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弘大「高敞覆的善良排骨」探访

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在韩国，各地的烤肉店不胜枚举，占最大宗的就是烤三层肉，是许多人来韩国一定会品尝的美食。价钱也根据产地而有所不同，最贵、最美味的，当然就是韩国国产的三层肉。 👉 2. 肩颈肉/梅花肉（목살）韩国烤肉除了三层肉之外，梅花肉（猪肩肉）也非常有人气，样子通常就是一块椭圆形的厚肉片。不过，烤的时候要注意一下，因为肩颈肉比三层肉需要更细心照料，烤太久就会老掉。而肩颈肉的口感与三层肉不同，吃起来的口感更结...

韩国三层肉的由来

韩国人为什么喜欢吃三层肉？毕竟对多数台湾朋友来说，家里煮饭或在外吃饭，都会刻意挑掉肥肉部分，但韩国人却对这个肥瘦各半的肉品情有独钟，理由众说纷纭，目前为人接受、广为流传的说法有三种。 1. 油脂能清洁气管与肺部脏污在以工业为主的过去，韩国人整日都在充满粉尘的环境中劳动，下工后一起吃饭，就选择了便宜的猪肉作为能量补充。另外，由于过往的卫生观念不足，工人工作时少有口罩防护，因此许多人都死于粉尘引致...