ทำไมไก่ทอดถึงบูมในเกาหลี
ไก่ทอด ถือเป็นเมนูอาหาร(ว่าง)ที่คนเกาหลีนึกถึงมากที่สุด ไม่ว่าจะกินไก่ทอดเฉยหรือจะกินแบบชิแม็กก็อร่อยไม่แพ้กัน เราตามไปดูกันดีกว่าว่าทำไม"ไก่ทอด"ถึงบูมในเกาหลี?
สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน
#ไก่ทอดเกาหลี #อาหารเกาหลี
#วัฒนธรรมเกาหลี #เดลิเวอรี่เกาหลี
ถ้าพูดถึงอาหารที่ถูกสั่งโดยบริการเดลิเวอร์รี่มากที่สุดในเกาหลีต้องยกให้ไก่ทอดเกาหลีเลยค่ะ ไม่ว่าจะดึกดื่นแค่ไหนเพียงแค่โทรกริ๊งงง เดียวเท่านั้น ไก่ทอดร้อนๆ กรอบนอกนุ่มในก็จะมาส่งให้ถึงบ้านของทุกคน (ในเกาหลี) ภายใน 30 นาทีเลยค่ะ
วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูว่าคนเกาหลีบ้าไก่ทอดจริงหรือเปล่า? และทำไมธุรกิจไก่ทอดถึงบู้มในเกาหลีมากๆกันนะ
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี
ไก่ทอดเกาหลี
Cr. tvN
ถ้าพูดถึงอาหารประจำชาติเกาหลี นอกจากซุปกิมจิหรือบิมบิบับในหัวของเราก็นึกถึงไก่ทอดเกาหลีเป็นอย่างแรกๆเลยคะ ทุกคนรู้หรือเปล่าว่าตามสถิติของปี 2018 คนเกาหลีมีปริมาณการบริโภคไก่ต่อหัวเฉลี่ย 11.5 กิโลกรัม แต่ในปี 2018 มีค่าเฉลี่ยสูงขึ้นเป็น 14.1 กิโลกรัมและคาดว่าจะเพิ่มเป็น 16.4 กิโลกรัมในปี 2028 ค่ะ
นอกจากคนกินจะเยอะแล้วร้านขายไก่ทอดในเกาหลียังมีเยอะพอๆกับร้านสะดวกซื้อหรือคาเฟ่เลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นร้านไก่ทอดแบบเฟรนไชน์หรือร้านของผู้ประกอบการขนาดเล็ก บอกเลยว่าอยู่เกาหลีไม่มีอดไก่ทอดแน่นอนค่ะ
Cr. tvN
ตามสถิติปี 2018 มีร้านขายไก่ทอดเกาหลีแบบเดลิเวอร์รี่ทั่วประเทศกว่า 25,000 ร้านคิดเป็น 21.1% ของร้านขายอาหารเดลิเวอร์รี่ทั้งหมดค่ะ แต่ด้วยเศรษฐกิจที่ผันผวนประกอบกับตอนนี้สถานการณ์โควิดทำให้ร้านขายไก่ทอดหลายแห่งต้องปิดตัวไป และก็มีร้านไก่ทอดร้านใหม่อีกหลายร้านที่มาทดแทนค่ะ
ปัจจุบันมีร้านไก่ทอดเกาหลีกว่า 409 แบรนด์และมีร้านที่ขายไก่ทอดกว่า 87,000 ร้านทั่วเกาหลีค่ะ (กินเยอะจนกลัวว่าจะปวดเข่า)
ทำไมธุรกิจไก่ทอดถึงบูมในเกาหลี?
Cr. Cj Entertainment
จอง อึนจองนักเขียนหนังสือเรื่อง The Tale of Chicken in the Republic of Korea อธิบายว่า ธุรกิจไก่ทอดเริ่มขยายตัวตั้งแต่เมื่อ 20 ปีก่อนซึ่งเป็นผลมาจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำในเอเชียทำให้คนเกาหลีจำนวนต้องตกงานคะ แล้วมันเกี่ยวกับไก่ทอดยังไงล่ะ?
ช่วงที่เศรษฐกิจเกาหลีตกต่ำทำให้มีคนตกงานเยอะ และมีชายเกาหลีวัยกลางคนจำนวนมากที่ตกงานแล้วหันมาประกอบธุรกิจร้านไก่ทอด เพราะร้านขายไก่ทอดมีต้นทุนต่ำเมื่อเทียบกับร้านอาหารประเภทอื่นๆค่ะ นอกจากนั้นร้านไก่ทอดยังใช้พื้นที่น้อยกว่าด้วยและที่สำคัญคนที่เป็นเจ้าของธุระกิจไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์หรือทักษะในการทำอาหารมาก่อนค่ะ
ขายไก่ทอดแล้วรวยหรือเปล่า? เจ้าของธุรกิจไก่ทอดอายุ 45 ปีคนหนึ่งเล่าให้ฟังว่า ในแต่ล่ะเดือนเขาต้องจ่ายหนี้เงินกู้ที่กู้มาลงทุนทำร้านไก่ทอด และยังมีค่าวัตถุดิบ,อุปกรณ์,ค่าจ้างพนักงาน,ค่าเช่าร้าน รวมๆแล้วเขาแทบไม่มีกำไรจากการขายไก่ทอดเลยค่ะ
เพราะทุกวันนี้ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็เจอแต่ร้านไก่ทอด โดยเฉพาะในเขตพื้นที่อยู่อาศัย ทำให้การแข่งขันของธุรกิจไก่ทอดในเกาหลีเพิ่มสูงขึ้น จนเรียกว่าเป็นสงครามไก่ทอดได้เลยค่ะ แต่ล่ะร้านมักจะมีเมนูพิเศษ,การลดราคา,การเพิ่มโปรโมชั่นเสริม,หรือการบริการพิเศษเพื่อเรียกลูกค้าค่ะ
ทำเอาเจ้าของธุรกิจไก่ทอดหลายคนต่างบอกว่า ธุรกิจไก่ทอดไม่ได้ทำง่ายอย่างที่คิดนะจ๊ะ
ไก่ทอดเกาหลีแตกต่างจากที่อื่นยังไง?
Cr. danielfooddiary
สารภาพว่าเราเป็นคนที่ชอบกินไก่มาก โดยเฉพาะไก่ทอดกินได้ทุกอาทิตย์เลยคะ ตั้งแต่มาเกาหลีก็กินไก่ทอดมาแล้วหลายเจ้าและรู้สึกเลยว่าไก่ทอดเกาหลีแตกต่างจากที่อื่นจริงๆ อย่างในประเทศไทย ร้านไก่ทอดที่มีชื่อเสียงมากที่สุดน่าจะเป็น KFC แต่ที่เกาหลีมีไก่ทอดหลายแบรนด์ให้เลือกทั้งแบบเฟรนไชน์หรือร้านขนาดเล็กค่ะ
ความแตกต่างของไก่ทอดเกาหลีคือ แป้งทอดกรอบจะบางกว่าเมื่อเทียบกับของที่อื่นค่ะ นอกจากนั้นที่เกาหลียังมีรสชาติให้เลือกมากมายแต่พื้นฐานทั่วไปจะเป็น รสออริจินัลและรสยางยอม(양념) ที่เราคิดว่าเป็นจุดเด่นของไก่ทอดเกาหลีเลยค่ะ
อีกอย่างคือไก่ทอดเกาหลีจะอมน้ำมันน้อยกว่าที่อื่นและจะนิยมขายแบบทั้งตัว โดยราคาเฉลี่ยอยู่ที่ตัวล่ะ 9,000-15,000 วอนค่ะ และอีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้ไก่ทอดเกาหลีกลายเป็นอาหารยอดนิยมของคนเกาหลีคือ การบริการส่งแบบเดลิเวอร์รี่ที่รวดเร็วทันใจส่งภายใน 30 นาทีค่ะ
ใครที่ยังไม่เคยลองกินไก่ทอดเกาหลี เราแนะนำว่าต้องลองซักครั้งแล้วจะติดใจค่ะ ถึงแม้ว่าจะเป็นไก่ทอดเหมือนกันแต่รสชาติและความรู้สึกของไก่ทอดในเกาหลีกับไก่ทอดที่เมืองไทยมันแตกต่างกันจริงๆนะคะ ใครที่ชอบไก่ทอดเกาหลีหรือแบบไทยมากกว่ากัน อย่าลืมคอมเมนต์บอกด้วยนะคะ
แล้วเจอกันใหม่ครั้งหน้า สวัสดีค่ะ
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี
โพสต์ที่น่าสนใจ |
