สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน
#ไก่ทอด #แดกู
#อาหารเกาหลี #แนะนำ
ใครที่ติดใจไก่ทอดเกาหลีบ้างขอเสียงหน่อยค่าาาา ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด Kyochon, Mexicana Chicken, ตังตังชิกเก้น (땅땅치킨 ) อย่างที่รู้ไก่ทอดเกาหลีโด่งดังขนาดไหน บางคนถึงขั้นสั่งไก่ทอดทีละ 2 ตัวเลยค่ะ ใครที่เป็นคอไก่ทอดห้ามพลาดกับการแนะนำแบรนด์ไก่ทอดเจ้าดังครั้งนี้เลยค่ะ
เรื่องเซอร์ไพรส์คือ ไก่ทอดเจ้าดังของเกาหลีหลายๆแบรนด์มีจุดกำเนิดมาจากจังหวัดแทกู! และที่สำคัญคนที่คิดค้นไก่ทอดรสยังยอม (양념) หรือรสเผ็ดหวาน ก็เป็นคนแดกูเหมือนกันค่ะ รู้แบบนี้แล้วก็ไม่แปลกใจเลยที่คนเกาหลีจะเรียกเมืองแดกูว่า "เมืองแห่งต้นกำเนิดไก่ทอด"ค่ะ
วันนี้เราจะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักต้นกำเนิดของไก่ทอดที่แทกู,ร้านไก่ทอดเก่าแก่,ร้านไก่ทอดที่ห้ามพลาดเมื่อไปเที่ยวแดกู,และเทศกาลกินไก่กับเบียร์ (치맥 페스티벌) รับรองว่าต้องน่าสนใจมากแน่ๆ คนที่ชอบกินไก่ทอดห้ามพลาดเลยค่ะ
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี
1. ตำนานไก่ทอดแห่งแทกู & เหตุผลที่ไก่ทอดของแทกูได้รับความนิยม
จากการค้นคว้าอย่างหนักของ Creatrip เราได้ค้นพบว่าไก่ทอดมีความเป็นมาตั้งแต่สมัยชินลาค่ะ
ในสมัยชินลามีเมืองเมืองหนึ่ง มีคำที่เรียกว่า 계림(คยอริม) ซึ่งมีความหมายว่า ป่าที่เต็มไปด้วยไก่ค่ะ
ด้วยเหตุนี้ในพื้นที่คยองซัง ซึงเคยเป็นในสมัยชินลาจึงกลายเป็นพื้นที่ที่ไก่มากที่สุดจนถึงปัจจุบัน และถือเป็นพื้นที่ทีความสำคัญเรื่องไก่ของประเทศเกาหลีเลยค่ะ
ดูเหมือนว่าความเป็นมาในอดีตตั้งแต่สมันชินลายังคงถูกสืบทอดมาถึงปัจจุบันค่ะ !
ซึ่งสามารถอ้างอิงได้จากประวัติศาสตร์สมัยชินลา ที่พื้นที่ของจังหวัดแทกูในปัจจุบันเคยมีชื่อเรียกว่า ทัลกูพอล (달구벌) ซึ่งคำว่า ทัลกู (달구) ในภาษาคยองซังแปลว่า ไก่และคำว่า พอล (벌 ) แปลว่าทุ่งกว้างค่ะ
ซึ่งสุดท้ายแล้วในสมัยชินลาเมืองนี้ก็ถูกเรียกว่า คยอริม (계림) ซึ่งมีความหมายคล้ายกับชื่อดั้งเดิมของเมืองแทกูที่เรียกว่า 달구벌임 นั้นเองค่ะ
เห็นได้ว่าเมืองแดกูมีประวัติศาสตร์เกี่ยวข้องกับไก่มาอย่างยาวนาน และประวัติของไก่ทอดของแทกูก็เริ่มต้นเมื่อปี 1970 ค่ะ
เมื่อปี 1950 หลังจากสงครามเกาหลีจบสิ้น ประเทศเกาหลีใต้ก็ประสบปัญหาอย่างหนักจนไม่สามารถนำเข้าหรือหาเนื้อสัตว์ได้ ดังนั้นอุตสาหกรรมเกี่ยวกับไก่จึงถูกนำมาใช้อย่างจริงจังที่แทกูค่ะ
และหลังจากนั้นในปี 1970 ก็มีการเปิดตัวไก่ทอดสไตล์อเมริกันที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองแดกูขึ้นมา 1-2 แบรนด์ซึ่งในปัจจุบันก็รู้จักกันในชื่อแบรนด์ว่า Kyochon, Mexicana Chicken, โฮชิกอีทูมารีชิกเก้น (호식이두마리치킨), ตังตังชิกเก้น (땅땅치킨), Mexicana และอีกหลายแบรนด์ค่ะ
โท คึชโย นักพัฒนาไก่ทอดรุ่นเก๋า ได้พูดถึงเรื่องราวความลับของไก่ทอดในรายการ 유퀴즈온더블럭
ในบรรดาแบรนด์ไก่ทอดในเกาหลี มีแบรนด์ชื่อว่า แม็กซิกันชิกเก้น เป็นเจ้าแรกที่ได้พัฒนาไก่ทอดแบบปรุงรส ที่มีทั้งความเผ็ดและหวานหรือที่ปัจจุบันเรียกว่า ยังยอม (양념) ค่ะ
และแบรนด์ไก่ทอดชื่อดังอย่าง Kyochon ก็เป็นแบรนด์แรกที่ขายไก่ทอดรสคันจังยังยอม (간장양념 ) ขึ้นมาค่ะ
เห็นแบบนี้รู้เลยว่าทำไมคนเกาหลีถึงเรียกแทกูว่า เมืองแห่งไก่ทอด เพราะทั้งไก่ทอดรสยังยอม หรือรสคันจัง ก็มีต้นกำเนิดมาจากแทกูนั้นเองค่ะ
2. ร้านไก่ทอดเจ้าดังในเมืองแดกู
จากตำนานไก่ทอดของแทกูที่เราไปเกริ่นเอาไว้ก่อนหน้านี้จะเห็นได้ว่า เมืองแทกูนั้นไม่ได้เด่นแค่เรื่องอาหาร แต่ยังมีประวัติศาสตร์และอาหารแบบดั้งเดิมที่ขึ้นชื่อมาอย่างยาวนานค่ะ
ต่อไปนี้ทาง Creatrip ของเราก็ภูมิใจนำเสนอร้านไก่ทอดในตำนานของเมืองแทกู ที่พวกเราเป็นคนไปลองกินมาแล้วกับปากตัวเองทั้งหมด 3 ร้านค่ะ
บอกเลยว่าร้านเหล่านี้เป็นที่นิยมมากๆของคนในท้องถิ่น ดังนั้นใครที่มีโอกาสไปเที่ยวแทกูห้ามพลาดเด็ดขาดค่ะ
นยูยุกทงทัก (뉴욕통닭)
- ที่ตั้ง : 대구 중구 종로 12
- เวลาให้บริการ : ทุกวัน 11:30 - 20:00 / หยุดทุกวันอาทิตย์
- ราคา : ไก่ทอดรสออริจินัล 18,000 วอน, รสยังยอม 19,000 วอน, ไก่ทอดออริจินัลและรสยังยอมครึ่งตัว 19,000 วอน
ร้านไก่ทอดนยูยุกทงทัก (뉴욕통닭) เป็นร้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากและได้ออกรายการทีวีหลายร้านค่ะ ดังนั้นใครที่อยากไปชิมเราแนะนำให้ไปเร็วๆ เพราะไปช้าอาจอดกินเลยค่ะ !
ที่ร้านนี้ขายไก่ทอดเพียงวันล่ะ 80 ตัวเท่านั้น ใครที่อยากกินต้องรีบไปเลยนะคะ
เมนูของร้าน นยูยุกทงทัก (뉴욕통닭)
ไก่ทอดออริจินัล 18,000 วอน, ไก่ทอดรสยังยอม (ไก่ทอดซอสเผ็ดหวาน) 19,000 วอน, ไก่แบบครึ่งตัวรวมรสทั้งออริจินัลและยังยอม 19,000 วอน!
ข้างๆคือภาพเมนูที่ได้รับการยืนยันจากรายการทีวีของเกาหลีว่า อร่อยเหาะเลยค่ะ
วันที่เราไปเราได้สั่งเมนูไก่ทอดแบบครึ่งตัวทั้งรสออริจินัลและรสซอลเผ็ดหวานมากินค่ะ
เริ่มต้นกันที่ไก่ทอดรสออริจินัลที่กัดคำแรกก็กรอบมากๆแต่รสชาติก็ยังถือว่าธรรมดา แต่ะสำหรับรสซอสเผ็ดหวานบอกเลยว่าต่างจากที่คาดเอาไว้มากค่ะ!
รสชาติทั้งหวานและปนรสเผ็ดนิดๆ ถือเป็นรสชาติที่ลงตัวมากๆ เป็นไก่ทอดรสชาติที่หากินได้ยากในโซลค่ะ
ทงมุนชิกเก้น (동문치킨)
- ที่ตั้ง : 대구 중구 종로 29
- เวลาให้บริการ : ทุกวัน 17:00~00:30, หยุดทุกวันอาทิตย์
- ราคา : ไก่ทอดรสออริจินัล 16,000원, ไก่ทอดรสซอลเผ็ดหวาน 17,000 วอน, ไก่ทอดแบบครึ่งตัวซอสเผ็ดหวานและออริจินัล 17,000 วอน
ที่นี่คือร้าน ทงมุนชิกเก้น (동문치킨) ถือเป็นร้านที่ได้รับความนิยมมากพอสมควรแต่ตัวร้านค่อนข้างเล็กจนน่าแปลกใจเลยค่ะ
ถึงแม้ขนาดร้านจะเล็ก แต่ได้รับการบอกปากต่อปากถึงความอร่อยจากคนในพื้นที่ จึงถือเป็นร้านที่เปิดกิจการมาอย่างยาวนานค่ะ
ดูจากบรรยากาศภายในร้านแล้วสัมผัสได้ถึงความเก่าแก่เลยค่ะ เมื่อเทียบราคากับร้านอื่นแล้ว ไก่ทอดที่รา้นทงมุนชิกเก้น ราคาถูกกว่านิดหน่อยค่ะ โดยราคาไก่ทอดรสออริจินัล 16,000 วอน, ไก่ทอดรสซอสเผ็ดหวาน 17,000 วอน, ไก่ทอดแบบครึ่งตัวทั้งรสออริจินัลและรสซอสเผ็ด 17,000 วอนเท่านั้นค่ะ
ครั้งนี้เราได้สั่งเมนูไก่ทอดแบบครึ่งตัวที่มีทั้งรสชาติออริจินัลและรสซอสเผ็ดหวาน มาลองทานกันค่ะ
ไก่ทอดของร้านนี้ให้ความรู้สึกและรสชาติเหมือนไก่ทอดในสมัยก่อนไม่มีผิดเลยค่ะ โดยเฉพาะแป้งทอดกรอบที่บางและมีเกร็ดแป้งผสมอยู่ด้วย พอกัดเข้าไปแล้วก็กรอบอร่อยมากค่ะ!
วอนจูทงทัก (원주통닭)
- ที่ตั้ง : 대구 중구 동성로6길 42-6
- เวลาให้บริการ : ทุกวัน 10:00~22:30 ,หยุดทุกวันจันทร์ที่ 2และ 4 ของเดือน
ร้านวอนจูทงทัก ตั้งอยู่ใกล้กับย่านทงซอง (동성로) ซึ่งอยู่กลางใจเมืองแทกู สามารถเดินทางไปร้านได้สะดวกมากค่ะ
ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1978 จนถึงตอนนี้ก็เปิดให้บริการเป็นเวลา 40 ปี ถือเป็นอีกร้านที่มีประวัติยาวนานและได้รับความนิยมจากคนมากมายค่ะ
ด้านบนเป็นเมนูของร้านวอนจูทงทัก ซึ่งราคาของไก่ทอดออริจินัล (ไก่ทอดแบบดัง้เดิม) 17,000 วอน, ไก่ทอดรสซอสเผ็ดหวาน 17,000 วอน, ไก่ทอดแบบดั้งเดิมแบบครึ่งตัว 18,000 วอนค่ะ
ตอนที่เราไปที่ร้าน เป็นเวลาที่คนไม่เยอะมากก็เลยสามารถกินได้อย่างสบายๆค่ะ
แต่ถ้าใครเผลอไปที่ร้านช่วงเย็นของวันหยุดสุดสัปดาห์ ลูกค้าจะเยอะมากๆจนไม่มีที่นั่งอาจจะต้องซื้อแล้วเอากลับไปกินที่บ้านแทนค่ะ !
นอกจากนั้นร้านแห่งนี้ยังขายเมนูจิมดักด้วยค่ะ โดยราคาจิมดักอยู่ที่ 20,000 วอน โดยเฉพาะจิมดักที่อุดมไปด้วยผักเหมาะสำหรับใครที่ไม่ชอบทานอาหารมื้อหนักๆมากค่ะ
เหมือนเดิมเราสั่งเมนูไก่ทอดแบบครึ่งตัวที่มีทั้งรสออริจินัลและซอสเผ็ดหวานมาลองกินกันค่ะ
แค่รูปก็รู้เลยว่าต้องกรอบมากแน่ๆ เคล็ดลับคือการทอดแป้งข้างนอกให้กรอบด้วยอุณภูมิที่เหมาะสม ไม่หนาหรือบางจนเกินไปค่ะ
แป้งทอดกรอบค่อนข้างบางทำให้สัมผัสรสชาติของหนังไก่กรอบๆได้แบบเต็มๆคำค่ะ นอกจากนั้นไก่ทอดรสซอสเผ็หวานก็อร่อยไม่แพ้กัน มีทั้งรสหวานและเผ็ดผสมกันอย่างลงตัว บอกได้เลยว่าอร่อยยยยยย
3. เทศกาลกินไก่และเบียร์ของแทกู (치맥 페스티벌)
- ช่วงเวลา : ทุกเดือนกรกฎาคมของทุกปี
- ค่าธรรมเนียม : ฟรี
อย่างที่รู้กันว่าถ้าพูดถึงไก่ทอดในเกาหลีก็ต้องมาคู่กับเบียร์ หรือที่คนเกาหลีเรียกว่า "ชิแม็ก" นั้นเองค่ะ และอย่างที่บอกไปตั้งแต่ตอนต้นว่าแทกูเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องไก่ ดังนั้นเทศกาลที่ขาดไม่ได้ก็คือ เทศกาลชิแม็ก ซึ่งถือเป็นเทศกาลที่จะมีคนเดินทางไปเที่ยวมากแห่งหนึ่งเลยค่ะ
และงานก็ไม่มีค่าธรรมเนียมเข้างานอีกด้วย แล้วใครจะไม่อยากไปล่ะคะ ?
ใครที่เป็นคนชอบดื่มเบียร์และกินไก่ ไม่ควรพลาดงานนี้เลยค่ะ โดยเทศกาลไก่และเบียร์ของแทกูเริ่มจัดในปี 2015 เป็นครั้งแรก โดยครั้งล่าสุดมีคนเข้าร่วมเทศกาลมากกว่า1,000,000 คนค่ะ
ในเทศกาลนี้นอกจากจะได้กินไก่ทอดแสนอร่อยคู่กับเบียร์แล้ว ยังถือเป็นโอกาสในการหาเพื่อนใหม่ๆด้วยค่ะ จะมีอะไรที่ดีไปกว่าการชมวิวที่สวยงามของเมืองแทกู พร้อมกับดื่มด่ำไปกับการกินไก่ทอดและเบียร์ แถมยังมีกิจกรรมสนุกๆพร้อมเปิดโอกาสให้ได้รู้จักเพื่อนใหม่อีกด้วย !
นอกจากอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ภายในงานยังมีการแสดของศิลปินชื่อดังหลายๆกลุ่ม และยังมีตลาดนัดขนาดย่อมๆให้ได้เดินเล่น เรียกได้ว่าเป็นการใช้เวลาว่างช่วงหน้าร้อนที่คุ้มค่ามากที่สุดเลยค่ะ โดยเฉพาะการแสดงจากศิลปินที่กลายเป็นจุดเด่นของงานทุกๆปี
รายชื่อศิลปินที่แสดงในงานเทศกาลไก่และเบียร์เมื่อปี 2017
ดูจากรายชื่อศิลปินที่มีทั้ง มามามู,HaHa&Skull,ZIZO บอกได้เลยว่าศิลปินที่มาในแต่ล่ะปีมีแต่คนดังๆทั้งนั้น แถมยังเป็นการชมฟรีอีกด้วยค่ะ !
แต่น่าเสียดายที่ปีนี้เทศกาลไก่และเบียร์ของแทกูต้องถูกยกเลิกเพราะสถานการณ์โควิดค่ะ
แต่ในอนาคตถ้าสถานการณ์ทุกอย่างกลับมาเป็นปกติ รับรองได้ว่าเทศกาลนี้ต้องกลับมาแน่นอน ถ้าถึงเวลานั้นเราแนะนำว่าไม่ควรพลาดเลยค่ะ
เป็นยังไงบ้างกับบทความเกี่ยวกับตำนานไก่ทอดของแทกูที่เราเอามาฝากครั้งนี้ อ่านแล้วรู้สึกเซอร์ไพรส์เลยใช่มั้ยคะ? นอกจากนั้นยังมีข้อมูลร้านไก่ทอดในตำนานรวมถึงเทศกาลไก่และเบียร์ของแทกูอีกด้วย ใครที่มีโอกาสได้ไปเที่ยวแทกูอย่าลืมแวะไปลองชิมไก่ทอดร้านที่เราแนะนำกันนะคะ
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี
