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K街小吃走向全球 — 但韓國的巷弄正在失去它們

Creatrip Team

3 months ago

首爾著名的冬季街頭小吃——鯛魚燒（紅豆餡魚形糕）、蛋糕（雞蛋麵包）、辣炒年糕、蜂蜜煎餅（甜煎餅）和魚板（魚漿製品）——已成為全球熱門商品，出現在國外的高級甜點和超市產品中。遊客蜂擁到明洞品嚐這些溫暖小點，而像《魷魚遊戲》這類熱門作品則幫助把太妃糖（達爾貢糖）和紫菜包飯組合等品項推向世界。旅客也到處尋找具有衝擊力的在地小吃，從北京王府井的串燒到冰島的發酵鯊魚肉（hakarl）。與此同時，在韓國本地，更嚴格的衛生規定、執法和不斷上升的成本意味著傳統街頭攤販正從巷弄中消失，逐漸被便利商店小食和外送取代。愛好者們製作了「鯛魚燒地圖」（使用者分享的街頭小吃地點地圖）來尋找稀少的攤販，顯示即使實體攤位減少，街頭美食文化也正透過數位方式調整轉型。

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