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葵花籽在韓國超越零食，進軍烘焙用具與格蘭諾拉燕麥

Creatrip Team

a month ago

向日葵籽長期以來被視為帶有堅果香的簡單零食，如今在南韓正逐步成為麵包、格蘭諾拉麥片、蛋白棒及其他加工食品的多用途植物性原料。根據貿易數據，美國向日葵籽去年以進口金額與進口量計，在南韓排名第二。糖果零食型向日葵籽（顆粒較大、外殼具條紋）以帶殼或去殼仁形式供應；去殼仁富含植物性蛋白、膳食纖維與維生素E，正被用於烘焙、穀類早餐、裹衣零食與抹醬（向日葵籽醬）。美國產量主要來自大平原地區，強調品質一致、永續免耕農法與非基改品種，並搭配在地加工及副產品能源利用。美國向日葵協會計劃將用途擴展至加工食品與以健康福祉為導向的產品，而南韓食品製造商則將向日葵籽視為可用於差異化零食並改良熟悉產品配方的嶄新植物性選項。

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