韩国烤肉部位推荐/翻译
韩国烤肉部位怎么分？除了三层肉，各个烤肉部位韩文翻译是什么？边吃也边学
哈啰，大家好，我们是由韩国人告诉你每日最新韩国资讯的Creatrip。
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所有韩国料理中，最让人难忘的就是韩国烤肉吧？
不过大家知道吗，烤肉不只有烤三层肉那么单调，餐厅里也会有非常多各种肉类可以选择，一起来看看你吃过哪些，又最爱哪一个部位吧。
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1. 三层肉（삼겹살）
韩国烤肉中最平民的三层肉，以肥美油脂加上结实的瘦肉受到欢迎。
在韩国，各地的烤肉店不胜枚举，占最大宗的就是烤三层肉，是许多人来韩国一定会品尝的美食。价钱也根据产地而有所不同，最贵、最美味的，当然就是韩国国产的三层肉。
2. 肩颈肉/梅花肉（목살）
韩国烤肉除了三层肉之外，梅花肉（猪肩肉）也非常有人气，样子通常就是一块椭圆形的厚肉片。
不过，烤的时候要注意一下，因为肩颈肉比三层肉需要更细心照料，烤太久就会老掉。而肩颈肉的口感与三层肉不同，吃起来的口感更结实一点。
3. 猪颈肉/松阪肉（항정살）
有没有松阪猪的爱好者呢？这个部位更嫩一点，每头猪的脖子处，只有两片可以取出，因此更为珍贵一点，单价偏高。
另外，烤的时候同样要注意火侯，烤久了、老掉就不好吃了。不过实际上吃起来，可说是梅花肉的高级版本，油脂也相当丰富，一咬下去，就是满满的肉香与汁液在嘴里爆开。
4. 猪皮（껍데기）
韩国人吃烤肉时的最爱之一，便是这个肥美的猪皮。
铁盘上滋滋作响，烤到一个程度后还会突然弹起来，可千万别被烫到了。在韩国吃烤猪皮时，一定要配上香气十足的黄豆粉，绝佳组合让人难忘。
5. 肥牛（차돌박이）
在韩国烤肉店比较不常看到这种肥牛（牛五花），大多数人应该是在火锅料理中品尝到吧？
但对韩国人来说，烤肥牛是更加经济实惠的吃法，不只满足吃牛肉的欲望，口感软嫩，比厚切的肉更容易烤熟，鲜美油脂也让人食指大动，人气同样很高呢。
6. 排骨（갈비）
韩国烤肉店中的排骨有分为牛与猪，通常是指是没有骨头、已经腌制好，带有甜味的排骨料理。
也因为不是冷冻的，烤的时间也比较快，是许多人最爱的韩国烤肉之一。不过，根据每间烤肉店的不同，排骨会有不同的腌制口味，小编个人喜欢吃起来偏甜的烤排骨，大家比较爱哪种呢？
7. 牛肋眼（등심）
通常大家吃牛肉，除了油脂丰富的牛五花、雪花牛之外，最受到青睐的就是带著适中油花的牛肋眼。在铁盘上烤得香气四溢，即使仍有微微血色也能直接下肚，品尝最新鲜的肉味。
8. 烤鸭胸（오리구이）
鸭胸肉吃起来没有想像中的口感很老、难以咀嚼，反而带有相当浓厚的肉香，吃起来有点像刚刚介绍的脖子肉。
9. 大肠（대창）
在普遍不吃内脏的韩国文化中，韩国人却酷爱这类烤肠料理。
其中受到大家欢迎的大肠，就真的像上面这张图一样，满满肥厚的脂肪层，剪断后在铁盘上烤，切面处会像米肠爆开那样露出脂肪，可是最罪恶但也最美味的料理之一。
10. 小肠（곱창）
小肠也同样分为猪跟牛的小肠，这个部位油脂就没有那么多（但也还是很油），吃起来的口感比较有嚼劲，但腥味也比较重一点。
11. 皱胃（막창）
这个部位就是俗称的大肠头，是器官连接的地方，因此脂肪就没有大肠那么多。
口感比小肠更有弹性，价钱上偏贵一点，如果要吃的话，推荐大家可以吃牛皱胃，因为牛这个部位的脂肪比猪少了3/4，口感上会更加清淡、美味。
12. 韩牛（한우）
日本有和牛，韩国烤肉不能错过的就是韩牛，不过韩牛可是也需要经过认证，并不是在韩国饲养的牛就是韩牛哦。
小编一开始对韩牛也是抱著还好的想法，一吃就惊为天人，真的是价格与美味程度和一般的牛肉、猪肉有非常大的差异，来韩国吃烤肉一定要品尝看看。
13. 腰间肉/里肌肉/菲力（안심）
腰间肉就是大家常说同时带有筋、肉、油花的菲力，通常在吃一般牛排时，不是吃肋眼，就是吃这个部位的肉。在韩国烤肉时若有这个部位，店员通常会协助把筋的部位去除再上桌。
14. 板腱肉（살치살）
板腱牛也就是俗称的嫩肩里肌肉，这个部位在牛的身上并不多，因此更加珍贵。
如果吃韩国烤肉的话，上桌也都会像这样呈现片状、量较少的样子，但烤起来就真的相当美味，口感吃起来软绵绵的，让人难以相信这竟然是牛肉。
15. 猪腮帮肉（가브리살）
腮帮肉可是猪全身上下最贵的地方，吃起来的口感比刚刚提到的脖子肉、猪颈肉更加软嫩一点，而台湾人也会称这里是「老鼠肉」。
至于烤的时候也不宜放在火上太久，熟了、带有微焦的色泽就能立刻下肚。
💡人气餐厅不想排队？怎么订位？
以上这些韩国烤肉店中，一定会出现的部位，大家最喜欢哪个部位呢？也欢迎跟小编分享一下吧。
