สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน

#tvN #MrQueen

#อาหารเกาหลี #สูตรอาหาร

#ซีรีส์เกาหลี

ซีรีส์เรื่อง Mr. Queen จากช่อง tvN จะเป็นซีรีส์อิงประวัติศาสตร์แต่เน้นความฮา ทำให้ได้รับคำชมมากมายและเรตติ้งก็พุ่งสูงมากค่ะ เป็นเรื่องราวของพ่อครัวจับพลัดจับผลูต้องย้อนเวลากลับไปในสมัยโชซอนในร่างของพระมเหสีคิมโซยง ซึ่งการปรากฏตัวแต่ละครั้งนอกจากความฮาแล้วยังมีฉากทำอาหารที่ชวนหิวอีกด้วยค่ะ

วันนี้เราได้รวรวมฉากทำอาหารที่ชวนหิวจากเรื่อง Mr. Queen เอาไว้ให้ทุกคนได้ลองทำตาม มาดูซิว่าคนอยู่บ้านแบบเราจะทำตามได้จริงๆหรือเปล่า?

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube 

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

สูตรอาหารจากเรื่อง Mr. Queen

1.รามยอน

ฉากทำรามยอนออกมาในตอนที่ 3 ของ Mr. Queen เป็นฉากที่พระมเหสีคิมโซยงกลับมาและมีอาการเมาค้าง และอยากกินรามยอนแต่ไม่ว่าพ่อครัวจะทำอะไรมาให้ก็ไม่ถูกใจเลยซักอย่าง แล้วสมัยนั้นจะหารามยอนได้จากไหนล่ะ? ก็ต้องทำเองเลยซิ! 

ขั้นแรกเริ่มที่หั่นต้นหอม, แตงกวาและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ และสมัยโชซอนยังไม่มีเส้นรามยอนเหมือนตอนนี้ พระมเหสีเลยลงมือทำเส้นบะหมี่ด้วยตัวเอง โดยการพันม้วนเข้ากับแท่งไม้แล้วทอดในหม้อจนกลายเป็น "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทอด" ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกค่ะ

จากนั้นทำเครื่องปรุงด้วยผัก, พริกและส่วนผสมอื่นๆ แล้วบดให้เป็นผงหลัง จากนั้นก็ร่อนโดยที่กรองแป้งและก็ได้ผงเครื่องปรุงออกมาค่ะ จากนั้นก็ปรุงรสรามยอนด้วยการโรยผักตามภาพแรกและตกแต่งด้วยไข่ เป็นรามยอนฉบับ "พระมเหสีคิมโซยง" ใครดูฉากนี้แล้วหิวรามยอนขึ้นมาบ้างคะ?

การกินรามยอนครั้งนี้ทำให้พระมเหสีคึดถึงชีวิตตอนสมัยปัจจุบันขึ้นมาทันที โดยเรียกรามยอนถ้วยนี้ว่า "ซัมฮยังรามยอน"（삼향라면）แปลว่า รามยอน 3 กลิ่น ซึ่งก็คล้ายๆกับรามยอนยี่ห้อ ซัมยังรามยอน (삼양라면) ที่เป็นรามยอนชื่อดังของเกาหลีค่ะ

2. หม้อไฟเกาหลี

ทุกคนรู้จักอาหารจานนี้ไหมคะ? อันที่จริงแล้วนี่คืออาหารสไตล์วังโบราณของเกาหลีที่ค่อนข้างคลาสสิกเรียกว่า "ชินซอนโร" (신선로) ซึ่งระดับเชฟจางบงฮวานก็เอาชนะพ่อครัวหลวงได้สบายๆอยู่แล้วค่ะ  

ในเรื่อง Mr. Queen ไม่ได้ลงรายละเอียดขั้นตอนการทำหม้อไฟมากเท่าไหร่ค่ะ

อาหารจานนี้บันทึกไว้ใน "ทงกุกเซชิกิ" (동국세시기) บอกว่าเมนูนี้มีเตาไฟไว้ตรงกลางเพื่อให้อาหารเดือด ยังมีเนื้อทอดปรุงในน้ำมันซีอิ๊ว, ไข่, ต้นหอม,และกระเทียมแล้ววางด้านบน เป็นอาการที่เรียกว่า นันโรฮวี (난로회) ซึ่งสามารถทานได้ตั้งแต่เดือนตุลาคมจนถึงปลายพฤศจิกายน เป็นอาหารตามฤดูกาลเพื่อให้หายหนาว มีส่วนประกอบเช่นใส่หัวไชเท้า, มันเทศ, อาหารประเภทเนื้อไข่ อยู่ในน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ เรียกอีกชื่อว่า ยอนกูจาทัง (열구자탕) ค่ะ

ขั้นตอนการทำจะมีเนื้อสัตว์หั่นบางๆ หัวไชเท้า, เต้าหู้, ปลาขาว, แพนเค้กผัก, ไข่, เห็ด, พริก, วอลนัท, แปะก๊วยและอีกหลายอย่าง จะถูกใส่ลงในหม้อปรุงพร้อมกับส่วนผสมต่างๆ พร้อมกับน้ำซุปรสชาติเยี่ยมค่ะ

แม้ว่าหม้อไฟที่ปรากฏใน "Mr. Queen" จะไม่ใช่อาหารเป็นเอกลักษณ์ในเกาหลี ความจริงแล้วอาหารประเภทหม้อไฟเป็นการนำเข้ามาจากประเทศจีน แต่เกาหลีใต้ได้นำวัฒนธรรมทางอาหารนี้มาใช้และกลายเป็นอาหารของพระราชวังค่ะ

3. เมนูปลาอบเตาไฟ

เมนูนี้หน้าตาไม่เหมือนอาหารเกาหลีทั่วไป เป็นเมนูที่เชฟบงฮวาน เป็นคนทำขึ้นมาในสมัยโชซอน ซึ่งดูเหมือนเป็นเมนูพื้นๆแต่ในเรื่องพระมเหสีใช้เวลาในการทำนานมาก เริ่มตั้งแต่การสร้างเตาอบเลยค่ะ

เริ่มจากการหั่นเนื้อปลาแล้วให้วางบนแผ่นเหล็กที่โรยด้วยเกลือหยาบ และทาผิวบางๆด้วยน้ำมันแล้วจากนั้นก็เอาเข้าเตาอบเพื่ออบอย่างช้าๆที่อุณหภูมิต่ำข้ามคืนเพื่อความหอมของน้ำเกรวี่และทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและไม่มีกลิ่นคาวเลยค่ะ

นอกจากนั้นยังมีเมนูเนื้อวัวที่ถูกหั่นเป็นชิ้น และทอดในกระทะอุณภูมิต่ำแบบข้ามคืน ทั้ง 2 เมนูก็ได้ใจพระพันปีหลวงไปเต็มๆค่ะ

ขนาดพระพันปีหลวงยังติดใจขนาดนี้ เห็นแล้วอยากลองทำตามบ้างมั้ยคะ?  

4. พาสต้า

เป็นอีกเมนูที่ปรากฏในเรื่อง Mr. Queen อาจดูเป็นเมนูธรรมดา แต่ความจริงเป็นเมนูที่ใช้นมจำนวนมาก ซึ่งสมัยนั้นการหานมสดเป็นเรื่องยากมากค่ะ ซึ่งพอทำออกมาแล้วก็ดูน่าอร่อยและน่าทานมากจริงๆค่ะ

หลังจากที่ได้นมสดมาอย่างยากลำบากแล้ว ก็เอามาต้มซ้ำไปซ้ำมา ซึ่งในเรื่องพ่อครัวคนอื่นๆก็มองแรงมากค่ะ 

หลังจากที่เตรียมส่วนผสมทุกอย่างแล้วก็โรยเกลือเล็กน้อย จากนั้นก็เอาส่วนของพาสต้าใส่ลงในนมที่ต้มได้เลยค่ะ แค่เห็นก็หิวแล้ว

หลังจากที่พระพันปีหลวงได้ลองชิมก็พอใจมาก ถึงแม้จะไม่ค่อยคุ้นเคยกับเมนูนี้ก็ตามค่ะ

5. น้ำทับทิม 

สมัยโชซอนน้ำแข็งก้อนเป็นสิ่งมีค่ามาก ดังนั้นหากต้องการคลายร้อนก็จะใช้น้ำผลไม้หรือน้ำสมุนไพรต้มเป็นเครื่องดื่มเย็นๆแทนค่ะ ซึ่งเมนูก็ไม่ได้ทำจากฝีมือของพระมเหสีแต่ทำจากพ่อครัวหลวง ซึ่งดูแล้วก็น่าจะทำตามได้ไม่ยากค่ะ 

เพียงแค่คั้นน้ำทับทิมออกมาแล้วก็ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน จากนั้นก็ใส่ลูกแพร์และส้มฝานลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความเย็นค่ะ

นอกจากนั้นยังมีการใส่กลีบดอกไม้ที่ผ่านการลวกมาแล้ว และเติมใบสนสามใบเพื่อเพิ่มความเย็นให้กับเครื่องดื่ม ดูจากสีหน้าของแต่ละคนก็น่าจะพอเดาได้ว่าหวานอร่อย ชื่นใจแค่ไหนค่ะ  

เป็นยังไงบ้างกับสูตรอาหารจากเรื่อง Mr. Queen มีเมนูที่อยากลองทำเป็นพิเศษหรือเปล่าคะ? ใครที่ลองทำแล้วอร่อยหรือไม่ยัง อย่าลืมคอมเมนต์บอกกันด้วยนะคะ 

แล้วเจอกันใหม่ครั้ง สวัสดีค่ะ 

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube 

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

โพสต์ที่น่าสนใจ

สูตร 6 เครื่องเคียงสุดฮิตของเกาหลี ประวัติศาตร์จากเรื่อง Mr. Queen

ตกแต่งห้องแบบสไตล์ตามซีรีส์