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芋梗，作为韩国辣牛肉汤（yukgaejang）的关键成分，为慢性结肠炎患者提供健康益处。芋梗富含果胶，能在结肠中形成保护层，缓解不适。此外，半乳聚糖和粘蛋白等成分有助于减少炎症。准备工作包括剥皮、干燥或煮沸芋梗，并将其用于芋头炒蔬菜等菜肴。芋头因其有助于消化、预防便秘，以及富含维生素和钾，帮助降低血压和缓解疲劳而闻名。处理生芋梗时需要戴手套，因为它可能对皮肤有刺激。