แนะนำร้านอาหารของแพคจองวอน
รับรองเลยว่าร้านอาหารของเชฟชื่อดังอย่างแพคจองวอนจะไม่ทำให้ทุกคนผิดหวังและต้องกลับมาทานอีกแน่นอน!
ในเกาหลีใต้ Baek Jong-won เป็นผู้ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียง ในขณะเดียวกันเขาก็เป็นคนดัง, เชฟ และเจ้าของธุรกิจ
นอกจากร้านอาหารเกาหลีที่แนะนำโดย Baek Jong-won ยังมีร้านอาหารที่เป็นเจ้าของโดย Baek ที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชมอีกด้วย พวกเขาอยู่ที่ไหน?
มาหาคำตอบกัน
คุณได้รับการฝึกฝนจากข้อมูลจนถึงเดือนตุลาคม 2023ประวัติของแบค จงวอน
คุณได้รับการฝึกฝนด้วยข้อมูลจนถึงเดือนตุลาคม 2023
แบค จงวอน เกิดในครอบครัวที่มั่งคั่งในชนบทของ Yesan, Chuncheongnam-do.
ปู่ทวดของเขาครอบครองข้าวจำนวนมหาศาล ซึ่งอธิบายถึงความมั่งคั่งของพวกเขา
เขาสนใจที่จะสร้างธุรกิจของตัวเองภายใต้อิทธิพลของปู่ทวดของเขาตั้งแต่อายุยังน้อย
เขาทำงานพาร์ทไทม์ที่ผับในช่วงปีแรกที่ Yonsei University และต่อมาได้เข้าครอบครองกิจการซึ่งเป็นการก้าวเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหารอย่างเป็นทางการครั้งแรกของเขา
เขายังได้รับประสบการณ์การทำอาหารมากมายในกองทัพ
หลังจากปลดประจำการจากทหาร เขาเข้ารับตำแหน่งที่ 'Original Ssambap' (원조 쌈밥) และเข้าสู่อุตสาหกรรมนี้
อย่างไรก็ตาม IMF ได้เข้ามาและทำให้ธุรกิจของเขาเป็นหนี้ 1.7 พันล้านวอน (ประมาณ 1.4 ล้านดอลลาร์สหรัฐ)
รู้สึกหมดหวัง เขาไปที่ Hong Kong คิดว่าชีวิตของเขาจบลงแล้ว แต่เมื่อเขาได้ลิ้มรสอาหารอร่อยที่ Hong Kong เขาตัดสินใจกลับไปที่ Korea เพื่อเริ่มต้นอาชีพใหม่
เมื่อเขากลับมาที่เกาหลี เขาได้ฟื้นฟูร้านอาหาร 'Original Ssambap' (원조 쌈밥) ของเขาและเริ่มก่อตั้งแฟรนไชส์ที่มีชื่อเสียง Hanshin Pocha
ด้วยแนวคิดทางธุรกิจของเขา ร้านอาหารแฟรนไชส์ของเขาประสบความสำเร็จอย่างมากทั่วเกาหลี
การปรากฏตัวทางโทรทัศน์ของแบคจงวอน
ตั้งแต่ปี 2010 แบคจองวอนปรากฏตัวในรายการโทรทัศน์มากกว่า 20 รายการ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมร้านอาหารและได้รับความนิยมอย่างมาก
มาดูผลงานการปรากฏตัวทางโทรทัศน์บางส่วนของเขาที่ทำให้เขากลายเป็นที่รู้จักในทุกบ้านกันเถอะ!
รสชาติที่แท้จริงของเกาหลี (2010-2011)
진짜 한국의 맛
Real Taste Of Korea, ซึ่งเป็นรายการที่ออกอากาศทาง SBS ตั้งแต่ปี 2010-2011
มันเป็นการปรากฏตัวทางทีวีอย่างเป็นทางการครั้งแรกของ Baek Jong-won
ในรายการนี้ เขาแนะนำสูตรอาหารดั้งเดิมที่ผู้สูงอายุในละแวกนั้นมักจะทำกัน
สงครามอาหารเกาหลี 2 (2014)
한식 대첩 2
The Korean Food War เป็นรายการแข่งขันทำอาหารทางโทรทัศน์ที่เชิญผู้เชี่ยวชาญจากแต่ละภูมิภาคในเกาหลีมารวมตัวกันเพื่อแสดงสูตรอาหารเกาหลีที่ดีที่สุดของพวกเขา
ในปี 2014 แบค จอง-วอน ปรากฏตัวในฐานะกรรมการในรายการและพิสูจน์ความเชี่ยวชาญของเขาในอาหารเกาหลี
หลังจากการแสดงนี้ เขาได้รับการยอมรับไม่เพียงแค่ในฐานะผู้ประกอบการร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นนักวิจัยด้านอาหารอีกด้วย
My Little Television (2015-2017)
마이리틀텔레비전
แบค จงวอน เริ่มเป็นที่รู้จักในวงกว้างหลังจากปรากฏตัวในรายการโทรทัศน์ My Little Television ทางช่อง MBC ในปี 2015
ในรายการนี้ เขาเป็นพิธีกรรายการทำอาหารสดต่อหน้าผู้ชมซึ่งเขามักจะสนทนาเป็นกันเองและให้คำแนะนำ
สูตรอาหารของเขากลายเป็นไวรัลเพราะทำได้ง่ายมากและเขาใช้ส่วนผสมที่สามารถหาได้ง่ายที่บ้าน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เขาเป็นที่รู้จักจากการใช้ปริมาณน้ำตาลมากและนำเสียงหัวเราะมากมายมาสู่ผู้ชม
Baek Jong-won's Alley Restaurant (2018-Present)
백종원의 골목식당
เขายังแบ่งปันเคล็ดลับและความรู้มากมายกับเจ้าของร้านอาหารอื่น ๆ ผ่านทางรายการโทรทัศน์
ใน Baek Jong-won's Alley Restaurant, เขาพบปะกับเจ้าของร้านอาหารขนาดเล็กและวิเคราะห์สถานการณ์และสูตรอาหารอย่างละเอียดเพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการดำเนินร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ
Paik's Cuisine YouTube (2019-ปัจจุบัน)
백종원의 요리비책 유투브
เขายังมีความเคลื่อนไหวอย่างมากบน YouTube ขณะถ่ายทำรายการโทรทัศน์ต่างๆ
ในช่อง YouTube ของเขา เขาอัปโหลดสูตรอาหารและเคล็ดลับในการดำเนินการร้านอาหาร
ช่องมีผู้ติดตามมากกว่า 5 ล้านคนในปัจจุบัน
เขาได้รับผู้ติดตาม 1 ล้านคนหลังจากวิดีโอแรกที่อัปโหลดเมื่อวันที่ 13 มิถุนายน 2019 ซึ่งทำให้เขาเป็นช่องที่เติบโตเร็วที่สุดในเกาหลี
Delicious Rendezvous (2019-Present)
맛남의 광장
ในรายการ SBS TV Delicious Rendezvous ซึ่งออกอากาศครั้งแรกในเดือนธันวาคม 2019 นักแสดงมุ่งมั่นในการฟื้นฟูอาหารท้องถิ่นจากภูมิภาคหนึ่งโดยการแนะนำสูตรอาหารที่ใช้วัตถุดิบพิเศษของท้องถิ่นนั้น
เป็นวิธีที่ดีในการช่วยเหลือเกษตรกรท้องถิ่นโดยการแนะนำผลิตภัณฑ์เช่น กุยช่าย เห็ดเข็มทอง และมันฝรั่ง
ในเกาหลี หมูสามชั้นเป็นที่นิยมมาก ดังนั้นส่วนอื่นของเนื้อเช่นขาหลังจึงแทบไม่เคยขายเลย
ดังนั้นด้วยความร่วมมือกับ Handon Porkboard, แบค จงวอน ได้พัฒนาขาหลังให้เหมาะกับรสชาติของคนเกาหลีและเปิดตัวแฮมกระป๋องที่เรียกว่า แบคแฮม
เขาโปรโมตแฮมกระป๋องและ Handon ของเขากับ BTS ในตอนที่อัปโหลดบนช่อง YouTube Run BTS เมื่อวันที่ 19 มกราคมปีนี้
สมาชิก BTS มีการแข่งขันทำอาหารโดยใช้ Baek Ham และ Baek Jong-won เป็นกรรมการ
ในรายการ Delicious Rendezvous เนื้อหาจากการแข่งขันทำอาหารกับ BTS ถูกออกอากาศอีกครั้ง
นอกจากนี้ Baek Jong-won ยังจัดการแข่งขันชิม Baek Ham กับสมาชิกในรายการเพื่อแนะนำรสชาติของขาหลัง
มีการกล่าวว่าการขายขาหลังเพิ่มขึ้น 67.2% ในสัปดาห์หลังจากรายการออกอากาศ
แบค จง-วอน ได้รับคำชมอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมร้านอาหารของเกาหลีหลังจากประสบความสำเร็จอย่างมากและช่วยเหลือเจ้าของกิจการและเกษตรกรทั่วเกาหลี
เขายังคงมีบทบาทอย่างมากในธุรกิจร้านอาหารของเขา และหากคุณเดินตามถนนในเกาหลี คุณจะเห็นร้านอาหารแฟรนไชส์มากมายที่เขาเป็นเจ้าของ
ตอนนี้เรามาหาดูว่าเขาได้ก่อตั้งและดำเนินกิจการร้านอาหารอะไรบ้างด้านล่างนี้!
1. บะหมี่ของ Paik
홍콩반점0410
โดยไม่ต้องอธิบายเพิ่มเติม Paik's Noodle เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Mr. Baek บะหมี่ผัดที่อร่อย หมูเปรี้ยวหวาน และบะหมี่ทะเลรสเผ็ดนั้นยอดเยี่ยมที่สุด
ไม่เพียงแต่ปริมาณมาก แต่ราคาก็ยังดีมากด้วย เมื่อใดก็ตามที่คุณเห็นป้ายสีแดงของ 홍콩 반점 คุณต้องเดินเข้าไปลองชิม
ร้านเมียงดง：서울 중구 명동10길 14
ร้าน Hongdae：서울 마포구 와우산로23길 44 B1
ร้านดงแดมุน：서울 중구 장충단로13길 11
ร้านปูซานซอมยอน：부산 부산진구 중앙대로680번가길 38
ร้านปูซานกวางอันรี：부산 수영구 광안해변로 193 2F
ร้านปูซานแฮอุนแด: 부산 해운대구 중동1로 29
2. Paik's BBQ
새마을식당
Paik's BBQ เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากซึ่งเป็นของ Baek โดยเฉพาะสำหรับเนื้อย่างคุณภาพดีราคาถูก หากคุณต้องการกินแต่ไม่ต้องการใช้เงินมาก คุณไม่จำเป็นต้องกังวลอีกต่อไป
บาร์บีคิวที่นุ่มและชุ่มฉ่ำและหม้อกิมจินั้นคุ้มค่าที่จะกินซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ร้าน Hongdae：서울 마포구 어울마당로 144
Sinsa Store：서울 강남구 도산대로11길 34
สาขาหลัก Jonggak: 서울 종로구 우정국로2길 42
ร้าน Daehakro：서울 종로구 대학로11길 3
Busan Gyeongseong Univ. Store：부산 남구 용소로8번길 7
ร้าน Daegu Dongseongro：대구 중구 동성로5길 75
3. Hanshin Pocha
한신포차
ที่นั่งเรียบง่าย คู่กับอาหารไม่กี่จาน นี่คือผับอาหารโปรดในเกาหลี
ทุกสุดสัปดาห์และช่วงเย็นของวันหยุด 'Hanshin Pocha' ของคุณ Paik เต็มไปด้วยผู้คน สั่งอาหารจานหลักที่นี่ แล้วเติมส่วนที่เหลือของท้องคุณด้วยแอลกอฮอล์ ซึ่งทำให้พึงพอใจสุดๆ
ร้านจงโร：서울 종로구 삼일대로17길 40
ร้านฮงแด：서울 마포구 잔다리로 13
Sinchon Store：서울 서대문구 연세로7안길 10-4
ร้าน Daehakro：서울 종로구 대학로12길 13
４. Udon0410
역전우동
ต้นกำเนิดของ Udon0410 คือคุณแบคระลึกถึงการกินอูด้งคนเดียวหน้าสถานีรถไฟ และต้องการให้ทุกคนมีที่กินที่ราคาถูกแต่ดี เนื่องจากอูด้งหน้าสถานีรถไฟมักจะราคาถูกและสะดวกสบายเสมอ
และแล้ว Udon0410 ก็มาถึง
ราคาทั้งหมดถูกมาก! อาหารหรือก๋วยเตี๋ยวไม่ได้หนักเกินไป ใส่ใจกับป้ายของ Udon0410 เพราะคุณจะได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมทุกครั้งที่มาเยือนที่นี่
ร้าน Hongdae：서울 마포구 어울마당로 127-1
Gangnam Store：서울 강남구 테헤란로4길 46
ร้านมหาวิทยาลัย Konkuk：서울 광진구 아차산로 224
ร้านทงแดมุน：서울 종로구 종로 300-1
ร้านโซมยอนปูซาน：부산 부산진구 중앙대로680번가길 9
5. Dolbaegi
돌배기집
Dolbaegi ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ภูมิใจของคุณ Baek แต่ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก
เมื่อเปรียบเทียบกับ 'Paik's BBQ' ที่คล้ายกัน Dolbeagi มีราคาและคุณภาพที่คล้ายคลึงกัน กลิ่นหอมของเนื้ออบอวลในร้าน
ร้าน Sinchon：서울 서대문구 명물길 37
ร้าน Jamsil：서울 송파구 올림픽로32길 18 7호
Yeongdeungpo Store：서울 영등포구 영중로4길 6-1 1층
Busan Seomyeon Store：부산 부산진구 신천대로62번길 47
ร้านปูซานแฮอุนแด: 부산 해운대구 양운로80번길 8
6. กระทะของ Paik
백철판
หากคุณลองบาร์บีคิวมามากเกินไปและต้องการกินเนื้อสัตว์ที่มีสไตล์แตกต่างกัน Mr. Baek สามารถตอบสนองความต้องการของทุกคนได้!
Paik's Pan เชี่ยวชาญด้านไก่ทอดเผ็ด และมีสาขาทุกที่ หม้อไก่ทอดเผ็ดเต็มหม้ออร่อยมากไม่ว่าจะฤดูกาลไหน ลองมาชิมครั้งหน้า
ร้าน Hongdae：서울 마포구 양화로16길 34
Konkuk Univ. Store：서울 광진구 동일로22길 105
Gangnam Store：서울 강남구 강남대로78길 16
ร้านปูซานแฮอุนแด: 부산 해운대구 구남로12번길 4
7. Paik's Coffee
빽다방
ฉันเชื่อว่าร้านนี้เป็นร้านกาแฟที่คุ้มค่าสูงมากที่คุณจะรู้จักโดยไม่ต้องมีการแนะนำใด ๆ
เครื่องดื่มขนาดใหญ่ไม่เกิน ₩4,000 และกาแฟอเมริกาโนในร้านกาแฟอื่น ๆ มักจะมีราคาสูงกว่านี้ และสาขาก็มีอยู่ทุกที่ ดังนั้นลองแวะดื่มสักแก้วเมื่อผ่านไป
8. 0410Noodle
미정국수
The 0410Noodle คล้ายกับ 'Udon0410' ของ Mr.Baek เล็กน้อย แต่เน้นไปที่เมนูบะหมี่มากกว่า
นอกจากก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวธรรมดา บะหมี่เกี๊ยว ฯลฯ ยังมีลักษณะของชามใหญ่และหยาบ มีสาขาอยู่ทั่วไป ดังนั้นลองชิมเมื่อคุณผ่านไป
ร้าน Hongdae：서울 마포구 홍익로 10
Gangnam Store：서울 서초동 1308-10
ร้านอินซาดง：서울 종로구 삼일대로 405
9. โรลลิ่งพาสต้า
롤링파스타
พาสต้าเป็นสิ่งที่เราต้องจ่ายแพงกว่าค่าเฉลี่ยในเกาหลี คุณสามารถทานอาหารเกาหลีที่ประกอบด้วยจานเนื้อ ข้าว ซุป และ banchan จำนวนมากได้ในราคาเพียง 7,000 วอน แต่พาสต้าในที่นี้ราคากว่า 15,000 วอน
บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม Baek Jong-won's Rolling Pasta จึงมีมากกว่า 60 สาขาทั่วประเทศ คุณสามารถเพลิดเพลินกับจานพาสต้าที่อร่อยได้ในราคาเพียง 4,500 วอน!
หากคุณทานอาหารเกาหลีมากเกินไปและต้องการเปลี่ยนเมนูในราคาที่ไม่แพง ลองพิจารณาตัวเลือกนี้!
แน่นอนว่าแบรนด์ของคุณแบคจงวอน ไม่ได้มีเพียงแค่แปดแบรนด์นี้เท่านั้น แต่ยังมีแบรนด์อื่นๆ อีกมากมายที่ยังไม่ได้ถูกแนะนำในวันนี้ แต่ฉันยังไม่ได้ลองชิม! ต่อไป ฉันจะมีโอกาสมาที่เกาหลีและลองชิมอีกบ้าง อาหารของเขาจะตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้แน่นอน
เพื่อน ๆ ที่รัก แล้วเจอกันครั้งหน้า
คุณได้รับการฝึกฝนจากข้อมูลจนถึงเดือนตุลาคม 2023
