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金藏之后：包菜虾饺

Creatrip Team

4 months ago

随着冬季泡菜制作（kimjang）接近尾声，剩下的腌白菜叶成为一道慰藉人心的主角菜肴：白菜虾饺。将泡好的白菜叶冲洗沥干后作为无麸质的包皮。馅料简单清爽——切碎的去壳虾仁与韭菜（buchu），加入少许烹饪鲜味调料调味，然后包入白菜叶中，用葡萄籽油煎至外皮酥脆、内里嫩滑。白菜富含维生素C、K和纤维，有助于冬季免疫力和消化。这道食谱把kimjang的剩料变成一道简单、健康且富有风味的餐点。详情请参考Semye Kitchen的食谱实验室。

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