รูปลักษณ์อาหารที่เปลี่ยนไปตามสไตล์เกาหลี

สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน

#วัฒนธรรมเกาหลี #อาหารเกาหลี

#สไตล์เกาหลี #ขนมเกาหลี

เชื่อหรือไม่ว่าอาหารทั่วไปหลายชนิดเมื่ออยู่ในเกาหลี จะมีการเปลี่ยนรูปแบบและรูปหน้าตาจนแทบจำไม่ได้ อาจเพราะคนเกาหลีชอบกินอาหารและขนมที่ทั้งรสชาติอร่อยและน่ารัก ทำให้ผู้ผลิตเลือกที่จะปรับรูปลักษณ์ให้ตรงกับความต้องผู้บริโภคค่ะ

วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูหน้าตาของอาหารที่ถูกเปลี่ยนไปตามสไตล์เกาหลีค่ะ

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

รูปลักษณ์อาหารที่เปลี่ยนไปตามสไตล์เกาหลี

1) ตุงการอง (뚱카롱)

cr. G밸리뉴스

เมื่อเทียบกับมาการองออริจินัลของฝรั่งเศสมาการองสไตล์เกาหลีจะมีไส้หนามากกว่า นอกจากนั้นยังมีท็อปปิ้งต่างๆเยอะมาก ซึ่งทำให้มาการองดูน่ารักและใหญ่มากขึ้นค่ะ ดังนั้นมาการองสไตล์เกาหลีจึงถูกเรียกว่า " 뚱카롱" (ตุงการอง) หรือแปลว่า มาการองอ้วนค่ะ

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นคนเริ่มทำมาการองอ้วน แต่ดูเหมือนว่าร้านขายขนมเกาหลีบางร้านได้เปลี่ยนไส้และท็อปปิ้งของมาการองและเริ่มใช้คำว่า" 뚱카롱" (ตุงการอง) บนแฮชแท็กโซเชียลมีเดีย ซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นค่ะ

cr. 내외뉴스통신

คนทำขนมฝรั่งเศสประเมินมาการองเกาหลีว่าเป็นนวัตกรรมใหม่และไม่เหมือนใคร ที่เกาหลีนอกจากมาการองทรงกลมแบบออริจินัลแล้ว ยังมีมาการองรูปทรงต่างๆเช่น ไอศกรีมและผลไม้รูปทรงต่างๆ นอกจากรสชาติพื้นฐานอย่างช็อกโกแลต, วานิลลา และสตรอว์เบอร์รี่แล้ว ยังมีรสชาติต่างๆเช่น เอิร์ลเกรย์, มัทฉะ และนี่คือเหตุผลที่มาการองสไตล์เกาหลีได้รับความนิยมค่ะ

อย่างแรกคือ เกาหลีจะซื้อสินค้าที่ถือว่ามีความคุ้มค่าเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้น" 뚱카롱" (ตุงการอง) ทำให้รู้สึกอิ่มเมื่อรับประทาน อย่างที่ 2 คือเพราะวัฒนธรรมที่ต้องการแบ่งปันชีวิตประจำวันด้วยการโพสต์ภาพที่น่ารักบน Instagram คนเกาหลีกังวลเรื่องภาพถ่ายมาก โดยเฉพาะตอนที่โพสต์รูปอาหารและของหวานบน IG ค่ะ

2) ครอฟเฟิล

ครอฟเฟิล เป็นขนมชนิดใหม่ที่สร้างขึ้นโดยการดัดแปลงขนมของต่างประเทศ ครอฟเฟิลเป็นส่วนผสมระหว่างครัวซองต์และวาฟเฟิล และเป็นของหวานที่อบโดยการใส่แป้งครัวซองต์ในเครื่องทำวาฟเฟิลค่ะ

เพราะเป็นแป้งครัวซองต์อบจึงกรอบมาก โดยคาเฟ่ในกรุงโซลเปิดตัวครอฟเฟิลในปี 2018 ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก และตอนนี้ก็สามารถหาครอฟเฟิลได้ในคาเฟ่ทั่วเกาหลีค่ะ ดังนั้นจึงสามารถเห็นคาเฟ่เกาหลีใหม่ๆ ที่ทดลองทำขนมเพื่อสร้างเมนูใหม่ๆ และสร้างความนิยมอย่างมากค่ะ

3) ต๊อกเค้ก

cr. Acrofan

ต๊อกเค้กเป็นการผสมผสานระหว่างเค้กข้าว (떡: ต๊อก) กับเค้ก โดยแทนที่จะใช้ขนมปังเค้กด้วยเค้กข้าวเบคซลกิ (백설기 떡) และการตกแต่งด้วยแป้งถั่วและเค้กข้าวขนาดเล็กแทนวิปครีมค่ะ

ในปี 2010 มีต๊อกเค้กที่ตกแต่งด้วยกุหลาบเกิดขึ้นและกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น ด้วยภาพลักษณ์และการออกแบบที่หรูหราของเค้กข้าวเพื่อสุขภาพมากกว่าเค้ก จึงมักใช้เป็นของขวัญในโอกาสสำคัญต่างๆ เช่น งานสังสรรค์, งานวันเกิดครบรอบ 1 ปี, วันแม่และวันเกิดพ่อแม่ค่ะ

นอกจากเค้กข้าวเบคซลกิแล้ว ยังมีขนมอีกหลายชนิดที่เกิดใหม่ด้วยการผสมผสานเค้กข้าวเกาหลีกับขนมสไตล์ตะวันตกเช่น ลาเต้กับผงถั่ว และวาฟเฟิลกับแป้งถั่วเหลือง ซึ่งถูกใจคนเกาหลีทุกวัย ต้องขอบคุณการตีความคิดใหม่ๆที่ทันสมัยและการผสมผสานของคนเกาหลีค่ะ

4) ของหวานจากงาดำและผักจิงจูฉ่าย (Mugwort)

cr. MBN뉴스

งาดำและผักจิงจูฉ่าย (Mugwort) เป็นส่วนผสมที่สามารถพบได้ในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ตอนนี้มีการนำมาทำของหวานที่เพิ่งออกใหม่จากคาเฟ่เกาหลีค่ะ และตอนนี้เมนูเหล่านี้มีขายตามร้านแฟรนไชส์เพราะมีการบอกต่อกันอย่างปากต่อปากค่ะ

เมนูที่ใช้ผักจิงจูฉ่าย (Mugwort) และงาดำมีความหลากหลายมากเช่น ลาเต้, ไอศกรีมและวาฟเฟิล เพราะส่วนผสมแบบนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าส่วนผสมของหวานอื่นๆทำให้คนเกาหลีรู้สึกสบายใจมากขึ้นในการกินของหวานค่ะ

5) มันฝรั่ง+ฮอตดอก

cr. ASIAA

ฮอตดอกสไตล์เกาหลีเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "콘독" (คอร์นด็อก) หลังจากที่แบรนด์ Pogo ของเกาหลีซึ่งเป็นแบรนด์คอร์นด็อกที่มีชื่อเสียงของแคนาดา ซึ่งแตกต่างจากคอร์นด็อกทั่วไปซึ่งมีแค่ไส้กรอกและแป้งเท่านั้นค่ะ

แต่มีการเพิ่มมันฝรั่งทอดเข้าไปเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้เมนูที่มีชีส หมึกปลาหมึก และซอสรสเผ็ดต่างๆก็ได้รับความนิยมมากเช่นกันค่ะ

6) ไก่ทอดปรุงรส

ไก่ทอดถือเป็นอาหารแห่งจิตวิญญาณของคนเกาหลี แต่ความจริงไก่ทอดเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารต่างประเทศ โดยไก่ทอดปรุงรสหรือ "ยังนยอมชิกเก้น" (양념치킨) เกิดขึ้นในทศวรรษ 1980 โดยการเพิ่มซอสรสหวานและเผ็ดที่คนเกาหลีชอบค่ะ

ตอนนี้นอกจากเครื่องปรุงรสเผ็ดแล้วก็มีรสชาติที่หลากหลายมากขึ้นเช่น ซีอิ๊ว, กระเทียม, เนยน้ำผึ้ง รสช็อกโกแลตและแปลกๆให้ลองกินเยอะมากๆค่ะ

7) อาหารชุดแบบทหาร

cr. 한국경제

คุนแด (군대) + Lotteria (롯데리아) ถูกเรียกรวมกันว่า "คุนแดรีอา" (군대리아) หรือ "อาหารชุดทหาร" เป็นเบอร์เกอร์ DIY ที่เสิร์ฟให้กับทหารในกองทัพเกาหลี โดยจะมีขนมปัง แฮม และส่วนผสมถูกแยกกันบนจานและทหารก็นำมารวมกันเพื่อทำแฮมเบอร์เกอร์ค่ะ

จากการประเมินรสชาติของทหารเกณฑ์แตกต่างกันไปในแต่ละทหาร แต่มีความเห็นว่าเห็นแล้วนึกถึงความทรงจำตอนที่อยู่ในกองทหารค่ะ

cr. 이투데이

ความพิเศษของเมนูนี้คือไม่ใช่แค่ DIY เท่านั้น แต่ยังใช้แยมสตรอว์เบอร์รี่หรือแยมองุ่นเป็นส่วนผสมด้วย เมนูนี้ได้รับความสนใจอย่างมากจากสูตรเฉพาะนี้และอยู่ในรายการวาไรตี้บ่อยๆค่ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2020 ความสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมทางทหารเพิ่มขึ้น ทำให้แฟรนไชส์ Lotteria ได้เปิดตัวเบอร์เกอร์ทหารตัวใหม่ (ตอนนี้ไม่ได้ขายแล้ว)

8) คัพพิชซ่า

cr. @d.d__do__

การเพิ่มขึ้นของคนที่อยู่คนเดียว ทำให้อาหารที่ทำง่ายและรับประทานได้ง่ายๆ ที่บ้านจึงกลายเป็นที่นิยม รวมถึงคัพพิชซ่าจากแบรนด์ Ottogi เป็นอาหารสำเร็จรูปที่ทานง่ายด้วยการอุ่นในไมโครเวฟแค่ 2 นาที ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในปี 2017 ก็ขายได้ดีมากๆในเกาหลีค่ะ

เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เตาอบไมโครเวฟมากกว่าเตาอบ ดังนั้น Ottogi จึงเน้นย้ำว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้อย่างง่ายดายด้วยเตาไมโครเวฟโดยไม่ต้องใช้เตาอบ แถมมีแป้งที่เหนียวนุ่มและท็อปปิ้งต่างๆด้วยค่ะ

นี่ก็คือหน้าตาของอาหารที่ถูกเปลี่ยนแปลงตามสไตล์เกาหลี ทุกคนอยากลองกินเมนูไหนบ้างคะ?

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี