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丰熟的梨季：三款值得品尝的韩国梨子烈酒

Creatrip Team

4 months ago

三款韩国饮品突显秋梨风味。位于那州的 PEARE:PLAY 生产韩国首款梨酒（梨西打）“Ije”（Ije：名称结合了“梨”和“制作”两字，暗示“梨制”和“现在就享受”），将本地品种——Singgo、Hwanggeum、Chuhwang 混合，制成清爽、微粉红、碳酸感饮品，最佳饮用方式是冷藏后用小型葡萄酒杯或香槟杯斟饮。位于天安的 LabToBottle 出品一款梨白兰地“Peerfect Renaissance”（Peerfect），以城欢梨蒸馏两次并采用“主动熟成”工艺陈酿，打造顺滑、带橡木香的烈酒（40%），在国际比赛中获赞；可净饮或用于鸡尾酒调制。位于洪川的 Bamba Chi Dolbae Farm 酿造“Kkachi Dolbaejoo”，这是一款以本地野生梨（dolbae）蒸馏而成的烈酒，精选最佳品系并采用长期季节性陈酿以达到酸度平衡和果香四溢；建议冷饮（5–10°C）或用小郁金香杯或陶瓷杯斟饮。每款产品都强调本地梨品种、手工艺生产，以及搭配建议——Ije 搭配清淡食物，白兰地适合用威士忌/白兰地杯，dolbae 烈酒适合冷饮并用小杯斟饮。

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