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為原有風味增添季節氣息：「每一刻都是使命與挑戰」【劉漢娜遇見的主廚】

Creatrip Team

a year ago

Now Namyeong 的主廚樸智英（Ji-young Park）來自一個與家人一起享受美食的背景，最終於2023年在南韓開設了自己的餐廳。她最初對派對策劃產生興趣，但烹飪之路讓她從 Johnson & Wales University 求學到紐約米其林二星餐廳 Marea 工作。她的餐廳 Now Namyeong 以義大利料理為基礎搭配葡萄酒，強調食材的真實性與季節精髓。招牌菜包括燉章魚和檸檬起司扁麵，皆致力於通過突顯原始味道的食材創造平衡的風味。樸主廚重視在專業領域中的快速反饋與溝通，並認為這是廚師這個充滿挑戰性的角色中最具吸引力的關鍵。

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