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韓國餐飲承包公司轉型，擺脫純B2B模式，因6兆韓元市場停滯不前

Creatrip Team

4 months ago

主要韓國團膳業者——三星Welstory、CJ Freshway、現代Green Food等——在國內團體餐市場停滯於約6兆韓元時，正擴展至傳統B2B餐飲服務以外的領域。雖然第三季業績對大廠有所改善，但結構性限制（人口減少、遠距/混合工作、缺乏新的大型工作場所）抑制了企業、學校與醫院現場團膳的長期成長。業者正多角化發展私人品牌（PB）商品、即食餐、訂閱服務、長者/病患照護餐、線上零售及海外航空餐供應。例子有：CJ 重新包裝其PB「Itswell」並擴大線上銷售——兒童品牌「Ainuri」果汁年增223%——而Ourhome的線上商城營收在加快配送選項後跳增66%。Ourhome 也由其美國單位每日供應最多15,000份航空餐，現代Green Food的照護餐品牌「Greeting」則透過訂閱販售數百種注重健康的即食餐。分析師表示，這波轉型回應長期趨勢——社會高齡化、對更健康食物的需求與線上購買習慣——促使團膳業者朝更廣泛的食物科技與生活型態業者轉型。

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