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咖啡如藝術：走進釜山拿鐵拉花咖啡館「Kervy Coffee」

Creatrip Team

2 months ago

Kervy Coffee 位於釜山熱鬧的富川市場（부전시장）內，以精緻的拉花聞名，將每一杯咖啡變成迷你畫布。老闆兼吧檯手趙東雲（조동운）有14年咖啡資歷，他翻修了一間長期閒置的店面，打造出溫馨的歐式復古空間並以迷人裝飾點綴。趙不斷訓練，並在全國及區域拉花比賽中獲得好成績，帶來能繪出獨角獸、狗和季節性圖案等細緻設計的技巧。Kervy 自烘自焙其「招牌配方」（代表性配方），選用巴西與瓜地馬拉豆，呈現平衡且帶奶感的甜味，並提供輪替的「季節性配方」，酸度較明亮。咖啡館亦供應單品手沖咖啡、創意非咖啡飲品（例如椰子咖啡、咖啡湯力）與店內烘焙甜點，如以新鮮市場水果為配的浸漬熟成法式吐司。視覺吸引力、用心烘焙的咖啡豆與溫暖氛圍的結合，解釋了這間咖啡館高回訪率的原因。

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