“这是个误会”——三养在36年后重新推出牛板油拉面（Creatrip）

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“这是个误会”——三养在36年后重新推出牛板油拉面

Creatrip Team

4 months ago

三养食品推出了新产品“Samyang Ramen 1963”，使用牛油（uji, 소기름）制作，这标志着自1989年“uji丑闻”以来公司首次在其方便面中使用动物脂肪。在首尔的一次新闻发布会上，副董事长金正洙含泪表示，uji的回归实现了公司已故创始人全正允长期以来的愿望。1989年的争议始于几家食品公司被指使用工业级牛油；随之而来的公众恐慌和监管审查导致三养的市场份额和员工人数锐减。文章将反动物脂肪情绪的根源追溯到安塞尔·凯斯（Ancel Keys）20世纪中期提出的脂类假说，并指出后来的研究质疑饱和脂肪与心脏病之间的联系，同时也提及对某些植物油的担忧。文章还强调了其他因公众误解而受损的食品潮流——台湾戚风蛋糕（castella）制造商在关于食用油使用的说法后失去了生意——并回顾了糖精（人工甜味剂）的历史：糖精一度被贴上致癌标签，但后来被澄清，甚至被研究其潜在的抗癌和支持抗生素作用。

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