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价值午餐的回归：随着外出就餐费用上升，汉堡重获市场份额

Creatrip Team

4 months ago

随着冷面（naengmyeon）和拌饭（bibimbap）等传统韩国午餐食品价格攀升至一万韩元以上，汉堡重新成为“超值午餐”选择。国内汉堡市场在十年间几乎翻番，今年有望突破5兆韩元。主要连锁——Lotteria、Burger King、McDonald’s、Mom’s Touch、KFC和Subway——在保持价格竞争力选项的同时，新增了高端和本地食材菜单。Lotteria 接近重返年销售额1兆韩元的俱乐部。专家表示，疫情后向个体化、注重成本的用餐转变以及原料、人工和租金上涨，推动消费者转向更便宜、更便捷的餐点。许多餐厅已关闭，去年退出率为21.5%。汉堡价格仍在4,000–9,000韩元之间，午餐套餐可为5,000–6,000韩元，提供单点、套餐、优惠券等灵活选项，吸引上班族。第三季度汉堡品牌顾客同比增长7%，20多至30多岁的顾客占比超过60%。连锁店正在扩展高端产品并与名厨合作，帮助将汉堡从快餐重新定位为外出就餐的可行替代品。

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