店。連白老師喝了都稱讚說，味道很棒，應該要和我繼續工作的這類玩笑話，可想白老師是真的很喜歡這間店呢。

節目片段（若影片遭移除請見諒）

4. 飯捲家

從一輛餐車起家，老闆即使只是個賣著隨時不知道還會不會做的飯捲，也還是虛心接受白種元老師的指教。而且即使天氣影響，每日生意不穩定，老闆還是一貫的熱情去接待每位客人。

白種元老師對他的熱情相當感動，甚至還邀請老闆到他的料理開發室，完全是超高的榮耀。不只這樣，白老師還說這段時間一直延續著緣份，（老闆）依然竭盡全力，不失去初衷，因此自己無論如何都想幫助他。

相當感動的是，老闆終於要開一間屬於自己的店面餐廳了，白種元老師也到裝修現場，提供給老闆建議，也希望在白老師的幫助下，維持初心的老闆能一樣會有好成績。

雖然白老師不是神，但他長久以來的餐飲業經驗，確實能夠幫助這些對白老師來說，都還是初生之犢的餐廳老闆們。而一再地，韓國網民不只透過白老師的秘密客探訪，檢驗這些店，《胡同食堂》的影響力，更會讓網民主動去消費，評估老闆是否維持初心。

以上四間餐廳的美味，都是白老師一再認證的，大家之後不妨也來看看。

各位親估們，我們下次見。