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再現價值午餐：隨著外食成本上升，漢堡受青睞

Creatrip Team

4 months ago

隨著傳統韓國午餐項目如冷麵（naengmyeon）和拌飯（bibimbap）價格突破一萬韓元，漢堡再次以「划算午餐」選項重現。國內漢堡市場在十年間幾乎成長一倍，預計今年將突破五兆韓元。主要連鎖店——Lotteria、Burger King、McDonald’s、Mom’s Touch、KFC 和 Subway——在維持具價格競爭力的選擇同時，也加入了高級與在地食材菜單。Lotteria 接近重新加入每年一兆韓元營業額俱樂部。專家表示，疫情後轉向個人化、注重成本的用餐習慣，以及原物料、人工和租金上漲，促使消費者轉向更便宜且方便的餐食。許多餐廳已歇業，去年退出率達21.5%。漢堡價格維持在4,000–9,000韓元之間，午餐套餐可在5,000–6,000韓元，提供單點、套餐、優惠券等靈活選項，吸引上班族。第三季漢堡品牌顧客數年增7%，20到30歲族羣佔超過六成買家。連鎖業者擴大高級產品與名廚合作，幫助將漢堡從速食重新定位為可行的外食替代選擇。

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